Диетологи и косметологи сошлись во мнении, что существует диета, которая поможет вернуть коже лица сияющий вид всего за 3 дня.

Утром — стакан минеральной воды без газа натощак. Днем — 100—200 г несоленой вареной рыбы с легким гарниром. Разрешаются следующие овощи: огурцы, капуста, помидоры, лук, зеленый салат, зелень. Можно пить чай и кофе без сахара, отвар шиповника. Не забывайте о воде, вы должны выпивать ее не менее 1,5 литра. Всего за 3 дня, проведенных на рыбной диете, кожа приобретет сияющий вид. Более того, эксперименты показали, что рыбный рацион питания помогает избавиться от мелких морщин. Такое благотворное воздействие на организм рыба оказывает благодаря входящим в ее состав жирным кислотам омега-3. Чтобы усилить эффект, эксперты советуют полностью исключить сладкое.

 

Газета "События" №46 (246), 26 ноября 2010

              
 

 

На улице осень ...  Как избежать простуд и инфекций , вызываемых сырой и холодной погодой ?

И первый совет таков : возьмите капли валерианы и перед сном легко смажьте ими под крыльями носа - так ,

чтобы ощущался запах . Наутро вы будете чувствовать себя достаточно бодро . Вечером полезно принимать

хвойные ванны . На ведро воды положите 200 г хвои и доведите до кипения при закрытой крышке , парьте на

малом огне 20 минут .

Прекрасное средство от простуд и насморка : зубчик чеснока растолчите и залейте 40 мл горячей воды , прибавив

1/3 чайной ложки мёда . Через 30 мин. процедите , налейте в посуду с крышкой и поставьте в холодильник .

Закапывайте в нос от 1 до 6 капель 4 - 5 раз в день . Так же готовьте и луковые капли .

При простуде хорошо принимать настой из равных частей - цветов липы , зверобоя , ромашки , подорожника ,

толокнянки , берёзовых почек , бессмертника , листа малины . В настой добавьте ложку мёда .

 

 

 

                            

Спор о том, что было сначала, курица или яйцо, мы оставим философам. К тому же яйца несут не только куры, но и все другие птицы, и не только птицы… Но в этой статье речь будет идти именно о куриных яйцах. И это вполне объяснимо – в пищу мы в подавляющем большинстве используем куриные яйца.

Яйца издавна использовали многие народы в качестве символа во время религиозных обрядов. Самый яркий пример, дошедший до современности – пасхальное яйцо.

Считается, что первыми стали, есть яйца жители Индии, которые и приручили кур.

Когда-то куры несли всего несколько десятков яиц, но путём селекции были выведены куры-несушки, несущие по две сотни яиц в год!

Яйцо состоит из скорлупы, белка и желтка. Вообще же куриное яйцо не что иное, как яйцеклетка, в которую курица откладывает самые ценные питательные вещества и витамины для продолжения куриного рода. В яйце собраны фитохимические элементы, антиоксиданты, протеины и жирные кислоты.

Куриный белок из сваренного вкрутую яйца усваивается на 95%.

Яйцо содержит 12 основных витаминов, такие минеральные вещества, как фосфор, марганец, магний, йод, кобальт и железо, и именно в той пропорции, которая требуется человеку для сохранения здоровья.

 

Хотите иметь нежную розовую кожу без морщинок и неровностей, упругую на ощупь и свежую на вид? А заодно повысить иммунитет, избавиться от простуд и недомоганий? Конечно же, - хотите! Тогда есть для Вас проверенное и безотказное средство, очень простое и мало затратное! Это – косметический лёд!
О целебных свойствах холода люди знают давно, история человечества содержит множество примеров использования холодной воды и льда для продления красоты и активного долголетия.


Фельдмаршал Суворов каждый день обливался холодной водой, а немецкий ученый, пастор П. Кнейп, прыгнул в ледяной Дунай, чтобы вылечиться от воспаления легких, и доказал на себе самом, что самое тяжелое заболевание можно победить благодаря стимуляции сил самоизлечения. Екатерина Вторая обтирала лицо льдом. Фаворитка французского короля Генриха Диана де Пуатье использовала для ухода за кожей колотый лед. Кстати, лёд использовали несравненная Мерилин Монро и восхитительная Грета Гарбо, и выглядели они великолепно. И сейчас многие звёзды кино, шоу-бизнеса и даже политики пользуются этими свойствами для омоложения и оздоровления организма вообще и для косметических целей в том числе. Например, актриса Марина Могилевская в одном из интервью рассказала, что, несмотря на напряженный график, всегда находит время, чтобы протереть лицо кусочком льда с «секретом» (отвар трав или зелёный чай).

Чем же полезен лед для красоты?

Когда вы водите ледяным кубиком по коже, вначале происходит кратковременное сужение поверхностных сосудов кожи и расширение более глубоких. Это обеспечивает усиленный приток крови. После того как вы убрали лед, поверхностные сосуды расширяются, капилляры наполняются кровью, кожа начинает «дышать». А затем усиливаются клеточные обменные процессы, запускается процесс обновления, разглаживаются морщины, замедляются процессы старения соединительной ткани, на лице появляется естественный румянец и кожа приобретает здоровый вид. Ну а добавления отвара трав, соков ещё больше усиливают эффект «скорой помощи» для красоты, которая состоит в воздействии холода.

