Диетические сосиски - вкуснятина и только!)

Сосиски я очень люблю, но магазинные покупать стараюсь редко. А все потому, что считаю, что там перебор с жиром, крахмалом, красителем, соей, солью и некачественным мясом. Но деваться было некуда, поэтому частенько покупала в ближайшем супермаркете сосисочки.

Но на днях я впервые сделала диетические по рецепту шеф-повара одного из ресторанов. Радости моей не было предела: и вкусно, и без всяких вредных примесей, и готовить совсем легко!
Итак, делюсь с вами рецептиком.

Читать далее...

ПИРОГ-ПИЦЦА.

ПИРОГ-ПИЦЦА

 

Прост до неприличия, но при этом очень вкусный. Что-то среднее между пиццей и открытым пирогом.

 

Ингредиенты:

0,5 кг слоеного теста

0,5 кг сыра Фета

2 больших помидора

2 средних баклажана

Петрушка (или любая другая зелень).

ЧЕБУРЕКИ.

ЧЕБУРЕКИ РИЖСКИЕ

 

 

 

Люмана: Тесто необыкновенно вкусное, слоистое, нежное. Другими чебуреки просто не представляю.

Творожно-манные ленивые вареники

Творожно-манные ленивые вареники

Ну очень вкусные ленивые вареники! Нежные и почти невесомые! Ребенок пищал от восторга.

Рецепт

К Масленице. 80 рецептов блинов.

К Масленице. 80 рецептов блинов.

Блины рисовые
Блины гурьевские
Блины кукурузные
Блины боярские
Блины морковные
Блины пшеничные со сливками
Блины городские
Крепы с начинкой из козьего сыра
Блины воскресные
Блины с суфле

Еще 70 рецептов

Ну чистые кружева !))))

Совершенно случайно набрела на рецепт вот таких вот блинчиков , сам вкус не сильно отличается от обычных , но вот способ выпечки и "текстура" конечного продукта ...просто завораживает !)))))

 

Омлет «из детского сада».

Хотите попробовать омлет «настоящий», каким в детстве нас в детском саду кормили, затем в школьной столовой? Я его очень любила. И, вообще, обожаю яйца и все блюда, где они являются главным ингредиентом. Этому рецепту я научилась у одной своей виртуальной френднессы. Оказалось, что все гениально просто! Минимум усилий, максимум удовольствия.

 

Нам понадобятся:

• 5 отборных яиц;
• 250 мл. молока;
• 0,5 ч.л. соли;
• 25-30 гр. масла сливочного.

Приготовление:

В миску разбиваем яйца, солим, добавляем молоко. Перемешиваем до однородной массы. Взбивать не нужно!!! Может  в этом и  заключается весь секрет?! 

Жаропрочную посуду, в которой будете выпекать омлет, смазать сливочным маслом.

Духовой шкаф разогреть до 180 градусов.

Вылить смесь в форму  и выпекать до тех пор, пока поверхность омлета  не покроется золотистой корочкой.

Не ждите, что омлет поднимется, даже если это чуть-чуть произойдет, при выключении духовки он снова опустится. Чуда не произойдет!!!

Высота омлета будет зависеть от количества яично-молочной смеси в форме.

Очень вкусно!!! Изумительный завтрак!

Приятного аппетита!

 

 

 

 

Супер-тонкие и супер-эластичные блинчики!

Читать далее...

30 лучших рецептов блинов к Масленице!

Maniola jurtina

 

Вам, мои друзья! Приятного аппетита!

