Всем привет! Сегодня приготовим торт "Тирамису". Нежный, легкий и вкуснейший

РЕЦЕПТЫ:

Ингредиенты на форму 20 см.
----- Бисквит: -----
➮ Яйцо - 2 шт
➮ Сахар - 60 г
➮ Мука - 57 г
➮ Кукурузный крахмал - 12 г
➮ Ванильный экстракт - 0.5 ч.л
----- Крем: -----
➮ Творожный сыр 600 г
➮ Сливки 33% 250 г
➮ Сахарная пудра 3 ст.л
➮ Желток 4 шт
➮ Сахар 6 ст.л
➮ Крепкий кофе 300 мл можно меньше
➮ Сахар (в кофе) 2 ч.л
➮ Какао 2 ст.л
➮ Савоярди (дамские пальчики) 1 уп

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Готовить такой омлет очень просто и быстро, а результат великолепный. Выглядит завтрак необычно, красиво и аппетитно.

РЕЦЕПТЫ:

Чтобы приготовить пышный омлет, нам нужно:
➮ 3 яйца
➮ Молоко - 40 мл.
➮ Соль - по вкусу
➮ Растительное масло
➮ Сыр - по желанию Сковорода диаметром не больше 22 см.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Сколько оригинальных и очень вкусных рецептов есть на свете - наверное, никто никогда не сможет их подсчитать. И не нужно - ведь всегда так приятно обнаружить новое вкусное и простое блюдо, которым легко порадовать гостей и домочадцев. И сегодня мы порадуем себя оригинальными рецептами мексиканской кухни.

РЕЦЕПТЫ:

Чтобы приготовить пирог "Куриный фахитас" по-мексикански, нам нужно:
• 2 ч. ложки - соли
• 1 ч. ложка - перца
• 2 ч. ложки - сладкой паприки
• 1 ч. ложка - кайенского перца
• 1/2 ч. ложки - корицы
• 1 ч. ложка - тмина
• 1 ч. ложка - сахара
----- Для пирога: -----
• 4 куриные грудки
• 3 луковицы
• 5 сладких перцев (лучше разного цвета)
• 2 с. ложки - приправы для фахитас
• 3 ст. ложки - оливкового масла
• 1 ч. ложка - растопленного сливочного масла
• 9 лепешек - тортилья
• 200 г - тертого сыра (чеддер)
• 100 г - чипсов начос
----- Для соуса: -----
• 200 г - творожного сыра
100 г - майонеза
1 ст. ложка - приправы для фахитас
40 г - перцев халапеньо
1 ст. ложка - меда сок лайма
1 щепотка - соли
► Если нет возможности купить готовую смесь приправ для фахитас, смешиваем ее сами. Режем перец тонкими ломтиками, затем режем лук и куриные грудки. Выкладываем все на противень, приправляем 2 столовыми ложками смеси, добавляем оливковое масло и все хорошенько перемешиваем, распределяя смесь по противню ровным слоем. Ставим все в духовку - 25 минут при 200 °C в режиме обдува.
► Берем еще один противень или неглубокую форму для выпечки, смазываем ее растопленным сливочным маслом и выкладываем лепешками тортилья.
► Когда начинка готова, выкладываем половину поверх лепешек, посыпаем все чипсами начос, а затем густо посыпаем сыром. Затем выкладываем оставшуюся начинку, добавляем сверху слой чипсов и снова посыпаем сыром.
► Добавляем еще 2 лепешки сверху, а затем заворачиваем их так, чтобы начинка была полностью покрыта.
► Чтобы пирог сохранял форму, прижимаем его сверху еще одним противнем (не забываем подложить лист бумаги для выпечки). Снова ставим все в духовку - 30 минут при 180 °C в режиме обдува.
► Теперь приготовим соус: смешиваем творожный сыр, майонез, сок лайма, кусочки халапеньо, мед и приправу для фахитас. Готово!
► Когда пирог готов, добавляем соус, и можно наслаждаться!

Чтобы приготовить салат из курицы с авокадо в съедобной тортилье, нам нужно:
----- Для салата: -----
• 2 куриные - грудки
• 6 ломтиков - бекона
• 2 авокадо
• 1 початок - вареной кукурузы
• 2 ст. ложки - измельченного зеленого лука
• 1 ст. ложка - измельченного укропа
• Сметана
• Кориандр
----- Для заправки: -----
• 1 лимон
• 4 ст. ложки растительного масла
• Соль
• Перец
----- Для тарелки из тортильи: -----
• Растительное масло
• 2 тортильи
• 100 г - сыра
► Режем курицу кубиками и обжариваем на растительном масле.
► Обжариваем ломтики бекона и режем на маленькие кусочки. Добавляем к кусочкам курицы.
► Крупно режем мякоть авокадо и тоже добавляем в салат.
► Следом добавляем в салат кусочки вареной кукурузы и зеленого лука.
► Для заправки сначала возьмем лимон и, прижимая рукой, немного катаем по столу, а потом протыкаем зубочисткой и выжимаем из лимона сок. Добавляем 4 ложки растительного масла, соль и перец, а потом все хорошенько перемешиваем. Добавляем в салат и украшаем свежим укропом.
► Теперь приготовим съедобную тарелку: смазываем маслом глубокую термостойкую миску, кладем внутрь тортилью и добавляем сыр, сверху накрываем второй тортильей и ставим в духовку - 7 минут при 175 °C. Осталось только подождать, пока тортилья не остынет, и положить в нее салат.
► Добавляем сметану, и готово. Вкуснотища!

