Цитата сообщения Inessa_Rjabinina

Кофейный пудинг с шоколадной прослойкой





Для пудинга:

Молоко-2ст

Сахар-50 гр

Кофе растворимый-1ст л

крахмал-2 ст л

Яйца-2 шт

Сливочное масло-2 ст л

Ванильный экстракт- 1 ч.л



Для шоколадной прослойки:

Какао темное- 2 ст л

Сахар-3 ст л

Масло-70 гр

Молоко-2 ст л

Шоколад темный-40 гр

:

Молоко с сахаром и ванилью вскипятить.Тем временем взбить яйца ,добавить крахмал и кофе,ещё раз взбитьОчень тоненькой струйкой влить кипящее молоко.Вернуть в кастрюлю и варить на низком огне,до загустения.Снять с огня и сразу же вмешать масло.Остудить.Для прослойки смешать какао,масло ,молоко и сахар поставить на низкий огонь.Когда масло полностью растает и масса станет однородной добавить наломанный шоколад.Варить помешивая до однородной густой блестящей массы.Остудить.Выложить порционно чередуя пудинг и шоколад.Перед подачей выдержать в холодильнике минимум 3 часа.



http://pinme.ru/