 

Блины на дрожжах	Блинчики с грибами	Блинчики с пивом
Блины на боржоми	Блинчики посные с вареньем и конфитюром	Блины сметанные
Блины яблочные	Блинчики гречневые с грибами	Блины Романовские
Блины шотландские	Блины молочные	Блины овсяные быстрого приготовления
Блины-скородумки	Картофельные блины - драники	Блинчики со шпинатом
Блины с квашеной капустой и овощами	Блинчики с творогом	Блинчики-Валентинки. Для романтического ужина
Блины манные	Блины с припеком	Тыквенные блинчики
Блинчики с красной икрой	Блинчики с мясом и рисом	Блинный торт с мясом и грибами
Блинный торт с семгой	Блинные мешочки с сюрпризом	Блинчики с бананами
Блинчики из печени	Блины с печенью трески	Блинчики с шоколадом и орехами

 

Французские блинчики-Креп-Сюзетт -

---

http://ginger-blonde.livejournal.com/19641.html#cutid1

ГЮВЕЧ-РЫБА ПО-РУМЫНСКИ.

ГЮВЕЧ-РЫБА ПО-РУМЫНСКИ 

 

Тефтели в подливе, как в садике...

Читать далее...

Топинамбур — убирает морщины всерьез и на долго

В нем нет ничего привлекательного — шершавые, жесткие листья, небольшие корнеплоды , на вукс не представляющие ничего особенного, даже цветет он не тогда, когда цветут все нормальные растения, а подздней осенью, практически, когда начинаются первые заморозки. Ну никакой логики и привлекательности, а между тем, как  утверждали индейцы Северной Америки, откуда топинамбур родом — это  растение, которое боги создали для мудрых.

Читать далее...

Гречневые зразы с куриным филе,зеленым луком и яйцом...

Нам понадобится: Куриное филе-500гр. гречка-2ст. лук репчатый-2шт. чеснок-3зубчика молоко4ст.л. яйца-4шт. соль и перец по вкусу зеленый лук несколько штук масло растительное Способ приготовления: Гречку отвариваем в подсоленой воде и остужаем.Перекрутить на мясорубке филе,вареную гречку и чеснок. Лук нарезаем мелкими кусочками и обжариваем до золотистого цвета. Добавим к приготовленному фаршу,смешиваем,туда же добавляем 1 йцо,перчим,солим и еще раз перемешиваем. Фарш должен получится не липким,если фарш липнет к рукам добавьте в него немного молока 2-3 ложки. Далее отварим оставшиеся 3 яйца,нарезаем с зеленым луком,добавляем соль,перец по вкусу.Теперь формируем зразы.Обжариваем их на среднем огне. При жарке они не разваливаются и очень быстро готовятся. Приятного аппетита!!!

Алина Белина

КАРТОШКА С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ.

КАРТОШКА С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ 

 

Рецепт от Игоря Иванова: Очень необычно и Очень вкусно! Картошечка получается с очень вкусной хрустящей корочкой, а внутри как-будто картофельное пюре.

РИС С МЯСОМ.

РИС С МЯСОМ

Рецепт от Ильи:

Готовить будем ароматный, рассыпчатый первоклассный рис с мясом, морковью и луком.

Нам понадобиться:

Казан, 500-700 гр. хрящевые ребра говядины, крупный лук репчатый - 4 шт, морковь - 500 гр., рис -  800 гр (круглый), соль по вкусу, вода - 700 мл, чеснок 1-2 головки, растительное масло - 2 половника.

Приготовление:

Рис промываем прохладной водой от "рисовой муки", как вода станет прозрачной рис отставляем в сторону.

ОТБИВНЫЕ ИЗ ФАРША.

ОТБИВНЫЕ ИЗ ФАРША 

 

ТВОРОГ ДОМАШНИЙ, НЕЖНЫЙ.

ТВОРОГ ДОМАШНИЙ, НЕЖНЫЙ 

 

Рецепт от Bublichka в исполнении anabanana: Творог делаю только из домашнего молока. Приготовление в несколько этапов:

ПИРОГ "ГОСТИ НА ПОРОГЕ".

ПИРОГ "ГОСТИ НА ПОРОГЕ"

 

Вкусный и нежный пирог. Улетает в раз!

СОЛОМОНЫ.

