Взято из сайта Мир вязания

Разбираем описание и схемы в японских журналах

рис.1	рис.2	рис.3

Японские журналы по вязанию славятся не только своими моделями, но и достаточно подробными описаниями и схемами к ним, что позволяет нам, зная некоторые особенности, хорошо в них разбираться.

Так как все описания даются на определенный размер (иногда на 2) и под определенную пряжу и размер спиц (на этом остановимся немного позже), то необходимо помнить, что для нас необходимо сделать «коррективы», а именно: под пряжу, которая есть у нас и под наши спицы. Поэтому начинаем все как обычно, не ленимся!!! вяжем образец узора, на основе которого и делаем в дальнейшем расчет петель. Посему начинаем разбирать узор (рис.3).

Знакомство с японскими схемами лучше начать с тех, которые содержат основные символы. На нашей схеме их не много, отыскиваем все встречающиеся в описании узора символы и находим к каждой соответствующую картинку в условных обозначениях, которые даются в каждом журнале.

На нашем примере стандартный набор петель, но помимо этого в схеме есть еще набор петель, который встречается не так часто. И именно его выполнение дается в картинке отдельно вместе с условным обозначением в схеме, что очень удобно.
Узоры в японских журналах, так же как и у нас, включают  в себя изнаночные ряды, но в отличие от наших схем, петли в них изображены так, как они видятся со стороны лица.

Например, в чулочной вязке (лицевая гладь) на наших привычных схемах в изнаночных рядах будут стоять изнаночные петли. В японских схемах в изнаночных рядах, как и в лицевых, будут стоять лицевые петли. Поэтому при вязании японских узоров нужно четко представлять, в каком ряду вы находитесь, и если вы в изнаночном ряду, то петли нужно прочитать иначе, т.е. увидеть их «с изнанки». Если в схеме лицевая петля, то на изнанке она провязывается изнаночной и наоборот. Так же необходимо обращать внимание на «обратный» наклон петель в изнаночных рядах.

Теперь начинаем внимательно смотреть на информацию внизу или рядом со схемой.
Значок,  размещенный снизу слева, говорит нам, что графа с пустой клеткой равна, т.е. соответствует изнаночной петле. Предусмотрительные японцы часто применяют такой прием для зрительного удобства чтения схем. (Если бы изнаночная петля на схеме изображалась бы как положено: в виде клетки с горизонтальной полосой по середине, то чтение такой схемы было бы крайне затруднительным, т.к. лицевые и изнаночные петли при восприятии сливались бы в одно целое).

В правом углу обозначается рапорт узора. В первом горизонтальном ряду схемы цифрами обозначается какой является петля по счету от начала, а в вертикальном номер ряда.

Латинскими буквами А и В, обозначаются границы узора.
Далее нам дается схема части рукава, где показывается прибавление петель.
Направляющие стрелки указывают нам на то, какой ряд мы вяжем справо-налево, а какой слева-направо. Пока все понятно.

Теперь обращаем свое внимание на выкройки (рис. 2). Большие иероглифы по середине говорят нам, что за деталь одежды перед нами. По силуэту мы и сами видим, там, где вырез горловины меньше – спинка, дальше - перед и соответственно рукав. Далее под иероглифами мы читаем информацию об узоре (в нашем случае В) и номере спиц. Обратите внимание, что приталивание здесь будет осуществляться сменой спиц с переходом на более тонкие и обратно, т.е. №7 на №6 и обратно на №7. Рядом мы видим и информацию о том, где собственно это приталивание нужно сделать. По горизонтали цифры (между спинкой и полочкой, что равнозначно как для спинки, так и для полочки) в скобках это кол-во рядов, без скобок просто длинна в сантиметрах. Следовательно, на 47 ряду мы меняем номер спиц на меньшие, а через 12 рядов обратно на исходные.

В любом случае данная информация для нас приблизительна, так как расчет петель мы делаем свой.

Внизу на выкройке мы видим стрелки, показывающие направление вязания. В нашем случае их две: вверх и вниз. Это означает, что сначала вяжется основное полотно снизу вверх, а потом по низу изделия набираются петли и вяжется обвязка, по фотографии модели я поняла, что это изнаночный, лицевой и изнаночный рад. (Если нам что-то не понятно, начинаем рассматривать фото модели под лупой) Кстати, эта обвязка есть в схеме на горловине, до которой мы еще не дошли, так что я не ошиблась, ровно 3 ряда.

Так же внизу мы видим, что петель мы набираем 122 для переда (49 см.) и 120 для спинки (48см.) (символ означает петля) и первые 18 рядов вяжем по схеме А.  
Теперь мы дошли до убавления петель для проймы переда и спинки и для горловины.
Начнем с пройм. Все убавления в японских журналах идут по следующей схеме. Через каждые «Х» рядов (- символ ряд) убавляется «Х» петель (- символ  петля) «Х» раз (- символ   повторение). Внизу под этой таблицей в скобках указывается кол-во петель, которые нужно убавить сразу, продолжить ряд, а затем убавлять по схеме. Естественно, что убавление с двух сторон у спинки или переда будет одинаковое. Итак, что мы видим на схеме спинки. Убавляем 4 петли, вяжем ряд, а затем 1 раз во втором ряду убавляем 3 петли (2-3-1), затем 3 раза в каждом 2 ряду мы убавляем по 2 петли (2-2-3), затем 2 раза в каждом 2 ряду убавляем по 1 петле (2-1-2) и, наконец, 1 раз в четвертом ряду мы убавляем 1 петлю (4-1-1). Рядом с таблицей убавления за линией проймы в скобках со знаком минус стоит число 16 петель, ровно столько, сколько нужно убавить для проймы.   

