Кулинария >Восхитительное пирожное

Восхитительное пирожное, попробовала вчера у подруги! Сегодня, пеку его у себя! Пирожное «Лакомка» Ингредиенты: — 1 банка сгущенного молока — 200 г сливочного масла — 80 г сахара — 3 яйца — 1 ч.л. соды гашеной — 2.5 стакана муки Крем: — 500 г сметаны — 1 стакан сахара Приготовление: Для коржа все ингредиенты смешиваем. Получается густое тесто. Тесто распределяем по противню, предварительно смазанному маслом. Выпекаем до готовности. Не доставая из противня, вырезаем кружочки, квадратики или прямоугольники любого размера. Обрезки натираем на мелкую крошку. Для крема сметану взбиваем сахаром. Обмакиваем кружки в крем и соединяем вместе, обмакиваем в крошку. Приятного чаепития! http://coocook.me/13545

 

http://coocook.me/13545

Финансье с пралине

Читать далее...

Пирожные по ГОСТу: Картошка "обсыпная"

«Ах, картошка, объеденье. Пионеров идеал! Тот не знает наслажденья, Кто картошки не едал!» Именно эта веселая песенка вспоминается, когда речь идет о пирожном «Картошка». И пусть сама песня не о кондитерском изделии, а об обычном овоще, «Картошку» можно смело назвать и идеалом, и наслажденьем! К сожалению, то, что сейчас предлагают под видом этого популярного пирожного, довольно далеко от оригинала и по вкусовым качествам, и внешне. Чтобы вспомнить или узнать, «как это было», предлагаем вам самим приготовить это изделие.

Для пирожного картошка "обсыпная"требуется:

Ингредиенты:

* 300 г бисквита,
* 300 г сливочного крема,
* 15 г сахарной пудры,
* 6 г какао-порошка,
* 12 мл коньяка,
* 1 мл ромовой эссенции,
* какао-порошок для отделки.
Читать далее...

Ромовая баба (по ГОСТу)...как же вкусно ммммммммм...

Сразу скажу что это не сложно) но очень очень долго)! Но как же вкусно ммммммммм..

читать дальше...

Эклеры по ГОСТу

Рецептов заварного теста очень много. Все они чуть отличаются, результат получается немного разный, но в целом с эклерами проблем не бывает. Когда я приготовила тесто по ГОСТу - была о-о-очень удивлена! Тесто получилось идеальной консистенции, эклеры прекрасно поднялись и внутри практически не было остатков теста. Рецепт отличается от моего обычного - в нем гораздо меньше воды, но больше яиц. За счет этого тесто получается прочнее, а поднимается очень хорошо.

Крем и помада должны сочетаться по вкусу: эклеры бывают кофейные, шоколадные и сливочные, то есть обычные. По ГОСТу есть довольно много вариантов начинки, разные кремы, но самые вкусные я опишу здесь.

Кольцо с творожным кремом по ГОСТу

Любимое многими заварное колечко. Часто жалуются, что дома творожный крем не получается таким, как надо. Мне встречались рецепты и со сгущенкой, и с сахаром, и с магазинной творожной массой. Вкусно, но не то.
На самом деле, все очень просто и, гланое, очень характерно для предприятий общественного питания. Для этих колечек творог смешивают... с масляным кремом. Пополам. В самом простейшем варианте крем готовят из масла и сахарной пудры, но более приятный вкус у крема с добавлением сгущенки. Именно со взбитым масляным кремом начинка получается нежной, не приторной и такой как надо.
И не премину сказать пару слов о сахаре и сахарной пудре. Помните, что в масле сахар не растворяется. И если вы насыпете в крем сахару, а не пудры, он будет неприятно хрустеть на зубах. Именно поэтому в крем либо добавляют пудру, либо варят из сахара сироп (с молоком и\или яйцами). Это касается также ванильного сахара, если вы его используете - надо растирать его в ступке перед добавлением в крем.

Рассыпчатые корзиночки на все случаи застолья.

Отличный рецепт корзиночек для любых целей. Они получаются очень рассыпчатыми, такими нежными и вкусными, просто тают во рту. Начинка для них может быть любая как сладкая, так и не сладкая. Испробуйте этот рецепт.

Читать далее...

Овсяное пирожное с клюквой.

Познакомьтесь с этим замечательным рецептом. По нему получается очень вкусное овсяное пирожное с клюквой. Очень простой его рецепт приготовления. Мягкое, с лёгкой кислинкой, которую придаёт клюква и к тому же, очень ароматное.

Читать далее...

Песочные кольца с орехами

Читать далее...

Корзинки с абрикосовым кремом "Зефир".

 

 

Пирожное "Буковинский орех" по ГОСТу

 Предлагаю Вам попробовать замечательное пирожное. Бисквитная крошка, грильяж, все это пропитано кремом шарлотт и шоколадная глазурь - это безумно вкусно. Такие пирожные в советские времена были редкостью, но все же они были придуманы именно тогда, и если Вы не имели возможности попробовать их тогда, у Вас есть возможность приготовить их самим. Обязательно приготовьте и попробуйте это ооочень вкусно и расходится такие пирожные на ура))))

читать дальше...