При применении льда необходимо соблюдение следующих правил:

Воду для приготовления льда берём не из водопровода, а очищенную отфильтрованную, а еще лучше дистиллированную (ее можно купить в аптеке) или минеральную без газа (слабой минерализации). Если нет возможности купить такую воду, то нужно водопроводную предварительно очистить с помощью фильтров. А можно приготовить талую воду! Это тоже можно считать своеобразной очисткой: воду разлить по формочкам, поставить в морозильник и, дождавшись момента, когда лед схватится сверху, снять эту ледяную корочку и выбросить (в ней содержатся соли тяжелых металлов и другие вредные вещества), остальную воду можно использовать. Талая вода считается биологически активной. Вялые и дряблые от возрастного или экологического обезвоживания клетки кожи, насыщаясь талой водой, расправляются, кожа становится более гладкой, а то, что мы используем её в качестве льда, только усиливает её омолаживающий эффект.

Кубики лучше всего использовать 1 - 2 раза в день , утром и вечером . Протирать кожу льдом можно и после чистки лица лосьоном . Ими обтирают всё лицо , захватывая область вокруг глаз . Контакт с кожей не должен привышать 3 - 5 секунд : действуем быстро , не вызывая эффекта побеления или посинения кожи . После применения льда нужно промокнуть лицо и нанести обычный крем (дневной или ночной).


myCharm.Ru : Библиотека: НАРОДНАЯ КОСМЕТОЛОГИЯ



В природе есть столько замечательных трав и плодов, чьи волшебные свойства помогут сохранить и даже вернуть молодость и красоту кожи!

Если у вас сухая кожа, то поможет криомассаж «ассорти»: не просто кубиками льда, а кусочками замороженных фруктов. Нарежьте крупные ягоды винограда, плоды киви, даже обычный огурец, разложите по маленьким полиэтиленовым пакетикам, и заморозьте. Утром доставайте пакетики, и, когда кусочки фруктов начнут размораживаться, протирайте ими лицо, шею и область декольте. Для жирной кожи больше подойдёт криомассаж замороженными дольками цитрусовых: апельсина, мандарина и грейпфрута, а также кусочками помидоров и земляники.

Криомассаж льдом из отвара петрушки полезен всем. Столовую ложку измельчённой зелени петрушки залейте 1/4 стакана кипятка, дайте постоять один час, а затем заморозьте в формочках.

Нормальной коже больше подойдёт настой из ромашки, шалфея, липового цвета, или лёд из фруктов и ягод. Можно приготовить такой своеобразный «ледяной крем»: измельчите в миксере клубнику, смородину, рябину; или виноград, арбуз, персик, добавьте ложку растительного масла (лучше прямого отжима), положите в полиэтиленовый пакет, и - в морозилку.

Лёд для жирной кожи лучше сделать из цветков календулы, листьев лопуха, берёзы и зверобоя. Отвар этих трав настоять полчаса, а затем смешать с водкой 1:1.
Лёд из крепкого чая тоже полезен для жирной кожи. Налейте в пластиковый стакан настой крепкого чая, на три четверти, и поставьте на ночь в морозильник. Можно добавить ложку лимонного сока или яблочного уксуса – тогда подсушивающее и тонизирующее действие чая усилится.

Если у вас часто появляется угревая сыпь, то помогает солёный лёд. Столовую ложку обычной соли надо растворить в стакане кипячёной воды и заморозить в формочках. Кубиками льда массируйте лицо, пока он не растает полностью, а затем умойтесь прохладной чистой водой.

Блестящая кожа станет матовой, если её протирать льдом из томатного сока. Конечно, сок желательно взять из свежих томатов. Нужно 3 столовых ложки свежего сока томатов смешать с 1 чайной ложкой сока петрушки. Затем разлить в формочки и заморозить.

«Гусиные лапки» вокруг глаз долго не появятся, если протирать кожу молочным льдом. Молоко наполовину разбавить водой.

При куперозе не следует делать криомассаж. Также он противопоказан тем, кто страдает остеопорозом и атеросклерозом

Женский сайт inmoment.ru.

Овес поставляет в организм человека биологически активные соединения, оказывающие исключительно полезное действие. Овес – хороший антиоксидант, он содержит жиры с высокой долей ненасыщенных жирных кислот, препятствует синтезу холестерина в организме и замедляет поглощение и выделение сахаров. По своим антиоксидантным свойствам овсянка превосходит большинство овощей, фруктов, злаков.

Но все же главная ценность овса – его исключительная полезность для желудка и кишечника. Овсяная каша, попадая в желудок, обволакивает его своеобразной пленкой, облегчающей пищеварение. Зерна овса, даже измельченные в хлопья, действуют как своеобразный очиститель для кишечника, удаляя весь «мусор».


Французский диетолог Жан-Поль Преве считает, что каждой женщине необходимо утро начинать с овсяной каши, и тогда многие проблемы исчезнут. «Я готов пропеть гимн во славу овсянки», – не раз восклицал этот доктор, в свои шестьдесят выглядящий едва ли на сорок. «Включать овсяные хлопья в рацион необходимо регулярно, а не от случая к случаю. Наиболее результативно есть овсянку утром, натощак. Своим пациентам, а это преимущественно женщины, я рекомендую начинать день с овсяной каши. Рецептов каш много. На приготовление самой простой овсяной каши вы потратите ровно 35 секунд. Не верите? Десяти секунд вам будет достаточно, чтобы насыпать измельченную овсянку в пиалу, за двадцать секунд подогреете молоко и зальете им хлопья, ну а пять секунд уйдет на размешивание каши. Завтрак готов! Цельный овес следует варить не менее 20 минут, цельные овсяные хлопья – не менее 5–7 минут», – рассказывает Жан-Поль Преве.

Кстати, если у вас отменный аппетит, утолить который овсянка не может, то после трех столовых ложек овсяной каши вы можете съесть любой самый плотный завтрак, включающий мясо, колбасу, яйца, хлеб с любым количеством сливочного масла. Вреда не будет, так как овсяная «прокладка», уже попавшая в ваш желудок, содержит вещества, не позволяющие холестерину полностью проникать в кровь. Более того, через десять дней потребления овсяной каши уровень холестерина нормализуется.


Французский салат красоты

Долгое время, до изобретения смеси мюсли, был чрезвычайно популярен французский салат красоты. Он не потерял своей актуальности и сегодня. Его основа готовится с вечера: три столовые ложки хлопьев залить стаканом молока комнатной температуры (исходя из своих вкусовых пристрастий, можете заменить молоко кефиром или кипяченой водой). Утром, перед употреблением, добавить одну чайную ложку меда, тертое яблоко (или горсть ягод) и одну столовую ложку орехов или семечек. Это – полный набор дневных витаминов.

Юрий Скляр . Московский Кулинарный Вестник : N-2 .
( Я взяла из статьи только то , что мне было интересно ) .
Cсылка на полный текст : http://mcdigest.cookery.ru/mcd2/art06/



Диетологи и врачи всего мира уверяют, что в ежедневном рационе питания каждого человека обязательно должна присутствовать каша, а особенно - овсянка. Оказывается, это блюдо невероятно благотворно действует на здоровье как взрослых, так и детей.

Исследователи из Финляндии доказали, что дети, которые в детстве каждый день едят овсянку, на две трети меньше подвержены риску развития астмы, чем те, кто кашу не ест. Чтобы максимально снизить вероятность развития этой болезни у малыша, необходимо начинать кормить его овсянкой с 5-месячного возраста.

Полезна овсяная каша и для взрослых. Так, ежедневное употребление этого блюда на завтрак снижает уровень плохого холестерина в крови на 10%.

Дело в том, что овес обладает выраженными противовоспалительными свойствами и улучшает работу иммунной системы. Подобными свойствами обладает и рыба.

По материалам сайта passion.ru

ЯБЛОКИ — замечательный источник витамина С (его недостаток приводит к ослаблению иммунитета и преждевременному старению), витаминов группы В (улучшают состояние кожи, волос), витамина Р (легко справляется с усталостью, депрессией, раздражительностью и бессонницей). Под кожицей спелого яблока найдётся и калий (необходим для сердца и сосудов), и магний (нормализует обмен веществ, снимает стресс и укрепляет кости), и железо (положительно влияет на нервную систему, улучшает состав крови, отвечает за хорошую память). В яблоках много пектина (это вещество снизит уровень вредного холестерина в крови), органических кислот (предотвращают процессы брожения в кишечнике и способствуют похудению), а также клетчатки (выводит из организма токсины).

Кроме того, любители яблок, как правило, могут похвастаться крепкими зубами. Дело в том, что яблоки богаты веществами, которые очищают зубную эмаль и предотвращают кариес. Правда, содержание витаминов в яблоках напрямую зависит от того, сколько времени хранились плоды. Как рассказала нам врач-диетолог Наталья Григорян, после 6 месяцев хранения количество аскорбинки в яблоках уменьшается в 2 раза. Однако это вовсе не значит, что через полгода яблоки становятся совершенно бесполезными, срок хранения никак не влияет на витамины группы В, микроэлементы, клетчатку и пектин.

Сорт тоже имеет значение. В кислых яблоках типа антоновки витамина С больше, чем в сладких плодах. Но частое употребление кислых фруктов может привести к обострению хронического гастрита и язвенной болезни. Поэтому людям с повышенной кислотностью желудка лучше выбирать сладкие яблоки. Жёлтые и красные сорта отличаются высоким содержанием калия, поэтому они очень полезны тем, у кого имеются проблемы с сердцем и артериальным давлением. Аллергикам подойдут зелёные яблоки, они редко вызывают аллергические реакции, а витамина С в них больше, чем в красных и жёлтых плодах.

Отправляясь в магазин, помните, что отечественные яблоки содержат больше витаминов, чем импортные. Дело в том, что чаще всего зимние фрукты привозятся из стран, где применяется так называемое интенсивное земледелие, то есть урожаи снимают несколько раз в год. В этом случае почвы бывают истощены, а количество витаминов в плодах снижено. Кроме того, многие полезные вещества образуются в яблоках только после созревания, а импортные фрукты часто срывают недозревшими, чтобы сохранить их при транспортировке.

Многие считают, что, перед тем как съесть яблоко, его нужно очистить. Лучше этого не делать — некоторые витамины и полезные вещества содержатся именно в кожице. Правда, заграничные яблоки для лучшей сохранности покрывают слоем воска. Такие плоды нужно мыть особенно тщательно. Кроме того, кожуру яблок нежелательно есть тем, у кого имеются проблемы с пищеварением.

1. Православный праздник – Преображение в народе называется Яблочным спасом.

19 августа верующие приносят яблоки в храм для освещения своего урожая. Считается, что до этого момента есть плоды текущего года нельзя, так как они еще не созрели.

2. В греческой мифологии золотое яблоко с надписью «прекраснейшей» привело к Троянской войне.