СОЛОМОНЫ

из говядины

 

Рецепт от ЕкатеринаД : Спешу поделиться с вами очень простым, быстрым и вкусным мяском, рецепт совсем недавно выпросили в одном местном ресторане.

Карвинг. Розочка из помидора - 1

Серия сообщений "Украшение блюд":

Часть 1 - 100 идей для украшений блюд
Часть 2 - Оформляем красиво нарезку сыра и колбасы
...
Часть 23 - Украшение блюд: цветок из репчатого лука
Часть 24 - Карвинг. Как вырезать розу из яблока.
Часть 25 - Карвинг. Розочка из помидора - 1
Часть 26 - Карвинг. Розочка из помидора - 2
Часть 27 - Украшение блюд: хризантема из лука. Видео.

Экономный ужин для всей семьи! Запеканка картофельная с курицей.

Читать далее...

КАПУСТНЫЕ ОЛАДЬИ С СЫРОМ.

КАПУСТНЫЕ ОЛАДЬИ С СЫРОМ

Рецепт от i_lara :Сковорода отдыхает: эти нежные румяные оладьи я пеку в духовке. И вам советую.

ШУГО ПО-ХОРВАТСКИ

ХОРВАТСКАЯ КУХНЯ.

Даже обыкновенные сосиски можно приготовить так, что пальчики оближешь!

Читать далее...

"ФАРШИРОВАННЫЙ РИС".

"ФАРШИРОВАННЫЙ РИС"

 

Рецепт от natapit: Увидела этот рецепт в греческом журнале "Гастроном" попробовала и просто влюбилась! Впервые этот рецепт был опубликован мной на кулинаре, немного изменила его и решила поделится с вами, потому что готовлю это блюдо уже три года, потому что оно очень любимо в нашей семье и ещё потому, что всё очень просто и быстро, зато на столе смотрится очень эффектно и красиво. Попробуйте! 

"ФАРШИРОВАННЫЙ РИС".

"ФАРШИРОВАННЫЙ РИС"

 

Рецепт от natapit: Увидела этот рецепт в греческом журнале "Гастроном" попробовала и просто влюбилась! Впервые этот рецепт был опубликован мной на кулинаре, немного изменила его и решила поделится с вами, потому что готовлю это блюдо уже три года, потому что оно очень любимо в нашей семье и ещё потому, что всё очень просто и быстро, зато на столе смотрится очень эффектно и красиво. Попробуйте! 

ТУШЁНАЯ КАПУСТА С ФАСОЛЬЮ.

ТУШЁНАЯ КАПУСТА С ФАСОЛЬЮ 

 

Рецепт от FotoTanya : Очень желаю поделиться вкусным блюдом со всеми-всеми, особенно с теми, кто соблюдает посты, вегетарианцами, да и просто любителями оригинальных гарниров)))))) Это блюдо я впервые попробовала в гостях, немного изменила его под свой вкус и вот...
приношу вам:

ПИРОЖКИ-БЛИНЧИКИ.

ПИРОЖКИ-БЛИНЧИКИ 

Рецепт от Джанго: У меня просто нет слов чтобы выразить этот вкус!! Это очень-очень вкусно!!! делается всё очень просто, а результат выше всяких похвал! 

ТВОРОЖНИКИ ИЗ ВАФЕЛЬ.

ТВОРОЖНИКИ ИЗ ВАФЕЛЬ

 

Рецепт от averuka 

 

Хотите вкусно позавтракать? Тогда записывайте, всё очень просто:))
Рецепт этот нашла уже давно, творожники делала несколько раз, но сфотографировать получилось только в самый первый раз, других фото нет. Очень нежно и очень вкусно! Дети их полюбили. Надеюсь, понравятся и Вам;)) 

БЛИННЫЙ ТОРТ С ТВОРОГОМ И МАКОМ.

БЛИННЫЙ ТОРТ С ТВОРОГОМ И МАКОМ

 

Рецепт от averuka6 

Это тааак вкусно, что у меня нет слов описать. Я раньше часто делала такой "тортик", но только с творогом, что тоже было очень вкусно.

