Оригинальный рецепт запекания рыбы
с оливками и консервированными помидорами

Нетривиальное сочетание овощей в конечном итоге подарит Вам отличный вкус,
а блюдо возможно станет одним из наиболее любимых.



Ингредиенты:
Кусочки филе хека – 800 гр.,
1 крупная головка лука,
Консервированные томаты черри – 10-12 шт.,
Оливки консервированные – 50 гр.,
Маслины консервированные – 50 гр.,
Лимон – 1 половинка,
Масло растительное,
Пучок свежей петрушки,
Соль, специи «для рыбы» любые,

Кусочки рыбки посолите, замаринуйте в специях на то время,
пока будете заниматься подготовкой остальных продуктов.

Лук нашинкуйте полукольцами, половинку лимона нарежьте тонкими кружочками.

На подсолнечном масле обжарьте лучок до образования легкого золотистого оттенка, затем добавьте к нему томаты черри, оливки, маслины, тушите 2-3 минуты.

Для усиления вкуса можно влить по 1 столовой ложке маринада из консервированных маслин и оливок.

В емкость для запекания, смазанную маслом выложите рыбу, перемежая с кусочками лимона, сверху распределите тушеные овощи.

Запекать хека с овощами в духовке необходимо при температуре
180-200 градусов около получаса.

При подаче посыпьте готовое блюдо измельчённой свежей петрушкой.


 

Тушка хека под овощами в фольге

Отличные вариант белкового ужина придется тем, кто придерживается полезного питания или просто очень любит рыбу.
Ингредиенты:
Тушка хека – 2 шт.;
Томат – 2 шт.;
½ часть лимона;
Сыр твердый – 100 гр.;
Морковь – 1 шт.;
Лук репчатый 1 шт.;
Соль, специи по вкусу.

Подготовленные тушки хека (без плавников, голов и внутренностей) тщательно промойте в холодной воде, натрите со всех сторон солью, специями, перекладываем на листы фольги, поверх рыбы разложите лимон, нарезанный тонкими кружочками.

Томаты погрузите в кипящую воду на 5-10 секунд,
удалите кожицу, затем порежьте на небольшие кусочки.

Измельченный лук и морковь обжарьте в сковороде на подсолнечном масле
до готовности (процесс обычно занимает 5-7 мин.).

Тушки хека начините обжаренными овощами, а помидоры уложите поверх рыбки на дольки лимона. Заверните листы фольги, поместите заготовки
в разогретую духовую печь на 35 минут
По истечению указанного времени раскройте фольгу, посыпьте тушки тертым сыром, уберите в духовку еще на 10 минут. Заворачивать рыбу снова не нужно,
чтобы сыр подрумянился.

Еще один вариант приготовления этой чудесной рыбы Вы можете узнать из видео, в котором подробно описан процесс приготовления хека с овощами в фольге в духовке.

produhovku.ru