Посчитаем: 4+3+6+2+1=16, все правильно. По этому же принципу мы убавляем петли и для проймы переда: (-17 петель) 5+3+6+2+1=17, и для оката рукава (-32петли) 3+3+8+7+8+3 и для горловины спинки 3 петли, и горловины переда 12 петель с каждой стороны. Количество петель, которые необходимо закрыть для вывязывания горловины, также даны в скобках над схемами переда и спинки вверху вместе с количеством петель, которые остаются после убавления (так же даны в скобках).

Теперь, когда мы разобрались с чтением информации на примере спинки и переда, легко читаем схему рукава. Набираем 54 петли, вяжем 18 рядов узором  А, затем вяжем по схеме узора В и начинаем прибавление 15 петель по схеме, которая у нас есть, затем на 108 ряду для оката рукава убавляем 32 петли по таблице и закрываем оставшиеся 20 петель. Снизу рукава делаем обвязку. Осталась горловина, но для нее у нас есть схема узора С и выкройка. Горловина у нас на застежке, что так же отражено в описании.

Из текста в начале описания мы можем получить информацию о пряже. Как правило, она дается после первой точки в описании (- символ пряжа). В Японии пряжа продается в мотках по 40 или 25 гр. В нашем примере это 430 гр./ 11 мотков.
Вторая точка – (- символ инструменты): рекомендованные размеры спиц.

Третья точка (- размеры готового изделия) на нашей схеме обхват груди 97 см., ширина спинки по плечам 35 см., длина изделия 54,5 см., длина рукава 55 см.
Четвертая точка (- мера, масштаб) означает плотность вязания – количество рядов и петельдля вывязывания квадрата 10 *10 см для узора. В нашем описании он один и соответствует 25 петель = 30 рядам.

Далее приведены основные символы, необходимые нам для понимания ключевой информации на схемах.

Автор: Савельева Антонина

Видеоуроки по вязанию спицами для начинающих.

Все видеоуроки по вязанию спицами для начинающих записаны в формате avi, видео разрешение 640*480, качество картинки хорошее. Видеоуроки упакованы в WinRaR  архиве – скачать архиватор можно здесь.

Видеоурок №1 Набор петель.

Любое вязание спицами начинается с набора петель. Его рекомендуют производить на двух спицах из-за того, что при наборе петель на одной спице петли получаются слишком тугими для вязания. Если несмотря на это, набранные петли все равно получаются тугими, можно набирать их спицами на размер больше, но необходимо следить так же и за тем, чтобы петли не получались слишком свободными, в этом случае начальный ряд будет растянут. Оставшийся после вязания конец нерабочей нити можно в дальнейшем использовать для сшивания деталей.

Скачать:
depositfiles
letitbit

Видеоурок №2 Лицевая петля.

В основе любого вязаного полотна на спицах всего лишь две петли - лицевая и изнаночная. Вся красота и разнообразие спицевых узоров всего лишь различные комбинации и сочетания этих двух петель. Причем у этих петель есть одна особенность: лицевая петля со стороны изнанки выглядит как изнаночная, а изнаночная со стороны лица как лицевая.

Скачать:
depositfiles
letitbit

Видеоурок №3 Изнаночная петля.

Если первый ряд и все нечетные ряды вязать лицевыми петлями, а второй и все четные ряды - изнаночными петлями - то получиться лицевая гладь. Часто в схемах указываются только нечетные ряды, подразумевая, что в четных (изнаночных рядах) все петли вяжутся по рисунку: все лицевые петли вяжутся изнаночными, а изнаночные петли - лицевыми. 

Скачать:
depositfiles
letitbit

Видеоурок №4 Накид.

Накид часто используется в ажурных узорах. Это новая петля, увеличивающая полотно, поэтому количество накидов в ряду должно быть равным количеству двух петель провязанных вместе как одна.

Скачать:
depositfiles
letitbit

Видеоурок №5 Две петли вместе с наклоном вправо и влево.

Две петли можно провязать с наклоном вправо или влево, это важно для рельефности рисунка.

Скачать:
depositfiles
letitbit

Видеоурок №6 Рельефный узор.

Для вязания рельефных узоров необходимо использовать перекрещивание петель, то есть менять петли местами. Для этого используется вспомогательная спица, на которую снимается петля (несколько петель) и в зависимости от рисунка, оставляется за работой или перед работой. После провязывания следующей петли (нескольких петель) они возвращаются на рабочую спицу и провязываются по рисунку.

Скачать:
depositfiles
letitbit

Видеоурок №7 Узоры косы.

Перекрещивание петель используется при вязании узора "косы". В этом случае местами меняются несколько петель.

Скачать:
depositfiles
letitbit

Видеоурок №8 Шишечка.

Элемент шишечка вяжется отдельно от полотна на прибавленных петлях, вывязанных из одной петли. После нескольких рядов, отдельно провязанных от основного полотна, все добавленные петли провязываются одной петлей.

Скачать:
depositfiles
letitbit

Видеоурок №9 Прибавление петель.

Вязаное полотно на спицах ограничено тем количеством петель, которое имеется на спице, но это количество можно регулировать: прибавлять или убавлять.

Скачать:
depositfiles
letitbit

Видеоурок №10 Закрытие петель.