В этот раз решила добавить мак, т.к. осталась начинка от макового рулета (о нём ещё напишу отдельно). Эксперимент удался, очень удачное сочетание! Делала для друзей на завтрак, они у нас ночевали, и я решила их побаловать с утра:)) Все достойно оценили, поэтому настоятельно рекомендую приготовить и убедиться:))
 

Для начала нужно испечь блины, по вашему любимому рецепту, я делала по этому рецепту.

УЖИН "ВОСТОЧНЫЕ МОТИВЫ".

УЖИН "ВОСТОЧНЫЕ МОТИВЫ" 

Рецепт от Светланы Беловой: Собралась я сегодня приготовить одно из своих любимых блюд – курицу с ананасами и имбирем. В ожидании, когда муж принесет из магазина один из главных его ингредиентов – баночку ананасов, не спеша подготовила все необходимое. И тут появился муж с ананасами, а заодно с нашим общим другом.  В принципе, ничего сложного в рецепте нет. Итак, надеюсь, расскажу все понятно.

Украинский витамин: сало "Упасть и не встать"

По просьбе коллег по кухне выкладываю рецепт сала на водяной бане.

Фото: supercook.ru

К сожалению, фото своего сейчас нет.

Нам необходимо: 

Сало – 1-1,5 кг

Соль (крупная) – приличная горсть

Чеснок - 3 зубчика

Перец красный сладкий молотый

Лавровый лист измельченный – 3-4 шт

Перец душистый (горошком)

Тмин

Сало режем длинными кусками, шпигуем чесноком (надрезая кармашки), обваливаем в смеси из соли и приправ со всех сторон, укладываем куски в 3-литровую банку и ставим в кастрюлю с водой. Готовим сало на водяной бане около полутора часов. Вода в банку не попадает!

Готовое сало выкладываем в сухую емкость и убираем в холодильник.

Сало принимает вид копченого! Упасть и не встать!

Автор руцепта:-прАндрей

Очень вкусный посол рыбы


Ингредиенты:

Рыба,
соль,
вода,
сахар.

Способ приготовления:

Свежемороженая рыба – скумбрия, толстолоб, пеленгас, ставрида.
У слегка замороженой рыбы (легче резать) отрезать плавники, голову, хвост
и по хребту разрезать на 2 филе. Каждое филе порезать на порционные кусочки.
Для семьи из 3-4 человек хватит 2 скумбрии, примерно по 700-800 грамм.
Кусочки рыбы кладу в миску и заливаю рассолом, чтобы рыба была полностью покрыта.

Рассол:

в литровую банку наливаю обычной холодной воды и размешиваю в ней 3 ст. ложки с горкой соли и 1 ст. ложку с горкой сахара.
Если рыба не покрыта, то делаем еще 1 банку рассола.
Если рыба очень жирная, то соли можно добавить 4 ст. ложки (напримео для толстолобика).
Рыба в рассоле должна постоять часа 4-5 (если больше - не страшно).
После этого сливаем с рыбы рассол через друшлак.
Берем посуду и складываем рыбу плотненько, каждый кусочек друг к другу.
Режем средние луковицы тоненькими кольцами (кольца лука не должны распадаться). Слой рыбы полностью покрываем кольцами лука, посыпаем черным молотым перцем, немного брызгаем подсолнечным маслом и чуть-чуть уксусом. Потом опять слой рыбы и слой лука.
Хранится рыбка в холодильнике.
Приятного аппетита.

Сколько бы рыбы у Вас не было Вы будете набирать воду в банку размешивать соль в воде и заливать рыбку,не покрыла-опять набираете,размешиваете соль и выливаете в рыбку.

МЯСО С "ОГОНЬКОМ".

МЯСО С "ОГОНЬКОМ"

 Рецепт от Ирины: Вот такое мяско приготовила на обед.
С огоньком! В прямом смысле слова :) Рецепт "Огонька" можно посмотреть подробно здесь И если тушить мясо в этом соусе, оно получается очень нежное и в меру острое.
 