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Пожарить яичницу - что может быть проще? Разве только запечь картофель. Но на самом деле не все так просто - даже из этих блюд может получиться настоящее украшение стола.

РЕЦЕПТЫ:

Чтобы приготовить яичницу в картофеле, нам нужно:
• 1 большая - картофелина
• 1 ст. ложка - тертого пармезана
• 1/2 ч. ложки - тимьяна
• 1 зубчик - чеснока
• 1 ст. ложка - сливочного масла
• Соль и перец
• 2 яйца
► Хорошенько моем и разрезаем картофелину вдоль, затем запекаем 40 минут при 180 °C. С помощью ложки вынимаем мякоть, чтобы в каждой половинке образовалась пустая полость.
► Смешиваем мякоть картофеля с пармезаном, тимьяном, мелко нарезанным чесноком, маслом, солью и перцем. Перемешиваем.
► Заполнем половинки картофелины получившейся массой, а сверху выкладываем сырое яйцо. Снова ставим картофель в духовку - 20 минут при 180 °C.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Иногда, чтобы все за столом раскрыли рот от восторга, не нужно тратить много времени и сил. Вот какие оригинальные трюки используют кондитеры, чтобы поразить наше воображение. Смотрим, восхищаемся и повторяем!

РЕЦЕПТЫ:

1) Чтобы приготовить шоколадный торт с карамельным декором, нам нужно:
----- Для торта: -----
• 200 г - муки
• 75 г - какао
• 200 г - сахара
• 10 г - разрыхлителя
• 30 г - растительного масла
• 350 мл - молока
• 1 ст. ложка - ванильного ароматизатора
• 100 г - сливочных конфет ("Коровка" или похожие)
• 120 г - цельного фундука
----- Для декора: -----
• 500 г - сахара
• 150 мл - минеральной воды (без газа)
• 2 ст. ложки - меда
► Смешиваем миксером все ингредиенты для теста (муку, какао, сахар, разрыхлитель, растительное масло, молоко и ванильный ароматизатор) и, когда масса станет густой и однородной, выкладываем ее в форму для выпечки (18 см в диаметре).
► Ломаем конфеты на крупные кусочки и втыкаем в тесто. Разровняем тесто ложкой, чтобы оно полностью покрывало конфеты.
► Затем втыкаем в тесто цельные орешки фундука и ставим форму в духовку на 45 минут при 160 °C в режиме обдува.
► Пока торт выпекается, готовим карамель для декора. Смешиваем мед с водой и сахаром, и начинаем нагревать на слабом огне, постоянно помешивая. В результате должна получиться очень густая и тягучая масса цвета янтаря. Когда торт готов и немного остыл, выливаем карамель поверх него и оставляем минут на 5 - карамель должна максимально загустеть, но не застыть.
► И вот главный шаг: аккуратно переворачиваем форму вверх дном и держим на весу, чтобы карамель начала стекать вниз. Она должна быть настолько густой, чтобы застывать буквально в процессе. Должны получиться вертикальные карамельные иглы.