Богиня раздора Эрида подбросила его Гере, Афине и Афродите на свадьбе Пелея. Сами Богини никак не могли решить, кто же из них на свете всех милее. Поэтому их взялся рассудить Парис. Яблоко он отдал Афродите, которая за это пообещала ему в жены самую красивую смертную женщину. Ею оказалась Елена – жена спартанского царя. Парис ее похитил, тем самым развязав войну между Троей и Спартой.

Сейчас мы используем выражение «яблоко раздора» для обозначения какой-либо вещи, приводящей к непредсказуемым последствиям.

3. В славянских сказках молодильные яблоки возвращали молодость тому, кто их съест.

С десертами все более-менее понятно – для них подходит любой фрукт.
Однако также яблоки кладут:

* в салаты: так они получаются сочнее, кроме того, яблоко хорошо подчеркивает вкус свеклы и моркови;
* в супы - с яблоком они приобретают довольно экзотичный сладковато терпкий привкус;
* в мясо – оно отлично сочетается с яблоками, а благодаря яблочной кислоте получается мягче и сочнее.

Салаты из яблок

1) Салат из яблок с кефиром

На две порции понадобится:

* два зеленых яблока
* полстакана кефира
* одна десертная ложка меда
* пятьдесят граммов фундука или грецких орехов

Взбиваем кефир с медом до образования пены. В полученную массу добавляем очищенные и порезанные соломкой яблоки. Сверху салат посыпаем измельченными орехами.

Калорийность одной порции: 319 ккал


2) Салат из яблок и моркови

На две порции понадобится:

* два зеленых яблока
* одна морковь
* половина лимона
* зеленый салат
* 25 граммов жареных семечек подсолнуха
* бальзамический уксус
* пучок кинзы

Очищенные яблоки и морковь трем на крупной терке. Вымытые и высушенные листья салата рвем и смешиваем с яблоками, морковью и соком лимона. Заправляем бальзамическим уксусом. Сверху блюдо посыпаем жареными семечками подсолнуха и мелконарезанной кинзой.

Калорийность одной порции: 217 ккал


3) Салат из яблок и квашеной капусты

На две порции понадобится:

* одно яблоко
* триста граммов квашеной капусты
* пятьдесят граммов ветчины
* 25 граммов грецких орехов
* сметана

Яблоко очищаем от кожицы, удаляем сердцевину и режем кубиками. Ветчину нарезаем соломкой и перемешиваем с яблоками и капустой. Добавляем орехи. Подаем блюдо, заправленное сметаной.

Калорийность одной порции: 318 ккал



Вторые блюда из яблок

1) Куриное филе в яблоках

На две порции понадобится:

* два яблока
* триста граммов куриной грудки
* половина луковицы
* чеснок
* две столовые ложки сливок
* пятьдесят граммов сметаны

Обжариваем порезанное кубиками куриное филе до золотистого цвета.

Яблоки очищаем от кожицы, удаляем сердцевину и режем кубиками. Лук шинкуем и обжариваем до золотистого цвета в подсолнечном масле. Затем добавляем мелконарезанный чеснок, яблоки и держим под крышкой на слабом огне пять-семь минут.Когда яблоки станут мягкими, добавляем сливки и сметану.

Перемешиваем яблочный соус с кусочками куриного филе и заправляем солью и перцем по вкусу.

Калорийность одной порции: 446 ккал


2) Яблоки с рисом

На две порции понадобится:

* одно яблоко
* полстакана риса
* двадцать граммов изюма
* цедра половины лимона

Варим рис до полуготовности. Откидываем на дуршлаг и хорошенько промываем.

Удаляем из яблок сердцевину и режем дольками. Выкладываем яблоки в кастрюлю, добавляем полстакана воды и доводим до кипения. Затем кладем изюм, мелконарезанную цедру, рис и соль по вкусу. Держим смесь под крышкой на слабом огне семь минут.

Это блюдо можно подавать как холодным, так и горячим.

Калорийность одной порции: 244 ккал



Десерты из яблок

1) Яблоки в сметане с корицей.

На две порции понадобится:

* три зеленых яблока
* чайная ложка корицы
* двести граммов сметаны

Вырезаем у яблок сердцевину и режем дольками. Добавляем корицу и тушим яблоки в собственном соку пять минут в сковородке под крышкой. Если яблоки кислые, можно добавить сахар по вкусу. Подаем блюдо пока оно теплое со сметаной.

Калорийность одной порции: 173 ккал


2) Запеченные яблоки с творогом

На две порции понадобится:

* два яблока
* сто граммов жирного творога
* одно яйцо
* ванильный сахар
* вишневое варенье

Яблоки разрезаем пополам и удаляем ложкой сердцевину. Творог, как следует, растираем вилкой, добавляем яйцо и ванильный сахар по вкусу. Начиняем «лодочки» из яблок творогом и запекаем семь-десять минут в духовке. Подаем с вишневым вареньем.

Калорийность одной порции: 238 ккал


Источник:www.medportal.ru


Свинина пикантная

500 г свиной вырезки, 2 яблока, 1 луковица, 1 стакан куриного бульона, 1 ст. л. муки, 2 ст. л. оливкового масла, зелень петрушки, соль.

Свинину порезать на кусочки шириной 2 см. У яблок удалить сердцевину, порубить брусочками. Разогреть масло в сковороде и обжарить мясо до образования корочки. Добавить лук и продолжать жарить. Муку соединить с солью и посыпать ею мясо. Перемешать, обжарить. Добавить яблоки, жарить в течение 5 минут. Осторожно влить бульон, положить специи. Постоянно помешивая, проварить 10 минут. Готовое блюдо посыпать зеленью.