Когда вязаное полотно заканчивается, необходимо закрыть все петли чтобы петли не распускались.

Скачать:
depositfiles
letitbit

Размер: 40

Вам потребуется: Atelier Zitron 400 г меланжевой пряжи (цвет № 155) «Trekking Aquarell» (75% мериносовой шерсти, 25% полиамида; 100 г/420 м); 100 г коричневой пряжи (цвет №1417) «Trekking Sport» (75% мериносовой шерсти, 25% полиамида; 100 г/420 м); бамбуковые спицы марки «Profi» №4,5; крючок Ms 3,5.

ПОДГОТОВКА ТЕСТА — ОБМИНКА 
 

	1. В конце цикла готовое тесто увеличится почти в двое и будет готово для формирования. Достаньте форму из хлебопечки. 2. Слегка посыпать мукой стол и аккуратно достать тесто из формы и положить на стол. Ударить по тесту, чтобы оно слегка опустилось и из него вышел излишек углекислого газа.
	3. Месить тесто еще 1–2 минуты, сформировать в плотный шар. На этом этапе возможно по рецепту нужно будет накрыть тесто пленкой, смазанной маслом или перевернутой миской и оставить его на несколько минут. Благодаря этому с тестом будет легче работать.
ФОРМИРОВАНИЕ Техника формирования теста зависит от того, какой формы буханку вы хотите приготовить. Нижеследующие советы показывают как сформировать простые буханки, булочки и другие формы из дрожжевого теста.
БАГЕТ
	1. Чтобы сформировать багет или французский батон, нужно раскатать тесто в прямоугольник толщиной примерно в 2.5 см либо скалкой либо с помощью ладоней.
	2. Начиная с широкого конца, загнуть одну треть теста, а затем загнуть еще одну треть теста. Закрепить и повторить еще два раза, давая тесту отдохнуть между загибами, чтобы оно не порвалось.
	3. Слегка растянуть тесто и покатать вперед-назад, чтобы получилась палка ровной толщины и желаемой длины. 4. Положить тесто для багета между сложенным полотенцем, посыпанным мукой, и оставить в теплом месте, чтобы оно поднялось. Полотенце поможет поднявшемуся батону сохранить ровную форму.
БАТОН (БЛУМЕР)
	1. Раскатать тесто в прямоугольник толщиной 2.5 см. Закатать рулетом с широкой стороны и положить на противень швом вверх. Накрыть и оставить на 15 мин.
	2. Перевернуть батон и положить швом вниз на другой противень, посыпанный мукой. Пальцами подоткнуть вниз бока и концы теста. Накрыть и дать еще немного подняться.
ХЛЕБ В ФОРМЕ
	Раскатать тесто в прямоугольник длиной с форму, шириной в три раза больше длины. Сложить тесто поперек (в ширину), подняв верхнюю треть теста вниз, а нижнюю треть наверх. Хорошо нажать на тесто, перевернуть и положить в форму.
ДОМАШНИЙ ХЛЕБ (КРЕСТЬЯНСКИЙ)
	1. Чтобы сделать домашний хлеб, разделить тесто на два куска, пропорциями примерно одна треть и две трети. Из каждого куска скатать круглый шар и положить их на противни, слегка посыпанные мукой. Накрыть перевернутыми мисками и оставить на 30 мин, или пока тесто не увеличится на 50%.
	2. Слегка сплющить большой шар. Острым ножом вырезать примерно 4 см крест в самой середине. Слегка смазать крест водой и положить сверху маленький шар.
	3. Одним или двумя пальцами или ручкой деревянной ложки, посыпанной мукой, сделать отверстие в верхнем шаре, проходящее насквозь и входящее в середину нижнего теста.
ПЛЕТЕНАЯ ВЕРЕВКА
	1. Чтобы слепить веревку, нужно разделить тесто на 2 равные части. С помощью ладоней раскатать каждый кусок в длинную веревку толщиной 4–5 см на поверхности, посыпанной мукой. Сделать обе веревки одинаковой длины. 2. Положить обе веревки рядом, бок о бок. Перекрестить веревки, начиная с середины. Продолжать, пока не дойдете до конца, затем защипать концы и подвернуть шов вниз. Перевернуть тесто и повторить процесс, поворачивая тесто в том же направлении, как и другую часть.
ХЛЕБНЫЕ ПАЛОЧКИ
	Чтобы сформировать хлебную палочку, нужно раскатать тесто в прямоугольник толщиной примерно 1 см и порезать на полоски примерно 7.5 см длиной и 2 см шириной. Ладонями аккуратно покатать каждую палочку в длинную тонкую веревку.Возможно, скатанную палочку стоит поднять и потянуть за кончики, чтобы она слегка растянулась. Если тесто все еще плохо тянется, оставьте его на несколько минут и попробуйте еще раз.
ФРАНЦУЗСКАЯ КОРОНА
	1. Скатать тесто в шар. С помощью запястья сделать в середине отверстие. Постепенно увеличить отверстие, поворачивая тесто, чтобы получился круг с 13–15 см дырой.
	2. Положить круг на слегка смазанный маслом противень. В середину положить маленькую мисочку, смазанную маслом, чтобы поднимающееся тесто не заполнило отверстие.
КРЕНДЕЛЬ
	Раскатать тесто ладонями в веревку примерно 25 см длины. Сформировать из веревки букву S, затем подвернуть концы, чтобы получился свиток. Оставить немного места, чтобы тесто немного поднялось.
ФОРМИРОВАНИЕ КРУАССАНОВ
	1. Тонко раскатать тесто на поверхности, посыпанной мукой, и порезать на полоски шириной 25 см. 2. Каждую полоску порезать на треугольники с основанием 15 см и сторонами 18 см.
	3. Положить острым углом к себе и 15 см основание от себя, аккуратно потянуть за концы, чтобы растянуть тесто в стороны.
