Состав:
Картофель - 3 шт
Яйца - 3 шт
Огурец маринованный - 1-2 шт
Грибы - 200 г
Лук - 1 шт
Майонез
Лук зеленый - 2 пучка (с широкими перьями)

Для цветов:
Редька или дайкон - 3 - 4 шт
Репка - 1 шт (вместо нее можно подкрасить редьку куркумой)
Шпажки (зубочистки)

Приготовление: Из двухлитровой пластиковой бутылки вырезаем форму высотой 10-15 см и ставим форму на середину тарелки. Натираем отварной картофель на терке и половину выкладываем первым слоем в форму, солим и смазываем майонезом.

Натираем маринованный огурец и выкладываем следующим слоем.

Обжариваем грибы с луком и выкладываем следом за огурцом, смазываем майонезом.

Затем слой вареных яиц натертых на терке, солим и смазываем майонезом.

И последний слой - оставшийся вареный картофель, смазываем майонезом.

Присыпаем сверху нарезанным зеленым луком.

Снимаем форму.

Нарезаем перья лука примерно одинаковой длиной, равной высоте салата и выкладываем их по бокам салата.

Теперь займемся нарциссами. Редьку чистим и нарезаем на тонкие пластины. Вырезаем лепестки, для одного цветка нам нужно 6 шт. Серединку делаем из репки, можно из редьки, подкрасив куркумой. Для серединки нам нужна прямоугольная пластинка с волнообразным краем.

Скручиваем ее в трубочку и закрепляем половинкой зубочистки. Волнообразный кончик окунаем в сок моркови чтобы он окрасился в оранжевый цвет (можно использовать пищевой краситель). На серединку нарцисса накладываем по кругу лепестки и закрепляем зубочистками, торчащие концы зубочисток обрезаем ножницами.

Таким образом делаем и остальные нарциссы.

Нанизываем цветы на шпажки и украшаем ими салат. Втыкаем перья лука вместо листиков нарциссов.


Автор Елена Тюфекчи.

Серия сообщений "МК от Елены":
Часть 1 - Салат Нарциссы.