Творожно-яблочная запеканка

3 яйца, 3 ст. л. сахара, 750 г творога, 3 ч. л. манной крупы, цедра одного лимона, 1/4 ч. л. сахара, 2 больших яблока, 1 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. панировочных сухарей.

Отделить 1 яичный желток. Остальные яйца взбить с сахаром. Смешать творог с манкой, цедрой лимона и ванильным сахаром. Влить взбитые яйца с сахаром, всё перемешать. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими дольками. Половину творожной массы положить в смазанную сливочным маслом и присыпанную сухарями форму. Выложить яблоки, потом — оставшийся творог. Слегка взбить оставшийся желток, смазать им поверхность творожной массы. С помощью ложки сделать рисунок «волны». Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 40 мин.

Хотите активизировать процесс сжигания жира? Главное в этом деле - правильный завтрак!

Лучшим женским завтраком диетологами Англии признаны мюсли с молоком, консервированные персики и йогурт. Плюс к ним - стакан свежевыжатого яблочного сока.

"Именно эти продукты, - говорят специалисты, - помогают женщинам поддерживать свое здоровье и сохранять стройность".

Они также помогают нормализовать уровень сахара в крови и процесс обмена веществ. Поэтому утром предпочтение следует отдавать только им.

Автор: MyJane.ru:Nikole

Эффект потрясающий: зрение улучшает , гладкой становится кожа на всём теле. Но что самое поразительное, начавшая было пробиваться седина, пропадает , волосы становятся гуще и растут тёмные. А средство такое.

Состав:

- 200 г льняного масла (продаётся в аптеке),
- 4 лимона,
- 3 небольшие головки чеснока,
- 1 кг мёда.

Приготовление:

Промолоть в мясорубке очищенные зубчики чеснока, 2 очищенных лимона, 2 лимона в кожуре. Все заявленные продукты перемешать, переложить в стеклянную банку с крышкой и хранить в холодильнике.

Применение:

Принимать по одной столовой ложке (деревянной) за полчаса до еды. Желательно 3 раза в день, но можно и 1 раз (это лучше, чем никак).

Красное виноградное вино является безусловным лидером в списке наиболее полезных продуктов на Земле. Ведь оно способно затормозить процесс старения клеток всех систем нашего организма благодаря целому комплексу уникальных антиоксидантов. И с каждым днём учёные находят всё новые полезные свойства вина.

Совместными исследованиями американских и французских учёных были выяснены интересные факты, касающиеся вина. В рамках одного из исследований были оценены основные показатели обмена веществ у большой группы добровольцев, благодаря чему стало окончательно ясно, что вино, выпитое во время еды, значительно снижает вред от жирной и тяжёлой еды, расщепляя липиды и жиры. Антиоксидант ресвератрол, в большом количестве содержащийся в виноградном вине, предотвращает образование тромбов, не позволяет налипать плохому холестерину на стенки сосудов и в то же время способствует сохранению их эластичности, тем самым продлевая нашу жизнь.

Также употребление умеренного количества красного вина стимулирует кроветворение в костном мозге, защищает от развития анемии и всех негативных явлений, с ней связанных. И ещё, вино способствует лучшему усвоению железа из пищи.

Всегда считалось, что только у сухих вин наиболее сильные целебные свойства. Но последние хроматографические анализы многих сортов вин показали, что в сладких и в полусладких винах содержится гораздо больше полифенольных соединений (относящихся к антираковым веществам) и по своим антиоксидантным свойствам они ни в чём не уступают сухим винам.

На заметку: Оптимальное количество натурального виноградного вина, которое можно выпивать в день без вреда для здоровья – 150-250 гр.

Недавние исследования показывают, что красное вино в количествах не более 100 мл в день может защитить вас от заболеваний сердца, рака и даже невролгии.

Специалисты Йельского университета, США утверждают, что согласно их исследованиям, антиоксиданты, содержащиеся в красном вине, способствуют выведению из организма холестирина.

Итальянские ученые из университета Павиа выявили еще одно полезное свойство красного вина. Как оказалось, красное вино благоприятно сказывается на зубах. В вине содержится такое химическое вещество, которое не дает болезнетворным бактериям Streptococcus mutans приставать к зубам и, соответственно, разрушать их. Эти бактерии играют одну из главных ролей в возникновении кариеса, переводя сахарозу в молочную кислоту. Кислая среда, которая создается во рту этим процессом, является причиной деминерализации зубов.
Открытие было сделано в ходе экспериментальной работы. Бактерии поместили в небольшое количество красного вина. В вине Streptococcus mutans потеряли способность прикрепляться к зубам.
Ученые уверены данное открытие поможет создать лекарство от кариеса.

И другие полезные свойства красного вина .

Приятный терпкий вкус вина улучшает психическую деятельность, успокаивая нервную систему.

Красное вино пробуждает аппетит, благоприятно воздействуя на пищеварительную систему.

Красное вино производит легкий слабительный эффект и является мочегонным средством.

Употребление красного вина способствует насыщению организма некоторыми витаминами и минералами.

Красное вино улучшает обменные процессы в организме.
Некоторые ученые считают красное вино хорошим противоядием от укусов змей и некоторых насекомых.

Подогретое красное вино эффективно при простудных заболеваниях, пневмонии.

Красное вино, особенно кагор, успешно применяют для лечения всех видов анемий.