	4. Закатать рулетом одной рукой со стороны основания, так, чтобы в конце острый кончик оказался внизу. Под конец загнуть кончики в сторону острого конца, чтобы получился загнутый круассан.
ПЛЕТЕНАЯ КОСА
	1. Чтобы сделать плетеную косу, положить тесто на поверхность, посыпанную мукой, и раскатать. Разделить тесто на шарики — количество шариков зависит от количества теста и в зависимости от того, сколько вы хотите сделать кос. 2. разделить каждый шар на 3 равных куска. Руками раскатать каждый кусок в длинную тонкую веревку и положить их бок о бок. 3. Сщипить концы вместе и сплести веревки в косу. В конце защипать нижние концы и подвернуть шов вниз.
ПЛЕТЕНАЯ КОСА С НАЧИНКОЙ
	1. Положить тесто для косы на поверхность, посыпанную мукой. Раскатать в прямоугольник. Острым ножом сделать диагональные надрезы шириной 2 см вдоль широкиh сторон прямоугольника. В середину не порезанной полоски положить начинку. 2. Подвернуть узкий край теста и затем по очереди загибать полоски, чтобы получилась коса, закрывающая начинку. Подвернуть кончик, чтобы запечатать косу.
РАССТОЙКА ТЕСТА
	После того, как тесто сформировано, его нужно оставить, чтобы оно снова поднялось. Обычно тесто оставляют в теплом месте, чтобы оно удвоилось в размере. Сколько это занимает — зависит от температуры воздуха и от состава теста, но обычно это 30–60 мин. Важно не передержать тесто, иначе оно упадет в духовке или когда вы будете надрезать верхушку перед выпечкой. Не менее важно дать тесту достаточно подняться, иначе буханка будет слишком плотной. Чтобы проверить, готово ли тесто к выпечке, нажать на него пальцем — оно должно быть упругим, но не твердым. Вмятина, оставленная пальцем, должна постепенно наполниться и выправиться.
НАДРЕЗАНИЕ ТЕСТА Надрезание теста перед выпечкой не только украшает буханку или батон (как, например, французский багет), но и приносит пользу. Когда тесто ставят в духовку и оно снова начинает подниматься, надрезы помогают ему увеличиваться в об'еме не разрываясь и не разламываясь по бокам. Чем раньше вы порежете тесто, тем шире разойдутся разрезы в духовке. Глубина тоже важна: чем глубже надрезы, тем больше хлеб «откроется» во время выпечки. В большинстве рецептов советуют надрезать хлеб перед тем, как смазывать и выпекать его. Если вы думаете, что хлеб поднялся слишком сильно, надрезайте хлеб не слишком глубоко, чтобы тесто не упало в духовке. Используйте острый нож, чтобы получился хороший разрез. Также можно использовать ножницы, чтобы сделать красивые украшения булочек или хлеба.
	Надрезание буханки Чтобы буханка получилась с красивым «пробором» посередине, нужно сделать разрез глубиной 1 см на протяжении всей длины теста сразу перед выпечкой. Этот метод можно использовать и перед выпечкой в хлебопечке и перед выпечкой в духовке. Воткните очень острый нож в один край теста и плавно проведите им от одного конца к другому. Но постарайтесь, чтобы тесто не не тянулось за ножом.  Если вы посыпаете буханку сверху мукой, делайте это перед тем, как надрезать.
	Надрезание багета Чтобы надрезать багет, сделать 4–5 диагональных надрезов одинаковой длины по всей поверхности батона.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НОЖНИЦ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ БУЛОЧЕК
	С помощью ножниц булочки можно украшать оригинально и красиво. Экспериментируйте со всем, что придет в голову. Например, попробуйте так: Перед выпечкой сделать крестообразный надрез в середине булочки. Сделать по кругу 6 горизонтальных или вертикальных надрезов на равном расстоянии друг от друга. Оставить на 5 мин перед выпечкой. Надрезать булочки в четырех — пяти местах по краю, не доходя до центра и сразу ставить в духовку.
ВЫПЕЧКА ХЛЕБА С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ   Чтобы получить более хрустящую корочку у хлеба, в духовке нужно устроить пар. Влага сначала смягчит тесто, чтобы оно могло подняться, а на буханке будет хрустящая корочка. Влага также улучшает цвет корки, поощряя карамелизацию натуральных сахаров в тесте. Буханку лучше поставить на керамическую плитку без глазури или камень, тогда получится эффект, близкий к выпеканию теста в глиняной или кирпичной печи. Пористые плитки или камень задерживают тепло и вытягивают влагу из хлеба, пока он печется. 1. За 30 мин до выпечки положить специальный камень на дно духовки, затем разогреть духовку. Или дно духовки можно уложить неглазурованными плитками, оставляя между ними место, чтобы горячий воздух мог передвигаться по духовке. 2. Когда хлеб готов к выпечке, с помощью лопатки положить хлеб прямо на плитку или камень. 3. Из распылителя побрызгать на стенки духовки водой в течение первых 5–10 мин выпечки. Постараться открыть духовку как можно уже, быстро обрызгать стены и закрыть духовку, чтобы избежать потери тепла. Нельзя поливать на лампочку и вентилятор духовки.

