Дрожжевые пончики

Пятница, 05 Апреля 2013 г. 00:08 + в цитатник

Цитата сообщения elfochka07

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Дрожжевые пончики к шампанскому

Дрожжевые пончики к шампанскому

Ингредиенты:
• 1 стакан молока;
• 30 г сливочного
масла;
• 2 яичных желтка;
• 12 ст. л. муки;
• 1 ст. л.
сахарного песка;
• 1 ст. л. сахарной пудры;
• 30 г прессованных
дрожжей;
• растительное масло для жарки;
• щепотка соли.

Приготовление

В большую миску просеиваем муку
(предварительное просеивание муки значительно повышает пышность изделий).
В тёплое молоко добавляем дрожжи, перемешиваем, накрываем полотенцем и ставим
в тёплое место на 20 минут.
Через 20 минут к дрожжам и молоку добавляеи
сахарный песок, соль, желтки и хорошо взбиваем.
Добавляем подогретое при
комнатной температуре до размягчения (но не растопленное!) сливочное масло.
Аккуратно и тщательно перемешиваем.
Вливаем в просеянную муку полученную
смесь и замешиваем эластичное тесто.
Тесто накрываем полотенцем и ставим
в тёплое место на 40 минут.
Тесто должно подняться до увеличения в объеме
в 2-3 раза.
Стол присыпаем мукой, раскатываем тесто до толщины 1 см и
выемками (стаканом и рюмкой) вырезаем пончики.

Даем вырезанным из теста нашим будущим пончикам расстояться для
поднятия 20-30 минут.
Разогреваем масло на глубокой сковороде или в
кастрюле.
Масла для жарки должно быть столько, чтобы пончик был погружен,
по крайней мере, наполовину. Можно взять и большее количество масла.
Достаточную температуру масла удобно контролировать помещенным в него
кусочком сырого картофеля – как только картофель начнет слегка подрумяниваться,
масло готово к обжарке пончиков.
Обжариваем пончики до красивого
подрумянивания с одной, затем с другой стороны.
Обжаренные с двух сторон
дрожжевые пончики выкладываем на бумажное полотенце для удаления излишнего
масла.
Присыпаем сахарной пудрой и сразу подаем на стол.
Пончики
всегда особенно хороши при подаче на стол горячими – как говорится, с пылу, с
жару.

SuperCook.ru

Рубрики:

Кулинария, рецепты

Выпечка

Метки: Дрожжевые пончики

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/larisa2000/post268954849/">Р”СЂРѕР¶Р¶РµРІС‹Рµ РїРѕРЅС‡РёРєРё</a><br/>Р”СЂРѕР¶Р¶РµРІС‹Рµ РїРѕРЅС‡РёРєРё Рє С€Р°РјРїР°РЅСЃРєРѕРјСѓ

Р”СЂРѕР¶Р¶РµРІС‹Рµ РїРѕРЅС‡РёРєРё Рє С€Р°РјРїР°РЅСЃРєРѕРјСѓ

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹: вЂў 1 СЃС‚Р°РєР°РЅ РјРѕР»РѕРєР°; вЂў 30 Рі СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ
РјР°СЃР»Р°; вЂў 2 СЏРёС‡РЅС‹С… Р¶РµР»С‚РєР°; вЂў 12 СЃС‚. Р». РјСѓРєРё; вЂў 1 СЃС‚. Р».
СЃР°С…Р°СЂРЅРѕРіРѕ РїРµСЃРєР°; вЂў 1 СЃС‚. Р». СЃР°С…Р°СЂРЅРѕР№ РїСѓРґСЂС‹; вЂў 30 Рі РїСЂРµСЃСЃРѕРІР°РЅРЅС‹С…
РґСЂРѕР¶Р¶РµР№; вЂў СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ РґР»СЏ Р¶Р°СЂРєРё; вЂў С‰РµРїРѕС‚РєР° СЃРѕР»Рё.
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ Р’ Р±РѕР»СЊС€СѓСЋ РјРёСЃРєСѓ РїСЂРѕСЃРµРёРІР°РµРј РјСѓРєСѓ
(РїСЂРµРґРІР°СЂРёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РїСЂРѕСЃРµРёРІР°РЅРёРµ РјСѓРєРё Р·РЅР°С‡РёС‚РµР»СЊРЅРѕ РїРѕРІС‹С€Р°РµС‚ РїС‹С€РЅРѕСЃС‚СЊ РёР·РґРµР»РёР№). Р’ С‚С‘РїР»РѕРµ РјРѕР»РѕРєРѕ РґРѕР±Р°РІР»СЏРµРј РґСЂРѕР¶Р¶Рё, РїРµСЂРµРјРµС€РёРІР°РµРј, РЅР°РєСЂС‹РІР°РµРј РїРѕР»РѕС‚РµРЅС†РµРј Рё СЃС‚Р°РІРёРј
РІ С‚С‘РїР»РѕРµ РјРµСЃС‚Рѕ РЅР° 20 РјРёРЅСѓС‚. Р§РµСЂРµР· 20 РјРёРЅСѓС‚ Рє РґСЂРѕР¶Р¶... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/larisa2000/post268954849/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Рубрики

-

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Дрожжевые пончики