Антиоксиданты, содержащиеся в красном вине, полезны при лучевой болезни. Красное вино необходимо регулярно употреблять жителям районов с повышенным радиационным фоном.

Вино используют в качестве ароматической добавки к различным лекарствам. Однако не стоит забывать, что вино полезно только в умеренных дозах, иначе неумеренное лечение красным вином может обернуться алкоголизмом.

Последнее время много пишется о пользе виноградного вина. Диетологи, врачи и учёные советуют включать его чаще в свой рацион. Но, оказывается, сок из винограда не менее полезен, а в некоторых областях, по действию на определённые органы, даже превосходит вино. Из последних работ учёных стало известно, что виноградный сок отлично укрепляет память. Употребление виноградного сока имеет хороший потенциал, чтобы помочь задержать психическое и физическое старение.
Виноградный сок из тёмного винограда внесён в список продуктов анти-эйдж и является прекрасной пищей для мозга. Всем этим сок обязан тем же антиоксидантам, что и вино. И, в отличие от вина, сока можно выпить больше и его можно давать даже детям.

Виноград

На многих известных курортах мира каждую осень — после сбора урожая — проводится лечение виноградом (ампелотерапия). Такой курс вы можете пройти и в домашних условиях.
Это, наверное, одна из самых приятных на свете медицинских процедур. Благодаря нежнейшему вкусу винограда разгрузочный день проходит не так уж тяжело.
Помимо натурального фруктового сахара, который является оптимальным поставщиком энергии, ягоды винограда содержат минеральные вещества и витамины. Кальций — строительный материал для костной ткани, цинк и витамин С повышают иммунитет, магний и витамин В успокаивают нервную систему, а витамин А необходим для кожи.
Кроме того, высокое содержание калия улучшает деятельность почек. Одновременно с этим поваренная соль, мочевая кислота и другие остаточные продукты обмена веществ вымываются из организма.

Виноград — прекрасное средство для выведения излишков жидкости и токсических веществ, а также для снижения веса. В течение разгрузочного дня съедайте 3 кг ягод и выпивайте 5 стаканов виноградного сока.
Для похудания рекомендуется пятидневный виноградный курс. Утром, в полдень и вечером следует съедать по 250 г винограда. В промежутках (три раза в день) выпивайте по 200 мл виноградного сока, а также как минимум 1,5 л травяного чая или минеральной воды. В результате вам удастся сбросить от 2 до 3 кг. Из организма будут выведены излишки жидкости и шлаки. Кровь очистится, улучшится цвет лица.

Правильное сочетание продуктов помогает сбросить лишний вес, усилить иммунитет, взбодриться и даже справиться со стрессом.

Почему популярные блюда большинства национальных кухонь сохраняют постоянство своих рецептов на протяжении нескольких веков? Все большее число медиков и диетологов сходятся во мнении, что дело тут в правильном сочетании продуктов. Поначалу проверенном опытом поколений. А теперь еще и подтвержденном новыми научными данными.

ПОМИДОРЫ И АВОКАДО
Помидоры богаты ликопином, пигментированным антиоксидантом из группы каротиноидов, который является хорошим профилактическим средством от рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Для того чтобы каротиноиды усваивались организмом, необходимы жиры. Желательно растительного происхождения и хорошего качества. Именно они наряду с другими полезными веществами содержатся в авокадо - основе соуса гуакамоле, без которого мексиканцы за стол не садятся. Второй по значимости компонент в соусе гуакамоле -помидоры (ядреный перец, чеснок и прочее - по вкусу).

Еще один источник жиров, способствующий наилучшему усвоению ликопина, - оливковое масло. И об этом, по-видимому, уже давным-давно догадывались итальянцы и прочие средиземноморцы, исстари сдабривавшие помидорные салаты оливковым маслом. Да и томатные соусы для пасты без него не готовятся. Однако, когда речь заходит о чисто зеленых «суховатых» салатах, даже многие средиземноморцы предпочитают сдабривать их жирными густыми йогуртами и прочими местными разновидностями нашей сметаны. И в этом, между прочим, тоже есть свой резон. Недавно исследователи из Ohio State University обнаружили, что жиры животного происхождения помогают усваивать еще один каротиноид - лютеин, который содержится в зеленых листовых овощах и тоже крайне полезен для организма. В том числе и для зрения. Не зря же, приправляя смешанные зелено-помидорные салаты оливковым маслом, итальянцы посыпают их жирным пармезаном, греки добавляют фету и т.д.

ОВСЯНКА И АПЕЛЬСИНОВЫЙ СОК

Это сочетание давно уже стало традиционным для завтрака американцев, да и европейцы все больше к этой схеме склоняются. И не напрасно. Исследования Antioxidants Research Lab американского министерства сельского хозяйства свидетельствуют: богатый витаминами свежевыжатый сок в сочетании с овсяной кашей (настоящей, а не быстрого приготовления), способствует очистке ваших артерий от вредного холестерина и предотвращает сердечно-сосудистые неприятности. Полезный эффект удваивается именно благодаря этому сочетанию, поскольку и в апельсине, и в овсе содержатся фенолы, снижающие уровень «плохого» холестерина. Фенолы эти разные, но во взаимодействии они гораздо активнее.

ПОМИДОРЫ И БРОККОЛИ

Последние исследования показывают, что это сочетание эффективно для профилактики рака простаты, но вопрос, почему это так, пока ответа не имеет. Профессор Джон Эрдман из University of Illinois доказал на подопытных крысах, что это самое действенное средство. И профилактики, и, возможно, лечения. Это ли не повод съесть лишнюю тарелку?

