Сегодня хочу вам рассказать про гликемический индекс продуктов, что можно есть к чаю и не толстеть, а от чего стоит воздержаться.

Гликемический индекс продуктов (ГИ) – это показатель, который отражает, с какой скоростью тот или иной продукт расщепляется в вашем организме и преобразуется в глюкозу – главный источник энергии. Чем быстрее расщепляется продукт, тем выше его гликемический индекс. За эталон была принята глюкоза, чей гликемический индекс равен 100. Все остальные показатели сравниваются с гликемическим индексом глюкозы. 

Низкий, высокий гликемический индекс продуктов

Когда вы съедаете продукт с высоким гликемическим индексом, резко повышается уровень сахара в крови, поджелудочная железа начинает интенсивно вырабатывать гормон инсулин. Он выполняет две основные функции в организме человека. Во-первых, снижает уровень сахара в крови, распределяя его по различным тканям тела для краткосрочного использования или для откладывания про запас в виде жира. Во-вторых, он не дает жировым накоплениям снова преобразоваться в глюкозу, которую ваш организм немедленно сожжет подобно топливу.

Итак, поскольку инсулин, как педантичный кладовщик, способствует накоплению глюкозы в организме в виде жировых отложений, а затем словно скупой рыцарь сидит на созданных запасах и не дает организму расходовать их без необходимости, значит, чтобы похудеть, нужно есть как можно меньше продуктов с высоким гликемическим индексом.

Подобно медлительной черепахе, продукты с низким гликемическим индексом надолго задерживаются в желудке и кишечнике, расщепляясь постепенно и не давая резкого повышения уровня сахара в крови. Благодаря замедленному усвоению, употребление таких продуктов обеспечивает более продолжительное чувство насыщения. Поэтому, желая похудеть, выбирайте продукты с низким гликемическим индексом.

Остановимся на двух популярных продуктах «к чаю», это печенья и сухари.

Чаще люди предпочитают есть к чаю печенье(крекер), и гораздо реже сухари. Но совершенно не осознавая, что гликемический индекспеченья на столько высок, что от него следовало бы отказаться всем, кто следит за фигурой. Конечно же многие знают об этом, но не знают того что есть достойная альтернатива печенью, и это сухари, обладающие низкимгликемическим индексом, не способствует процессу брожения в желудке и МЕНЕЕ калорийны.

Поэтому я как диетолог, советую «к чаю» сухари. Продукт, который можно есть с чаем и не толстеть!