 http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_content&task=view&id=56&Itemid=1

ДАЛЬШЕ СХЕМЫ

 http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_content&task=view&id=86&Itemid=1

В новых моделях хлебопечек можно печь не только «классический» белый хлеб из пшеничной муки, но и полезный для здоровья хлеб из муки с отрубями или из нескольких видов и сортов зерновых. Например, очень полезен и вкусен хлеб с добавлением гречневой, кукурузной, рисовой, овсяной муки, муки из пророщенной пшеницы — кладезь витаминов А, В, С и в последнем случае — дефицитного Е. Такую муку наши смекалистые хозяйки без проблем приготавливают дома, размалывая на мельничке крупу для каш.

Очень интересный вкус дает добавление в тесто обжаренного лука, молотого стручкового перца, пряностей, пива, укропа, петрушки, картофеля, лимонной цедры, меда, сметаны… Поэкспериментируйте!

В большинстве моделей есть режим приготовления теста для пиццы. Находчивые россиянки уже приспособили этот режим для приготовления теста для пельменей, хотя в заморских инструкциях такой экзотики нет. Зато мы, пока замешивается тесто, успеваем приготовить фарш.

Если вы добавите в муку вместе с водой сок красной свеклы или крепкую чайную заварку, сладкая выпечка станет еще нежнее, вкуснее и красивее.

В тесто для кекса или бисквита добавьте мелко натертую морковь. Вы будете вознаграждены изысканным нежным тестом красивого кремово-розового цвета. 

Масло для хлебопечки лучше использовать не сливочное, а растительное: выпеченное на нем тесто эластично и долго не черствеет.

Не спешите делать запасы муки для вашей хлебопечки. Выберите лучшую, ведь поставки в магазинах разные. Купите понемногу там и там и попробуйте испечь. Остановили свой выбор — покупайте и принеся домой, проморозьте муку несколько часов во фризере. Это избавит ваши запасы от нашествия непрошеных жучков. 

Пересыпайте муку из пакетов в контейнер для хранения через сито, тогда не надо будет просеивать ее перед выпечкой. Просеивание делает муку пышной, насыщенной кислородом. 

Если вы пробуете новый рецепт, проверьте консистенцию теста через несколько минут после начала замеса. На этом этапе можно добавить муки, если тесто липкое, или воды, если оно сухое и крошится.

Держите деревянную лопатку на готове — иногда со стенок приходится соскребать сухие кусочки теста, которые прилипают на разных этапах замеса.

Не поддавайтесь искушению добавлять в тесто больше вкусных добавок, чем указано в рецепте — консистенция теста может быть нарушена.

Не поднимайте крышку после того, как начался процесс подхода и выпечки теста, иначе буханка опадет.

<Не весь хлеб высоко поднимается во время выпечки. Насыщенный, тяжелый хлеб с большим количеством серой или ржаной муки скорее всего будет с плоской корочкой, либо со слегка опустившейся корочкой. Это не повлияет на вкус хлеба.

Если в хлебопечке нет режима «держать в тепле» после выпечки (обычно около 1 часа, лучше всего достать буханку из хлебопечки как можно быстрее после выпечки. Иначе внутри появится конденсация и буханка станет влажной.

Если мешалка застряла внутри формы во время выпечки, наполните форму наполовину теплой водой и оставьте на 10 минут перед тем как легко достать ее из формы.

В некоторых хлебопечках есть специальные режимы для выпечки готовых смесей для хлебопечки. Если хотите попробовать их, проверьте инструкции, подходят ли эти смеси для вашей хлебопечки.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ от участницы форума по имени Lola:

1. При изготовлении хлеба в хлебопечи, есть определённые закономерности, зная которые вы легко сможете манипулируя продуктами выпекать совершенно разные хлеба.

 — На 1 чашку ( прилагающуюся к хлебопечке) пшеничной муки идёт 90 мл жидкости
 — на 1 чашку ржаной муки или цельнозерновой муки идёт 100–105 мл жидкости

Особо стоит отметить, что под словом «жидкость» подразумеваются все жидкие продукты, как то йогурты, яйца, молоко, вода и т.п.

 — на 1 чашку муки идёт около 5 мл растительного масла (есть рецепты-исключения, где масла употребляется намного больше)

 — на 1 чашку муки идёт 0,5 ч.л. соли и 0,5 ст.л. сахара (или 5 мл мёда)

 — при изготовлении ржаного хлеба используется смесь пшеничной муки и ржаной муки в соотношении 2:1 (2 части пшеничной + 1 часть ржаной)

2. О применении продукции «дома-хлеб»

 — Солод — на ржаной хлеб из 3 чашек муки берём — 3 ст.л. солода + 70 мл кипятка (завариваем солод в отдельной чашке перед закладкой в печку)- При этом не забываем, что 70 мл жидкости мы вычитаем из общего количества жидкости который даётся в рецепте.

Что такое мажимикс, панифарин или форекс? Это так сказать улучшители муки. Но я советовала бы вам пользоваться панифарином, поскольку это натуральная клейковина пшеничного зерна. Мажемикс же и форекс — это эмульгаторы, аскорбиновая кислота, соевые добавки… Стремитесь к натуральной пище!

