-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Морской окунь запеченный
Легкое и полезное рыбное блюдо
Вам потребуется:
- 3 филе морского окуня
- 2 стебля лука-порея (верхние зеленые листья отрежьте)
- несколько полосочек сладкого перца
- 4 ст. ложки сливочного масла
- соль, перец по вкусу
Для соуса:
- 300 г сухого красного вина
- 4 ст. ложки сахара
- 2 ст. ложки сливочного масла
- по щепотке сухого аниса, молотой корицы, гвоздики и черного перца
Способ приготовления:
- В кастрюлю налейте вино, добавьте сахар, пряности и 1/2 ч. ложки
соли. Доведите смесь до кипения. Продолжайте варить, пока не останется
четверть начального объема. Снимите с огня.
- Добавьте 2 ст. ложки сливочного масла и размешайте. Соус готов.
- Лук-порей вымойте и нарежьте кольцами.
- Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки сливочного масла, добавьте лук, перец и соль. Обжаривайте 5 минут, затем снимите с огня.
- Филе помойте, обсушите и положите на рабочую поверхность кожей вверх.
- Острым ножом сделайте надрезы на коже в виде ромбов. Обязательно
надрежьте кожу не только посредине, но и на краях филе, чтобы рыба не
скрутилась при запекании.
- Разогрейте духовку до 200°С.
- Противень смажьте маслом, выложите рыбу, полейте растопленным
сливочным маслом, приправьте солью, перцем и поставьте в духовку на 20
минут.
- Выложите на тарелку лук-порей, на лук положите запеченное филе
окуня, полейте приготовленным соусом, и украсьте кусочками слегка
поджаренного сладкого перца. Здесь возможны варианты: можно положить на
рыбу кусочки помидора, зеленый лук и так далее.
3 порции
Морской окунь запеченный на сайте Relax.UA
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Ингредиенты:
Куриное филе отварное - 300 гр.
Яйца вареные - 4 шт
Яблоки зеленые - 2 шт.
Сыр - 250 гр.
Виноград зеленый
Салат - 1 пучок.
майонез
Мелко порезать отварное куриное филе, яйцо потереть на терке. Также на
терке потереть яблоки и сыр.
Каждую виноградинку разрезать пополам и вытаскивать косточки.
В глубокую салатницу выложить по периметру листья салата, затем слоями
выкладывать мясо, смазать майонезом, далее яйца, смазать майонезом,
яблоки и сыр, сверху также смазать майонезом. Сверху выложить половинки
виноградинок.
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Ингредиенты:
Для теста:
Кефир - 250 гр.
Мука с разрыхлителем - 400 гр.
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 2 ст. ложки
Обычная мука - 150 гр.
Масло сливочное - 50 гр.
Соль
Начинка:
сыр домашний- 400 гр.
сулугуни - 400 гр
яйцо - 1 шт.
Приготовить начинку: два вида сыра натереть на крупной терке и добавить
туда яйцо.
Тесто: В муку с разрыхлителем добавить кефир, яйцо, обычную муку и соль.
Замесить тесто, должно получиться очень нежное.
Тесто разделить на две части и раскатать две лепешки. В центр каждой
лепешки выложить начинку, края собрать как мешочек и затем опять
распластать в лепешку. Смазать полученные две лепешки яйцом и выпекать
15-20 мин. при температуре 200 градусов.
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
пта:
Рецепт:
Тесто слоеное бездрожжевое (готовое) – 1 кг.
Яйцо (желток) – 1 шт.
Начинка:
Сыр Российский – 400 гр.
Яйцо – 1 шт.
Масло сливочное – 100 гр.
Соль по вкусу.
Каждый пласт слоеного теста разделить на четыре части
Натереть сыр на терке. Пересыпать сыр в кастрюльку, добавить яйцо, масло и соль и смешать руками.
Выложить на чинку в каждый кусочек теста и защипнуть четыре края вместе
(сделать конверт) и затем прижать рукой, распластать – получается
хачапури. Каждый
хачапури смазать желтком яйца.
Выпекать в духовке или же обжарить в сковороде.
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Удивительно простой, но очень красивый рецепт для украшения праздничного пасхального стола.
Рецепт от Lajos Mari из ежемесячного венгерского кулинарного журнала.
Ингредиенты:
яйца - 6шт
шпинат - 250 гр.
соль, чёрный перец,
2 ч.л. майонеза
1 коф. л. острой дижонской горчицы
1 небольшая луковица красного лука
1 ч.л. консервированной кукурузы
Приготовление.
Отварить вкрутую яйца, очистить и ножом с острым концом прорезать
каждое яйцо согласно рисунку на фото. Стараемся делать аккуратно, но не
боимся - половинки яйца легко отделяется потом друг от друга. Так как
это праздничное блюдо, то нужно его украсить, выкладывая дно листьями
зелёного салата, на которых яйца будут смотреться очень красиво. Теперь
аккуратно выставляем разрезанные половинки яиц.
Откладываем несколько листочков шпината для украшения. Измельчаем остальной
шпинат ( у меня замороженный) и
лук, солим, перчим, добавляем
майонез и
горчицу, хорошо перемешиваем и отсаживаем с помощью шприца ( у меня ложкой) на желтки половинок яиц. Верх венчаем жёлтыми горошинами
кукурузы.
И украшаем наше пасхальное блюдо свежими листьями шпината, зеленью, и
красными ( в пасхальном цветовом стиле) дольками помидор.
Пасхальные яйца со свежим шпинатом и кукурузой
Источник: http://lubimye-recepty.com/
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
слоеные завитки с куриным фаршем
Я боялась, что сырой фарш может не успеть пропечься. Но так как
курица готовится довольно быстро, то завитки получились равномерно
запечёнными.
Вкус неплохой - хрустящее тесто с небольшим добавлением мясной нотки.
Но всё-таки немного пресновато. Нужно либо добавить в фарш немного
острого перца, либо подавать эти завитки с острым соусом, например,
сметана + чеснок + зелень + соль + перец.
Муж, увидев астрономические цены в ресторанном меню,
спрашивает жену:
- Что ты будешь заказывать, моя толстушка?
СОСТАВ
500г слоёного теста, 500г куриного мяса, 100г сметаны,
1/2~2/3 ч ложки соли, перец
Куриное мясо пропустить через мясорубку. Вмешать сметану,
соль и перец.
Если есть желание подкрасить мясо, то можно положить 1 столовую ложку
паприки или томатной пасты.
Слоёное тесто раскатать в квадрат со сторонами 35см.
По тесту равномерным слоем намазать куриный фарш.
Скатать в рулет.
Нарезать на шайбы толщиной примерно 2,5см.
На противень положить лист бумаги для выпечки и уложить рулетики.
Запекать при t=200~220°C до зарумянивания.
Хранить завитки в п/э пакете в холодильнике. После холодильника рулетики
желательно немного подогреть в микроволновке.
