1. Творожно-маковый торт

Ингредиенты:

• творог обезжиренный — 300 г
• яйца — 6 шт
• молоко 1% — 1 ст
• отруби овсяные — 6 ст. л.
• мак — 30 г
• лимон — по вкусу
• подсластитель — по вкусу

Приготовление:     

1. Три яйца и три белка взбиваем 5 мин. До густой пенки.
2. Мак и отруби смешать и добавить к яйцам, перемешать. Добавить подсластитель, перемешать.
3. Выливаем массу на небольшой противень, застеленный пергаментной бумагой и распределяем.
4. Отправляем в духовку на 7-8 мин, предварительно разогретую до 200 градусов.
5. Берём стакан молока, 2 желтка, перемешиваем до однородной массы, ставим на медленный огонь, постоянно помешивая.
6. Натереть цедру лимона, выдавить сок лимона, добавить в крем, не переставая помешивать. Варим 10 мин. Дать немного остыть крему. И коржам.
7. Обезжиренный творог взбиваем блендером, добавляем крем и подсластитель. Взбиваем до сметанного состояния.
8. Режем тесто на куски и промазываем хорошенько, не жалея крема. Украшаем. В холодильник на ночь.

2. Морковно-овсяный диетический тортик

Ингредиенты:

• 130 г молотых овсяных хлопьев
• 2 яблока
• 1 морковь
• 60 г меда
• сок половины лимона
• щепотка соли
• на кончике ножа — корица, молотый имбирь, гвоздика
• оливковое масло

Для крема:

• 150 г обезжиренного протертого творога
• 4 ч. л. натурального йогурта
• стевия

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 180 градусов.
2. В миске смешать соль, овсянку, специи, мед, каплю оливкового масла.
3. Яблоки и морковь натереть на мелкой терке. При необходимости слегка отжать сок.
4. Форму смазать маслом и посыпать молотой овсянкой.
5. Выпекать 30-40 минут.
6. После выпекания корж остудить.
7. Тем временем взбиваем все ингредиенты для крема в однородную воздушную массу.
8. Разрезать корж на несколько частей и промазать кремом.
9. Украсить сверху фруктами или как вам угодно, оставить в холодильнике для пропитки на ночь.

3. Заливной творожный торт с ягодами

Ингредиенты:

• творог обезжиренный — 150 г
• йогурт натуральный — 150 г
• ягоды — 150 г (у нас черника и земляника)
• желатин — 2 ст. л
• подсластитель — по вкусу
• вода — 100 г

Приготовление:

1. Первым делом нужно замочить желатин в 100 г горячей воды.
2. Тем временем соединяем в миске творог и йогурт и подсластитель. Взбиваем с помощью блендера в однородную массу.
3. Ягоды перебрать, промыть и дать стечь лишней жидкости.
4. Замоченный желатин влить в творожную массу. И еще раз взбить.
5. Добавить ягоды, осторожно перемешать.
6. Вылить в форму и охлаждать не менее 3-4 часов.

4. Диетический торт «Птичье молоко»

Ингредиенты:

• 4 шт. яичного белка
• 2-3 ст. л. какао
• 2 ст. молока обезжиренного
• сок лимона 2 ст. л.
• 30 г желатина
• стевия

Приготовление:

1. Белки взбить до густой пены, добавить стевию, аккуратно влить сок лимона.
2. Желатин 20 г предварительно замочить на час в воде, разогреть и слегка остудить, затем очень аккуратно, тоненькой струйкой влить в белки, одновременно взбивая.
3. Сварить какао и прокипятить минут 5, чтобы оно слегка загустело.
4. Желатин 10 г предварительно замочить на час в воде, разогреть и влить в какао.
5. Часть какао выливаем в форму, даем слегка «взяться» в холодильнике, затем выкладываем на него слой белков, отправляем в холодильник минут на 15, затем слегка подогреваем оставшееся какао и заливаем последний слой.
6. Отправляем в холодильник на час-полтора.
7. Перед подачей готовый десерт переворачиваем вверх дном.

5. Творожный торт с вишней — потрясающая нежность и абсолютная польза!

Ингредиенты:

• творог обезжиренный 250 г
• вишня замороженная 350 г
• белки 3 шт.
• овсяные хлопья 200 г
• мед 70 г

Приготовление:

1. Сначала нужно приготовить основу. Для этого следует измельчить овсяные хлопья в кофемолке. Смешать их в миске с двумя яичными белками и водой. Получится эластичное тесто. Оставить его на 10 минут, чтобы овсянка немного набухла.
2. После этого выложить тесто в форму для выпечки, слегка смазанную оливковым маслом. Аккуратно разровнять, сформировать бортики. Основу по всему периметру проколоть вилкой, чтобы не образовывались пузыри, и отправить в предварительно разогретую до 175 С духовку на 15 минут.
3. Пока основа выпекается, мед растопить. Это можно сделать, например, в микроволновой печи.
4. Замороженную вишню смешать с половиной меда. (Если боитесь, что вишня при выпечке даст много сока, а это, скорее всего, будет именно так, то лучше предварительно разморозьте и слегка отожмите ее.)
5. В отдельной посуде смешать оставшийся мед с яичным белком и творогом.
6. Готовую основу слегка остудить, выложить на нее творожную массу, равномерно ее распределить.
7. Сверху аккуратно выложить вишню.
8. Поставить торт в духовку, выпекать около получаса.

Приятного аппетита!