Почему и зачем мы используем панифарин? Поскольку ржаная мука обделена большим количеством клейковины, то тесто из ржаной муки плохо «всходит».А панифарин как раз и помогает дрожжам «поднять» тесто. Только не увлекайтесь!!! На 1 мерную чашку муки — стоит брать всего 1 ч.л. панифарина.

Из представленных заквасок рекомендую вам Экстра-Р (опять-таки исхожу из натуральности продукта)
употребляем 1 ст.л. на 3 чашки муки.

Замечательный ретро-сайт, просто потрясающий, есть ВСЁ! Здесь Вы найдете советские фильмы, телеспектакли (потрясающие спектакли МХАТа, театра Сатиры, театра Вахтангова, БДТ, Срвременника, и др), мультфильмы, даже диафильмы (кто помнит что это такое), ретро-музыка, романсы, театр, балет, история цирка, антология юмора, советские телепередачи (Голубой огонёк, Вокруг смеха, капустники), советская оперетта, опера, историческое фото, ну и много другого, всего не перечесть.

Нажимаем на квадратики и переносимся на много лет назад.

 http://www.gastronom.ru/blog/blog_comments.aspx?id=4328

Яблоки кислые среднего размера – 2-3 шт., сахар – 175 г, мука – 4 ст. ложки, яйцо – 1 шт., холодная вода – 2 ст. ложки, кунжутное масло – 2 ст. ложки, семена кунжута – 1 ст. ложка, масло для фритюра.



Приготовить кляр, смешав муку, разболтанное яйцо и холодную воду, хорошо вымесить.



Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать вдоль на ломтики и обвалять в муке.



Отряхнув с яблок лишнюю муку, опустить их в кляр и хорошо перемешать, чтобы кляр покрыл каждый ломтик.



Обжарить яблоки до золотистого цвета в горячем фритюре (порядка 190 градусов по Цельсию), опуская их туда, один за другим и постоянно помешивая, следя, чтобы они не слиплись. По готовности, достать и выложить на салфетку, дав стечь лишнему маслу.



В воке или другой подходящей сковороде нагреть на среднем огне пару столовых ложек кунжутного масла. Если кунжутное масло темное (из обжаренных семян), то лучше взять по одной ложке кунжутного и любого другого растительного масла без запаха. 

Разогрев масло, добавить сахар и, постоянно помешивая (вначале редко, под конец часто), довести его до состояния карамели. Как только сахар (карамель) станет золотистого цвета, тут же убавить огонь до минимума, а если плита электрическая, то и снять сковороду с огня. Всыпать кунжутные семена, обжаренные в кляре яблоки и хорошо перемешать, чтобы карамель покрыла каждый ломтик. Выложить на тарелку, слегка смазанную маслом.

Подавать сразу же после приготовления. Перед употреблением, обмакнуть каждый ломтик яблока в ледяную воду – это слегка остудит карамель, сделает ее более хрупкой, и она не будет липнуть к зубам.



ЗЫ. Очень важно изначально не делать сильный огонь и не передержать карамель, вовремя убрав ее с огня, иначе – будет горчить.

Размер на 14 Аиде - 10х14см , 55х78 крестиков, 9 цветов.

Серия сообщений "вышивка":
Часть 1 - собачки
Часть 2 - БАННЕРЫ сайтов по вязанию крючком и рукоделью
Часть 3 - Котики
Часть 4 - ДРУЗЬЯ!
Часть 5 - Тюльпаны к 8 Марта!
Часть 6 - Кото-вышивка. 1
Часть 7 - Кото-вышивка. 2
Часть 8 - Ресурсы рукодельного Рунета...
Часть 9 - вышитые розочки
Часть 10 - Ромашки-вышивка.
Часть 11 - Цветы-вышивка.
Часть 12 - ПТИЧКА.
Часть 13 - Корова. :)
Часть 14 - КОРОВКИ.
Часть 15 - Му-Му-Му ;)
Часть 16 - Кухонный Котя!
Часть 17 - Мышата-помощники!
Часть 18 - Упс-Застукали!
Часть 19 - Апельсиновый Брелок!!!
Часть 20 - Fonalgrafika - Super hobby(часть 1)

22) САЙТ С ГЛАМУРНЫМИ КАРТИНКАМИ
ЕЩЁ САЙТ С ГЛАМУРНЫМИ КАРТИНКАМИ
23) ЗАДАЙ ВОПРОС ИСКУССТВЕННОМУ ИНТЕЛЛЕКТУ
24) ГУБЫ. НАВЕДИТЕ КУРСОР МЫШКИ И СДЕЛАЙТЕ ЗВУК ГРОМЧЕ
25) ФОТОГРАФИИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
26) ОПУСТИТЕ СВОИ ГРЕХИ
27) НАСТУЧИ МЕЛОДИЮ.
28) ОТПРАВКА БЕСПЛАТНЫХ СМС НА МЕГАФОН
29) ВСПОМНИМ ДЕТСТВО. ВКЛАДЫШИ ОТ ЖВАЧЕК
30) САЙТ О ДЕТЯХ КТО РОДИЛСЯ в 60-е,70-е,80-е