СОУСЫ-ЗАПРАВКИ.

СОУС К ОВОЩАМ

 

 

Рецепт от Ирины Осиповой: Я опять с до безобразия простым, но очень вкусным рецептом. Впервые попробовала такой соус у друзей на даче пару лет назад и, несмотря на мою категорическую нелюбовь к кисломолочным продуктам, буквально влюбилась в него.

Маринованные закусочные голубцы


Очень вкусная закуска к отварной картошке. Вкусная, полезная. Любителям капусты очень рекомендую!
Разбираем кочан капусты на листья и отвариваем их в подсоленой воде. Можно сварить кочан целиком, предварительно вырезав кочерыжку, а потом разобрать на листья.
Пока капуста варится-готовим начинку. Натираем на крупной терке 7 морковок, 2 головки чеснока тоже натираем или мельчим на давилке, смешиваем. Читать далее...

А-ЛЯ "ФЛОРЕНЦИЯ".

А-ЛЯ "ФЛОРЕНЦИЯ"

 

Рецепт от Людмила Курилова: Сегодня испекла очередной раз это блюдо и решила, что обязательно это должны попробовать и вы.

КРАСНАЯ РЫБА В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ.

КРАСНАЯ РЫБА В СЛИВОЧНОМ   СОУСЕ

 

Рецепт от Юлии Никольской: Рыба, приготовленная по этому рецепту, вот уже года три как стала в нашей семье самой любимой! 

ГУЛЯШ С ПОДЛИВКОЙ КАК В Д/С.

ГУЛЯШ С ПОДЛИВКОЙ

как в детском саду

 

 

Рецепт от Игоря Иванова:  В своё время нашёл этот рецепт у пользователя * Светлана * на одном из форумов Анастасии Скрипкиной, по такому рецепту гуляш готовили в детском саду, где работала Светлана.
Попробовал, очень понравилось, теперь делюсь с вами.

ЭРОТИЧЕСКИЕ ПОМИДОРЫ.

ЭРОТИЧЕСКИЕ ПОМИДОРЫ

 

Вы слышили о таких? 

Сырный соус


Густой, вкусный, почти как фондю) соус на основе бешамель. Простой в приготовлении но такой нежный и можно сказать деликатесный)


( Collapse )

300 мл молока
1 маленькая луковица
1 лавровый лист
15 гр сл масла
15 гр муки
100 гр сыра
20 гр пармезана
соль, перец
мускатный орех

В сотейник сложить луковицу, лавровый лист, залить молоком и довести до кипения. Накрыть крышкой и дать настоятся 20 минут. Процедить.
Растопить сл масло, добавить муку и обжаривать до легкой золотистости.
Влить молоко и помешивая венчиком варить до загустения. Добавить соль. перец, мускатный орех и тертый сыр. Вырить на слабом огне 5 минут (или меньше) до однородности.
Подавать горячим с овощам на пару, картошке, пасте.

Приятного вам аппетита!!!!
http://eduard-tz23.livejournal.com/

Китайские слоеные лепешки с мясом

Огромная благодарность автору: Ирина
Для себя я называю эти лепешки не иначе как ленивые пельмени, поскольку очень похоже по вкусу, но готовятся на порядок быстрее. Попробуйте! Вам понравится!

В самом начале я хотела бы отметить, что этот рецепт очень гибкий, не требующий точного соблюдения указанных ниже пропорций, поэтому вполне можете подстроить его под ваш вкус, настроение и наличие продуктов в холодильнике. Можете замешивать любое пресное тесто на ваш выбор, например, то, которое обычно используете для приготовления пельменей, а так же приготовить любой мясной фарш - с курицей, свининой, смешанный или даже рыбный. В общем, представьте, что готовите пельмени, но в макси упаковке)))

читать рецепт

ФАСОЛЕВЫЙ СУП ПО-ЗАКАРПАТСКИ.