«Известно, что вещества содержащиеся в помидорах, препятствуют развитию опухолей, - поясняет Эрдман. - То же самое можно сказать и о веществах, содержащихся в брокколи. К сожалению, нам известен пока только результат, а не механизм воздействия. Но и сам по себе результат не так уж плох».

ЧЕРНИКА И ВИНОГРАД

«Есть несколько ягод и/или фруктов одновременно всегда полезнее, чем употреблять их порознь, - считает Сюзен Боуерманг из California Polytechnic State University. Исследования свидетельствуют, что антиоксиданты, содержащиеся в разных фруктах, взаимно активизируют друг друга. Сравнительный анализ, проведенный во время исследований, показал, что наиболее эффективно сочетание винограда и черники. Но это не означает, что на остальные фрукты-ягоды не стоит обращать внимание. Напротив, их надо есть ежедневно, как можно больше и, конечно, смешивая. Например, в салатах или десертах».

ЯБЛОКИ И ШОКОЛАД

Яблоки, особенно красные, богаты противовоспалительным антиоксидантом кверцитином. В кожице его больше всего. Сам по себе кверцитин снижает риск аллергий, сердечно-сосудистых заболеваний, болезней Альцгеймера и Паркинсона, рака простаты и легких. Шоколад (а также виноград, красное вино и чай) содержит флавоноид катехин, который снижает риск атеросклероза и рака. А вместе они, как утверждает профессор Барри Халливел из National University of Singapore, не только помогают улучшить состав крови, но и взаимно усиливают все прочие свои полезные свойства. Кверцитин также содержится в гречке, репчатом луке и малине. Сюзан Краус, диетолог из Hackensack University Medical Center in New Jersey, рекомендует такие комбинации: печеные яблоки в шоколадной глазури, глинтвейн из красного вина с яблоками, зеленый чай с гречневыми оладьями и малиной, гречневая каша с поджаренным луком, яблочно-виноградный сок с шоколадным печеньем.

ЛИМОН И САЛАТ

«Витамин С помогает усваиваться железу, содержащемуся в растительной пище, - поясняет диетолог Стайси Кеннеди из Dana Farber Cancer Institute. Он конвертирует соединения железа в легкоусвояемую форму. Примерно такую же, какая содержится в рыбе и в мясе (железо помогает насыщать кислородом кровь)». По мнению Кеннеди, витамин С, получаемый из цитрусовых, ягод, помидоров и сладкого перца, в сочетании с железом, содержащимся в салате айсберг, листовой капусте, шпинате и прочей зелени, максимально эффективно повышает защитные свойства организма и способствует укреплению мышц. Словом, оттого, что сбрызнешь зеленый салат или блюдо из шпината лимонным соком, - сплошная польза.

ЛОСОСЬ И СОЯ

Вполне точно доказано, что соя снижает объемы вырабатываемой спермы. Но справедливо это не для самой сои, а для продуктов ее переработки: тофу, соевого молока, соевого мяса и т.д. Это означает, что сами бобы и проростки можно употреблять без опасений за собственную фертильностъ. А почему это делать нужно, научно доказал профессор Марк Мессина из американского National Gancer Institute. Дело в том, что в сое содержится изофлавоноид гинестеин, который способствует повышению концентрации витамина D в тканях прямой кишки и простаты. А чем больше там этого витамина, тем меньше вероятность возникновения рака. Больше всего витамина D содержится в лососевых и тунце. Стоит ли удивляться, что весьма долго живущие японцы практически регулярно употребляют блюда именно из рыбы и сои.

МЯСО И РОЗМАРИН

Обугленная корочка на шашлыках и прочих барбекю - источник канцерогенов. Увы, избежать ее не всегда возможно, выбрасывать продукт жалко, да и вкуснее как-то с ней. Для того чтобы снизить риск для собственного организма, стоит всего лишь поэкспериментировать со специями. Например, розмарин, который хорошо сочетается с любыми блюдами гриль, содержит антиоксиданты - розмариновую и карнозиновую кислоты. Как показали исследования специалистов Kansas State University, эти кислоты позволяют снизить до минимума содержание в пище канцерогенных гетероциклических аминов (НСА), которые появляются в той самой поджаристой корочке шашлыков.

КУРКУМА И ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ

Специя, которую часто добавляют в среднеазиатский плов и которая всегда содержится в соусах карри, давно и тщательно исследована. Обнаружены ее противовоспалительные и ракоподавляющие свойства. Полезное активное вещество, содержащееся в специи, - полифенол куркумин. Одна из проблем, связанная с употреблением куркумы (по-английски - turmeric) для пользы собственного здоровья, - малая биоактивность этого самого куркумина. «Но эта проблема решаема, - считает Стайси Кеннеди. - Просто добавьте в куркуму черный перец - и биоактивность куркумина возрастет в 100 раз. Именно поэтому во всех соусах карри всегда присутствуют эти специи».

ЧЕСНОК И МОРЕПРОДУКТЫ

«Наряду с исключительно полезными микроэлементами типа цинка, йода, селена, железа и меди в морепродуктах довольно много "плохого" холестерина, - поясняет Стайси Кеннеди. - В чесноке же содержатся вещества, которые препятствуют образованию холестериновых бляшек на стенках сосудов. Даром, что ли, креветки и мидии в чесночном соусе - любимое блюдо многих жителей Средиземноморья».

