Ингредиенты:

ячменный солод - 500 грамм,
ржаная мука – четыре килограмма,
гречневая мука – один килограмм,
свежие дрожжи - 50 грамм,
тмин (семена) - 100 грамм.

Приготовление:

Необходимо смешать ржаной и ячменный солод с тёплой очищенной водой, добавить гречневую и пшеничную муку и, постоянно помешивая, влить кипяток. Теперь нужно поставить приготовленную «заварку» в тёплое место под одеяло на пять – шесть часов. Затем следует добавить тмин и 15 литров кипятка, тщательно всё, размешав пока не останется комочков. Потом добавьте дрожжи, поставьте охлаждаться и разлейте по ёмкостям для хранения.

http://healthharbor.ru/greciha/1139...-na-grecke.html