Напиток глинтвейн мы традиционно считаем алкогольным, но из каждого правила есть свои исключения. И если вы не пьете алкоголь или сидите на диете, тогда приготовьте глинтвейн без алкоголя. Такой безалкогольный глинтвейн можно давать даже детям, и он принесет только пользу и согреет в холодный зимний день. Ведь именно специи делают глинтвейн таким вкусным и полезным, поэтому можно взять любимые ароматные приправы и фрукты, и приготовить безалкогольный глинтвейн для всей семьи.

РЕЦЕПТ:

Основой для безалкогольного глинтвейна станет любимый сок из красных фруктов или ягод. Это может быть сок из вишни или ассорти из винограда и яблока, а также гранатовый сок или из черной смородины. Главное, чтобы он был натуральным и вкусным. А также можно приготовить безалкогольный глинтвейн из осветленного яблочного или виноградного сока, тогда у вас получится светлый безалкогольный глинтвейн. Для приготовления безалкогольного глинтвейна вам нужны такие продукты:

• Сок- 1 л
• Крепкий черный чай – 300 мл
• Корица – 1 палочка
• Бадьян – 1 шт
• Молотый имбирь – 1 ч.л. или кусочек свежего
• Изюм, чернослив и курага – 100 г
• Мёд и сахар – по вкусу
• Апельсин, лимон и яблоко

  

Заранее приготовить крепкий черный чай, если вы делаете безалкогольный глинтвейн из темного сока, или зеленый чай с мятой, если у вас рецепт безалкогольного глинтвейна из сока светлого. В кастрюльке или сотейнике разогрейте на медленном огне сок, добавьте специи и, помешивая, доведите до температуры 80 градусов. Это легко проверить, не доводя до кипения, помешивать сок для глинтвейна и не давать выпариваться. Добавить чай и мелко порезанные фрукты, когда сок будет хорошо разогрет и мед, сахар по вкусу. Продолжать готовить безалкогольный глинтвейн, пока фрукты не станут мягкими. После чего следует процедить глинтвейн и подавать его в качестве вкусного коктейля для прохладного зимнего вечера.

Многие врачи рекомендуют давать детям безалкогольный глинтвейн, когда начинается легкая простуда. Специи для глинтвейна придают ему особенный аромат и вкус, который не только согревает, но и лечит простудные заболевания. Многие специи, которые мы привыкли использовать для приготовления этого ароматного зимнего напитка, входят в состав ингаляторов и других лекарств. Поэтому именно безалкогольный глинтвейн так хорошо подходит в качестве согревающего напитка на зимней прогулке в парке или лесу, а также поможет снять простуду без лекарств.

   5 самых лучших безалкогольных рецептов

– Рецепт первый –

Данный рецепт безалкогольного глинтвейна (как и некоторые другие) подразумевает замену традиционного для напитка вина на виноградный сок. Это позволит приблизить вкус такого глинтвейна к оригинальному.

Для приготовления потребуются:

• 1 л виноградного сока;
  
• 300 мл любого кислого сока (например, клюквенного или сливового);
  
• 6 стручков гвоздики;
  
• 3 звездочки бадьяна;
  
• 1/3 ч. л. молотого кардамона;
  
• половина корня имбиря (или 1 ч. л. молотого);
• 1/3 ч. л. корицы;
  
• 5 долек лимона;
  
• мускатный орех на кончике ножа.
  

Сначала лучше всего смешать все сухие ингредиенты, то есть приправы. Затем можно начать нагревать сок, перелив его в кастрюлю (не алюминиевую). Кипятить сок нельзя, огонь нужно выключить сразу после того, как появились первые мелкие пузырьки. Теперь можно добавлять приправы и лимон, затем все перемешивать. Безалкогольный глинтвейн должен настояться 30—40 минут, чтобы приправы отдали напитку свой вкус и аромат.

– Второй рецепт –

Ингредиенты:

• 3 ст. яблочного сока;
• 1/2 стакана воды;
• 2 ст. л. цедры апельсина;
  
• 2 ст. л. цедры лимона;
  
• 1/2 зеленого яблока;
  
• 1 ч. л. корицы (или 1 палочка);
  
• 1 ст. л. изюма;
  
• щепотка имбиря (молотого);
  
• 1/2 ч. л. порошка сухой гвоздики;
  
• 1 ст. л. меда.
  

Сок нужно смешать с водой и поставить его нагреваться на медленный огонь. Пока напиток греется, нужно добавлять по очереди ингредиенты: цедру, затем порезанное дольками яблоко, потом изюм с последними приправами. Когда глинтвейн нагреется (не закипит!), можно убирать его с плиты.

– Третий рецепт –

Ингредиенты:

• 400 мл крепкого чая;
  
• 150 мл вишневого сока;
  
• 150 мл яблочного сока;
  
• 50 г сахара;
  
• 1 палочка корицы;
  
• 2 бутона гвоздики.
  

Чай и соки необходимо смешать и поставить на медленный огонь греться, после чего можно добавлять остальные ингредиенты. Когда появятся мелкие пузырьки, выключайте огонь. Безалкогольный глинтвейн на чае готов!

– Четвертый рецепт –

Потребуются:

• 1 корень имбиря;
  
• 30 г каркаде;
  
• 1/2 ч. л. молотой корицы;
  
• 5 бутонов гвоздики;
  
• 2 ст. л. меда;
  
• 500 мл воды.
  

Сначала нужно сделать чай каркаде, залив листья кипятком и настояв их 20—40 минут. После этого в горячий чай нужно добавить остальные ингредиенты и все перемешать. Напиток настаивается в течение часа и подается.

– Пятый рецепт –

Ингредиенты:

•  1 л сока смородины;
  
•  300 мл апельсинового сока;
  
•  апельсин;
  
•  1/2 яблока;
  
•  1/3 ч. л. молотого имбиря;
  
•  1 палочка корицы;
  
•  1/2 ч. л. бадьяна;
  
•  1/2  ч. л. сухой гвоздики.
  

Для начала нужно смешать соки и поставить их прогреваться на огонь. Затем следует добавить нарезанные дольками яблоко и апельсин, потом приправы. Не доводить до кипения!

Готовьте безалкогольный глинтвейн и наслаждайтесь!