ЯЙЦА И КАНТАЛУПА

Вообще-то это касается любой дыни, а не только экзотической дыни-канталупы. Усвояемость железа из дыни в два раза выше, чем из куриного мяса, и в 17 раз - чем из молока. Богата дыня инозином - веществом, препятствующим выпадению волос и накоплению жира в печени. По содержанию сахаров она превосходит арбуз, но сахар дыни представлен не фруктозой, а менее сладкой сахарозой. Увы, даже это обстоятельство не спасает от резкого повышения уровня сахара в крови. А что спасает? Все те же средиземноморские любители съесть на завтрак пару яиц чаще всего завершают трапезу кусочком дыни. Известнейшими итальянскими закусками являются карпаччо или пармская ветчина с дыней. «И это весьма разумно, - поясняет Стайси Кеннеди. - Белки, содержащиеся в яйцах и мясе, связывают быстрые углеводы, препятствуя их мгновенному, пиковому выбросу в кровь. Стоит ли напоминать, что скачки сахара и инсулина в крови - прямой путь к диабету, инфаркту и прочим заболеваниям».

МИНДАЛЬ И ЙОГУРТ

Ряд витаминов - например A, D, Е - в отсутствие жиров организмом практически не усваиваются. Лучший рецепт для снабжения ими организма: йогурт (содержит витамин D), миндаль (эти орехи по праву считаются чемпионом по содержанию витамина Е) плюс персик или абрикос (содержащие витамин А). Прекрасный перекус во время рабочего дня. Еще один надежный источник витаминов А и Е - батат. Весьма недурен на вкус в запеченном виде. Только не забудьте запить его йогуртом.

Сахар в нашем организме способен перерабатываться в жир, в зависимости от того, как работает обмен веществ. Но, по наблюдениям медиков, проблема с лишним весом гораздо чаще возникает не столько из-за сладостей, сколько из-за не слишком здорового питания. При неправильном режиме питания не нужные килограммы появляются быстрее всего.
Учтите, что при резком сокращении сладкого может возникнуть синдром абстиненции, когда рассеивается внимание, вы чувствуете головокружение, упадок сил.

Сладкое… полезно?
Последние научные исследования показали, что сладости не вызывают кариеса, как считалось раньше. Во многих из них содержатся углеводы, важные для сбалансированной работы организма. А кроме того – глюкоза, необходимая для нормального функционирования мозга.
Желатин, входящий в состав некоторых десертов, очень полезен для кожи, волос, мышц и кровеносных сосудов.
Халва содержит необходимую клетчатку, а также вещества, омолаживающие организм. Правда, из-за высокой калорийности халвы злоупотреблять ею не рекомендуется.

Горький шоколад полезен.
Настоящий шоколад насыщен микроэлементами, которые нужны для процессов жизнедеятельности в нашем организме. Железа, магния и антиоксидантов в нем содержится гораздо больше чем в зеленом чае или красном вине.
Шоколад стимулирует выработку эндорфинов – «гормонов счастья», и заслуженно считается прекрасным средством от состояния подавленности и депрессии.
Несколько квадратиков горького шоколада (содержание какао 70% и выше) каждый день - это хорошая профилактика онкозаболеваний и тромбофлебита.

А молочный шоколад?
Здоровое питание не слишком благосклонно к этому продукту. Однако молочный шоколад содержит в большом количестве марганец и калий, полезный для крепкого скелета и здоровья зубов. Кроме того, в его составе имеется магний, необходимый нервной системе.
Диетологи рекомендуют съедать в день не больше третьей части от стандартной плитки (100г).

Слишком много сладкого.
Чрезмерное количество сахара снижает концентрацию витамина В1 в организме. В результате возникают раздражительность, повышенная утомляемость.

Сухофрукты
Сушеные фрукты – это спасение для любителей сладкого. Вместо рафинированного сахара в них содержится натуральная фруктоза, которая не повышает уровень инсулина и холестерина в крови. Кроме того, сухофрукты насыщены полезными микроэлементами, витаминами, биологически активными веществами и пектинами, которые стимулируют кишечник.
Медики рекомендуют съедать в день горсть изюма, или 4-5 плодов чернослива, кураги, или 2-3 сушеных инжира. Готовьте «завтраки красоты» из сухофруктов и мюсли. Они чрезвычайно полезны для хорошего пищеварения и нервной системы, улучшают состояние кожи.

Как сладкоежкам сохранить фигуру?Правила здорового питания.
- Ограничивайте потребление соли и копченых продуктов. Они удерживают в организме воду, не позволяя в случае необходимости быстро сбросить два-три килограмма.
- Высококалорийные сладости лучше употреблять в первой половине дня. В это время обмен веществ в организме наиболее активен. К вечеру его процессы замедляются, так что конфеты лучше убрать со стола, чтобы не набирать не нужных килограммов.
- Во второй половине дня тягу к сладкому утоляйте горьким шоколадом, пастилой или зефиром.
- Любителям десертов специалисты рекомендуют мармелад. Этот продукт не содержит жира и насыщен натуральными фруктовыми соками. Он выгодно отличается от «тяжелых» сладостей своей невысокой калорийностью.
- Не злоупотребляйте пирожными. Помимо сахара, в их состав входят животные жиры, из-за которых легко толстеет талия.
- Если вы съели десерт, а сладкого хочется по-прежнему, попробуйте обмануть свой аппетит. Порежьте зеленый болгарский перец тоненькими дольками и тщательно пожуйте.


Яндекс : Как сладкоежкам сохранить фигуру?