Цитата сообщения lipa_fv ЧЕБУРЕКИ С МЯСОМ.



ПОТРЕБУЕТСЯ:
500 г фарша,4 луковицы,
1 ст.кипятка, 1 ст.холодной воды,
5,5 ст.муки, 2 ч.л.сахара,
растительное масло(для жарки),
соль, перец, специи, зелень.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миску налейте кипяток и холодную воду, добавьте соль сахар. Размешайте вилкой и постепенно начинайте всыпать муку, постоянно помешивая, пока эта процедура не станет затруднительной. Затем начинайте вымешивать тесто руками, досыпая оставшую муку.Тесто должно получиться мягким, но эластичным. Накройте миску полотенцем и оставьте на 30 мин.
2. Тем временем в мясной фарш добавьте измельченный лук, соль, перец, специи, зелень( можно также добавить чеснок) и тщательно вымесите, добавив для сочности 100 мл. горячей воды.
3. Тесто разделите на кусочки величиной с грецкий орех, раскатайте скалкой круг (тонко).На одну половинку круга выложите начинку, накройте второй и тщательно защипите края. Обжарьте в масле до золотистого цвета.