sadok33.ru/pirog-s-zelenyu

Добрый день, с Вами сайт sadok33.ru. Пирог с зеленью или пряный киш с базиликом. В одной порции 270 ккал. Рецепт рассчитан на 10-12 порций. Киш - открытый заливной пирог с основой из песочного теста. Готовится быстро, получается вкуснота. Использовать можно любые продукты, которые найдутся в доме. Сегодня готовим мой любимый пирог с зеленью. Необходимые продукты- берем 250 гр. муки, сливочное масло охлажденное 130 гр., сметаны 200 гр.. 2 ст. ложки сливок, 5 штук яиц, пучок базилика, мускатный орех ( совсем немного, иначе будет горчить), 50 гр. любого твердого сыра,один помидор, перец, соль. Приступаем к приготовлению- Просеиваем муку в широкую емкость и делаем в ней углубление, в которое разбиваем одно яйцо. Затем добавляем нарезанное кусочками сливочное масло и соль по вкусу. Необходимо порубить все ножом, до получения крошки и быстро замесить тесто. Скататываем из него шар, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 40 минут. Тем временем приготовим начинку для пирога. Базилик тщательно промываем, обсушиваем и нарезаем мелко. Яйца взбиваем со сметаной, добавляем сливки, приготовленную рубленную зелень и натертый сыр. Перемешиваем все, перчим, солим и приправляем тертым мускатным орехом. Начинка готова. Духовку разогреваем до 180 градусов. Подготавливаем форму для выпекания и смазываем ее маслом. Рабочую поверхность присыпаем мукой и раскатываем тесто . Далее укладываем его в подготовленную форму и накалываем вилкой, чтобы не было пузырей. Выкладываем начинку, разравниваем и сверху можно положить тонкие кружочки помидора.
Выпекаем 40 минут. Готовый пирог с зеленью достаем из духовки и остужаем. Нарезаем порционными кусочками и подаем на красивом блюде, украсив листочками базилика. Получилось очень вкусно и красиво. Такая вкуснота порадует ваших домочадцев и гостей. За чашкой чая хорошо послушать красивую музыку. Еще Вам будет интересно почитать..