2) Чтобы приготовить шоколадный торт с яблочной начинкой, нам нужно:
----- Для теста: -----
• 8 яиц
• 200 г - сахара
• 240 г - муки
• 80 г - какао
• 2 ст. ложки - разрыхлителя
• 160 г - измельченного миндаля
• 2 ч. ложки - ванильного экстракта
• 320 г - растопленного сливочного масла
----- Для яблочной начинки: -----
• 3 больших - яблока
• 100 г - сахара
• 300 мл - яблочного сока
• 1 щепотка - соли
----- Для соленой карамели: -----
• 100 мл - воды
• 450 г - сахара
• 300 г - сливочного масла
• 300 мл - сливок
• 1 щепотка - соли
----- Для масляного крема: -----
• 200 г - сливочного масла
• 300 г - сахарной пудры
• 100 г - творожного сыра
• 4 ст. ложки - соленой карамели
----- Для шоколадной глазури: -----
• 450 г - горького шоколада
• 300 мл - жирных сливок
----- Для декора: -----
• 3 яблока
• Измельченный арахис
► Для начала взбиваем яйца с сахаром, добавляем муку, какао, разрыхлитель - лучше просеять их через сито. Затем добавляем растопленное сливочное масло, ванильный ароматизатор и измельченный миндаль.
► Берем глубокую металлическую кастрюльку (около 18 см в диаметре), смазываем маслом и слегка посыпаем мукой. Выкладываем в кастрюльку тесто и выпекаем около 60 минут при 180 °C.
► Когда тесто готово, аккуратно вынимаем его из кастрюльки и оставляем остывать на несколько минут.
► Для следующего шага нам понадобится небольшая круглая миска (примерно на 5 см меньше в диаметре, чем наш торт). Переворачиваем ее и обводим ножом, вырезая в тесте место под начинку, как показывает видео.
► Чистим три яблока и режем на небольшие кусочки, а затем отвариваем их в кастрюльке с сахаром и яблочным соком. Посолим по вкусу и варим около 15 минут.
Чтобы приготовить соленую карамель, нагреваем воду с сахаром, пока сахар не карамелизируется, затем добавляем кусочки масла и все хорошенько перемешиваем. Добавляем соль и сливки и продолжаем нагревать, пока смесь не станет густой и однородной.
Готовим крем: смешиваем масло с сахарной пудрой, добавляем какао, карамель и творожный сыр, все хорошенько перемешиваем. Наконец, приготовим шоколадную глазурь: нагреваем сливки, добавляем шоколад и помешиваем, пока смесь не станет однородной.
► Осталось только собрать все в один десерт: внутрь шоколадного коржа выкладываем яблочную начинку и снова накрываем тестом.
► Теперь полностью покрываем торт кремом и ставим в холодильник примерно на 1 час. Конечно, лучше сделать это до того, как приготовить глазурь и карамель.
► Осталось только украсить: поливаем торт глазурью и снова ставим в холодильник, пока шоколад не застынет. Затем поливаем карамелью и снова оставляем застывать.
► Последний штрих: накалываем яблоки на шпажки, соломку или палочки, окунаем в карамель и ставим поверх торта, как показывает видео.
► Осталось посыпать все кусочками арахиса и поставить в холодильник на 10 минут. Можно наслаждаться!

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Яичко всмятку - существует ли лучшее дополнение к завтраку? А вот такое "яичко" может стать настоящим украшением праздничного стола. Восторгу не будет предела!

РЕЦЕПТЫ:

Чтобы приготовить Сливочный мусс в шоколадном яйце (4 порции), нам нужно:
• 400 г горького шоколада
• 100 г белого шоколада
• 250 мл взбитых сливок
• 50 мл мармелада желтого или оранжевого цвета (например, абрикосового или персикового)
► Сначала растопим горький шоколад на водяной бане. Шоколад должен получиться густым и липким. Примерно одну столовую ложку шоколада льем на десертную тарелочку и дадим ему чуть-чуть загустеть (но не застыть).
► Надуем воздушный шарик до размеров крупного яйца и окунем в шоколад примерно на две трети.
► Затем ставим шарик на блюдечко с шоколадом и ждем,пока шоколад застынет.
► После этого шарик можно проколоть и аккуратно убрать остатки.
► Чтобы приготовить начинку, растопим белый шоколад и смешаем со взбитыми сливками. Выложим внутрь шоколадного яйца.
► Ложка мармелада поверх сливочного мусса заменит яичный желток - и десерт можно подавать на стол.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

А не выпить ли нам чашечку чая? Или чашечку шоколада? Или чашечку чая с чашечкой из шоколада? Решать вам! Рецепт вас приятно удивит: просто и очень красиво.

РЕЦЕПТЫ:

Чтобы приготовить Шоколадные чашечки с муссом внутри (3 порции), нам нужно:
• 400 г белого шоколада
• Разноцветная кондитерская посыпка
• 100 г темного шоколада
• 300 г взбитых сливок
• 3 коктейльные вишенки
► Мелко нарежем шоколад и растопим на водяной бане.
► Когда шоколад станет густым и жидким, нальем его в бумажные формочки для кексов - до краев. А затем, буквально через минуту, выливаем обратно - внутри формочки должен остаться толстый слой шоколада. Подождем, пока он как следует застынет - для этого формочки можно поставить в холодильник.
► Когда шоколад застыл, аккуратно убираем бумагу. Обмакнем края шоколадной формочки в жидкий шоколад и украсим посыпкой.
► Оставшийся шоколад выкладываем в кондитерский мешок. На бумаге для выпечки шоколадом формируем три небольших круга и три маленьких шоколадных буквы "с" - это будут блюдечки и ручки для чашек.
► Когда шоколад застынет, соединяем все вместе, используя жидкий шоколад как клей.
► Чтобы приготовить мусс, растопим темный шоколад и смешаем со сливками. С помощью кондитерского мешка наполним наши чашечки и украсим вишенками, посыпкой или кокосовой стружкой.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash