Твёрдый русский уклад приспособил домохозяек применять 1-2 ножа, которые весьма удобны, к примеру, для очистки картофеля, но никак не приспособлены для нарезки куска говядины либо отрезания филейной доли рыбы.

 

И, в том случае, если ранее такой бедный выбор режущих приборов на кухне был достаточен из-за недоступности того самого мяса в основной массе домов, то в настоящее время обстановка с продовольствием поменялась, а подход к ножам остался, к сожалению, тем же. Более того, даже тот, кто захотел сменить собственный старый ножик комплектом с десяток новых ножей, обычно не мог до конца осознать, для чего ему столько разных лезвий в доме.

Подробнее читайте здесь: https://yaumnica.ru/poleznihe-sovetih/1984-pravilj...ihbor-kukhonnihkh-nozheyj.html