31) Фото в газете
32) Найдите людей похожих на вас
33. Календарь знаменательных дат и событий
34. Маг Вуду (Здесь можно скачать книги)
35. Тибетский календарь на каждый день
36. Лунный календарь
37. Любовная магия
38. Интернет-радио
39. Творческая мастерская (рисование)
40. Медицинский блог
41. Открытки на ЛиРу
42. Фотоклуб
43. Значение имен
44. Народные приметы и суеверия
45. Пословицы и поговорки
46. Занимательные факты ЖЗЛ
47. Люди (биографии, интервью, истории)
48. Афоризмы, мысли, фразы
49. Тосты на все случаи
50. Мир этикета
51. Анекдоты
52. Поздравления
53. Анекдоты из России
54. Фото-радикал (бесплатный хостинг фото)
55. ФотоХост (много разных фотографий)
56. Виртуальная клавиатура (много языков)
57. Сайт для беременных и молодых мам
58. "Блестящие" картинки
59. Как самим сделать блестящую картинку?
60. Поздравления. Голосовые открытки.

http://www.caption.it/index-3.php
Можно вставить лицо в персонаж;
Сделать фото в рамке, календарь с фото, фото с эффектом

http://www.glitterfy.com/upload.php
Добавить надпись и блеск к фотографии

                                                         Еще одна замечательная парочка Зайцев  от   (miss_kochkina)   с описанием.

Автор этих замечательных работ итальянка Эрнестина Галлина открыла для себя новый, захватывающий мир, в котором смогла объединить свою любовь и к живописи, и к животным. Она работает акриловой краской по камню с 1996. Ее картины — продукт ее творческого воображения, объединенного с вдохновением от естественной формы камня. Эрнестина обучает этому непростому искусству взрослых и детей. В 2006 она основала итальянский клуб росписи камней (Rock Painting Club Italia on Yahoo Groups). Ее работы украшают многие частные коллекции и выставки.

Божественный педикюр  Советики о косметике

Хочу поделиться с Вами одним нехитрым способом приведения ног в порядок. У него есть несколько достоинств перед обычным педикюром. Но он также потребует некоторых не больших финансовых затрат.

А теперь расскажу как вязала косы, а самое интересное, как соединить в кольцо, чтобы на шапке это все красиво смотрелось.

Жмем на картинку и читаем, смотрим следующую в галерее.

Вот такой мастер-класс...На картинках пояснения.

Меня спрашивали, как я рисую таких котенков, как был в конкурсе валентинок.
Я сделала урок, но видимо, смысел так и не дошел.
Поэтому мы сейчас будем учиться рисовать котенка с самого начала, причем ручками. Если научитесь рисовать его карандашом - нарисуете чем угодно.
Вот такого.


Читать далее

Virgin Mary gallery

Painting Schools

Painting Masterpieces

Pierre-Auguste Renoir/Gallery

Sir Lawrence Alma Tadema/Gallery

William Turner / Gallery

Vincent van Gogh Gallery

Jose Maria Velasco/Gallery

Mexican Painting Masterpieces

English Painting Masterpieces

Gallery of French Masterpieces

Famous French paintings

Gallery of Spanish Masterpieces                       

Gallery of American Masterpieces

Gallery of Italian Masterpieces

Gallery of German Masterpieces

Gallery of Japanese Painting

Gallery of Russian painting

Gallery of Flemish and Dutch painting

Gallery of Jewish Painting

The world’s most famous paintings

Famous landscape paintings

Famous Bible paintings

Romantic paintings

Antique paintings

Contemporary painting

Gallery of Seascapes

American Seascapes

Bible Art Gallery

World Famous Painters

Seas in art

Indian Painting

pmos_nmos

РУКАВИЧКИ-ВАРЕЖКИ

Доброго дня и хорошего творческого настроения, мастерицы-красавицы-умелицы.
Раз уж зима у нас только по календарю заканчивается, то можно и о варежках-рукавичках еще подумать.
Моточки пряжи небольшие откладывать в отдельную корзиночку да полезные ссылочки просматривать.
Собралось у меня тут немножко интересных полезностей. Буду рада, если и Вам пригодиться

Рукавички на двух спицах http://www.devichnik.ru/9912/varezhki.htm

Рукавички - зверюшки http://forum.korabel.net/viewtopic.php?f=9&t=833

С узором http://vse-sama.ru/varezhki-perchatki/varezhki-zvezda-komi.html

Необычные идеи http://forum.knitting-info.ru/index.php?showtopic=57291

Knitty.Forum http://forum.knitty.ru/index.php?s=fd07e4cbaa6e9a38d7ccf890416836ca&showtopic=2763

Самые популярные

1. FreeFoto : “крупнейшая коллекция бесплатных фотографий в Интернет”.

2. KAVEWALL: Коллекции фотографий в уникальных категориях, таких как татуировки, дым, и еда.

3. Digital Dreamer : Бесплатные и платные изображения.

4. Free Photos Bank : Постоянно добавляются новые фотографии, поэтому проверяйте чаще.

5. Free Digital Photos: Роскошные, удобные для загрузки фотографии по таким категориям, как животные, праздники, дом и сад, и многое другое.

6. PD Photo : Множество категорий и подкатегорий, большинство из которых изображают городские и сельские пейзажи США.

7. Visipix : Поиск среди более чем миллиона фотографий и произведений изобразительного искусства.

8. Cepolina : Вы можете сохранить фотографии в пяти различных форматах.

9. DexHaus : Множество красивых картинок находятся на этом хорошо организованном сайте.

10. FreeStockImages.net : Скорее всего вы найдете то, что ищете на этом колоссальном сайте.

11. TurboPhoto : Фотографии высокого разрешения разбиты на 10 категорий.

12. Stockvault : Поиск по фото или по автору, новейшие и самые популярные фотографии.

13. Dreamstime: Раздел с бесплатными фотографиями

14. Open Stock Photography : Этот сайт содержит около 2-х миллионов изображений.

Началось мое любопытство уже давно.
В первый раз я увидела это творение и просто поместила себе в хотелки. На досуге, спокойненько, посмотрю...
АУ!!! Где ты , ДОСУГ???

