Цитата сообщения SvetlanaJM Галактабурик


под таким, прямо-таки, космическим названием скрывется вполне интересный пирожок из теста филло и начинки из...манной каши :) наша в инете, когда искала, чего бы такого сделать из теста филло

На пачку теста филло ( 454 или 500 г ):
150 г масла сливочного (растопить)
1 литр молока
350 г сахара (получается довольно сладко)
150 г манки (примерно стакан)
4 яйца
2 пакетика ванильного сахара


Разогреть духовку до 200°C.
Довести молоко до кипения, засыпать манку. Варить пару минут до загустения, постоянно помешивая. Снять с огня. Взбить яйца, сахар, ванильный сахар. Эту массу добавить постепенно (порциями) в манную смесь, не переставая мешать. Добавить 4 ст.л.растопленного сливочного масла.
Прямоугольную форму смазать маслом. И выложть половину листов филло, предварительно смазав их всех поочерёдно растопленным маслом. Укладывать нужно так, что бы концы теста свисали с формы. Выложить манную массу, выровнять. Уложить во внутрь концы свисающего теста, а сверху вторую половину листов филло, так же смазывая их предварительно маслом. Осторожно ножом порезать на ромбики верхний лист (не задевая крема). Полить сверху оставшимся маслом. Запекать 30 минут.
Пока пирожок печется, сделать сироп: На 3 стакана сахара взять 2 стакана воды и 2 ч.л. лимонного сока. Варить 7 минут.
Готовый пирог вынуть из духовки и сразу залить его горячим сиропом. Остудить.

от себя могу добавить, что сироп не делала...начинка получается довольно сладкой, хотя несладкое, а даже немного солоноватое тесто немного компенсирует это...я бы добавила в начинку цедру лимона и немного лимонного сока, чтобы она стала слегка кисленькой...
а вообще, пирожок понравился, буду делать ещё...только тесто возьму простое слоёное, а то с филло возиться немного заморочно