  ФАСОЛЕВЫЙ СУП ПО-ЗАКАРПАТСКИ  

Рецепт от Valk70: Вариантов приготовления этого супа тоже много: есть с копчеными ребрами, свежими ребрами, есть с картофелем, есть с макаронами, а я Вам предлагаю вариант с домашней копченой колбасой и домашними чипетке (малюсенькие галушечки из теста на яйцах).

Помидоры на зиму

Все очень просто с помидорок сняла шкурку,и в блендере их перекрутила и в формочки переложила и на 2 часа в морозилку и вся любовь!Просто и по мне быстро.Удачи всем!

КВАШЕННАЯ КАПУСТА.

КВАШЕННАЯ КАПУСТА  

Great Food • Рецепты 

Хочу предложить вашему вниманию мой любимый рецепт, по которому я заквашиваю капусту.
Хорош этот рецепт тем, что в любой момент можно очень быстро (буквально 2-3 дня) заквасить небольшое количество капусты и хранить её потом в холодильнике. Хотя надо признаться - долго в нашей семье она не храниться... капустка такая "хрумкая" и вкуснющая, что 5 литровая банка уходит "влёт". Надо отметить особо, что при таком способе закваски получается большое количество очень вкусного и полезного капустного сока. Просто потрясающий по своей энергетике напиток!!!

Баурсаки творожные "Южные" (не проходим мимо!!!)

Читать далее...

ОВОЩНОЙ «ПЛОВ».

ОВОЩНОЙ «ПЛОВ»  

Рецепт от Ирины Осиповой: Хочу поделиться одним из самых в нашей семье любимых гарниров — овощным «пловом». Слово «плов» специально закавычила – не хочу вступать в дискуссии на тему, что есть плов, а что есть НЕ плов. Собственно, предлагаю не рецепт, а общую канву, так как вариантов тут множество, но общий принцип близок к приготовлению плова.

СЫР "ФИЛАДЕЛЬФИЯ".

СЫР "ФИЛАДЕЛЬФИЯ"

Автор: Эллиса 

Ингредиенты:

- Молоко — 1 л

- Кефир — 0,5 л

- Яйцо куриное — 1 шт

- Соль — 1 ч. л.

- Сахар — 1 ч. л.

- Кислота лимонная (на кончике ножа)

Способ приготовления:

Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту, на средний огонь и постоянно помешивая, добавляем соль и сахар, доводим до кипения. Сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется. Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем на марле над раковиной на 15 минут и даем стечь сыворотке. Яйцо и немного лимонной кислоты хорошо взбиваем. К взбитому яйцу добавляем получившийся творог и еще раз взбиваем до получения однородной пышной массы. Вот и готов сыр! Приятного аппетита!

http://vk.com/public31805219#/wall-31805219_19171 

Серия сообщений "сыр.творог":
Часть 1 - ДОМАШНЯЯ БРЫНЗА.
Часть 2 - СЫР МАСКАРПОНЕ.
...
Часть 27 - СЫРНИКИ В МАКОВОМ СОУСЕ.
Часть 28 - ТВОРОГ ДОМАШНИЙ, НЕЖНЫЙ.
Часть 29 - СЫР "ФИЛАДЕЛЬФИЯ".

Рецепты для микроволновки - 1922 рецепта

Сообщество на Li.ru: Рецепты для микроволновой печи

Рецепты для микроволновки - 1922 рецепта

Читать далее

Торт в микроволновке за 5 минут!

 Люди, я в шоке! Торт, действительно, приготовился за 5 минут - поднялся, пропекся! Я даже не успела за это время сделать глазурь. Вот это прогресс! Теперь если нужно что-то супер быстрое, то это выход. Рецепт взяла у Юлии Костенич, она бы начала этот пост так: ААААААААААААААААА!!!!!!!!!!!!!!!))))))

Читать далее...