Потом я мельком посмотрела книгу:"Knitting Without Tears " Элизабет Циммерман.. Еще она переводится как "ВЯЗАНИЕ БЕЗ СЛЕЗ"

И там увидела и запомнила замечательное слововочетание ВЯЗАНИЕ БЕЗ ШВОВ.
И опять на бегу, мельком.
Есть ссылочка на описание : Жакет платочной вязкой и штанишки для малыша на сайте Knitting club / Клуб любителей вязания http://www.gufclub.ru/2009/02/drops-baby.html
Есть это и на ОСИНКЕ :
Тема. Baby Surprise Jacket by Elizabeth Zimmermann http://club.osinka.ru/topic-32285?&start=0
Чего пока нет - так это времени на освоение замечательной техники и поисковые работы.
Кто же она такая - Элизабет Циммерман?
А Вы пробовали вязать по ее книгам или в этой технике?
А что нибудь об авторе Вы знаете?
Буду рада, если добавите мне комментарии или напишите свой пост!

Фото кофточки из интернета.

PS Очень хочу летом начать вязать подобные вещи. Много интересного и веселого может получиться

PPS Нашлись еще два ролика. Может быть нам помогут разобраться с этими ДЕТСКИМИ СЮРПРИЗАМИ?
Это ЗДЕСЬ

Видео можно посмотреть по ссылке http://www.youtube.com/watch?v=FK7qtFMf3Vs&feature=related

Letitbit Turbobit Unibytes

Книга The Alchemy of Color Knitting не только о том, как вязать, но и как сделать правильный выбор цвета - для каждого человека. Мы стараемся привлечь больше богатых и более сложных оттенков природы для своих проектов. В книге важные уроки по теории цвета для своих собственных безграничных возможностей в творчестве, а также 25 вдохновляющих идей для вязания.

Название: The Alchemy of Color Knitting
Автор: Gina Wilde
Издательство: Potter Craft
Год издания: 2009
Язык: English
Количество страниц: 122
Формат: rar/pdf
Размер: 51.06 Mb
 

Отличный урок в картинках по изготовлению бусины с розами от Насти (bisenkan) 

Выбираем цвет нашей розы. Я взяла несколько оттенков бирюзы для придания объема розочкам.

Основу бусины скатываем в шарик, нанизываем на зуботычку) Если у Вас несколько оттенков, раскатываем их на тонкие жгутики, если один цвет - один жгутик, естессно)

Затем режем жгутики на кусочки. Цвет который будет в середине розы режем более мелко, лепестки там будут меньше, следуюший оттенок режем побольше и т. д. Последний жгут, лепестки от которого будут по краю розочек, режем крупнее всех.

Начинаем лепить розочку, берем первый лепесток, прижимаем к рабочей поверхности.

Второй лепесток формируем между пальцами, наслаиваем на предыдущий. И так все лепестки.

Разрезаем лезвием получившуюся дорожку пополам.

Поддеваем первый лепесток иголкой(зубочисткой), сворачиваем и следим, чтобы дно розы оставалось плоским.

Нанизываем цветок на иголку, прижимаем к основе.

Основание розы прижимаем зубочисткой.

И так оформляем всю бусину). Красивущая бусина готова) 

Источник (http://katy-tricot.blogspot.com/2010/02/blog-post.html)

Шарф Листопад

пряжа: 3.5 мотка Rico Design Creative Poems Aran 50г=100 м.
спицы: 4 мм.

совершенно случайно заказали мне этот шарфик, ну, и т.к. первый вариант я тут так толком и не показала, то вуаля!

Первый шарфец был связан еще в сентябре и подарен на Рождество свекрови. Она рассекала в нем и собирала взгляды прохожих, а одна тетечка в магазине не выдержала, подошла к ней, и сказала, что хочет такой же )))

В этом варианте шарфа ножки листиков я вязала покороче и изменила убавки, делюсь своей схемкой. А принцип такой:  вязала длинный шнур, закончила его листочком; затем поднимаю 3 петли сбоку шнура, вяжу ножку листика (по тому же принципу шнура) и дальше сам листок по схеме. Получается много хвостов, которые потом прячу иголочкой. Кто не любит этим заниматься, можно листочки связывать др с др в общую веточку по ходу дела (делать ножку листика подлиннее и потом из нее поднимать 3 п. для нового, таким образом хвостики прийдется прятать только на верхушках листков).

Расскажу, как вязала шнур, может кому-то пригодится. Обычно я это делала по принципу полой резинки, а есть гораздо более простой и быстрый способ: набираем 3 п., провязываем 1-й р. лицевыми и, не переворачивая работу на изнанку, тут же переводим петли с левой спицы на правую, далее нитку заводим сзади и вяжем второй ряд лицевыми, при этом хорошо стянув нитку на стыке кромочных петель, таким образом полотно как бы сворачивается в трубочку.

yarn: 3.5 balls Rico Design Creative Poems Aran 50g=100 m.
needle: 4 mm

Вещица из книги Zakka sewing - пенал в виде кролика. Хорош как для любителей кроликов, так и для детей и для любителей оригинальных вещиц.