Èìáèðü – óíèâåðñàëüíîå ëåêàðñòâî. Ðåöåïòû íàðîäíîé ìåäèöèíû

Êàê íè ñòðàííî, îäíà èç ñàìûõ ïîëåçíûõ ñïåöèé – èìáèðü, ó íàñ â ñòðàíå íå ñëèøêîì ïîïóëÿðíà. Íàâåðíîå, òàê ñëó÷èëîñü, ÷òî íå ìíîãèì èçâåñòíû ïîëåçíûå ñâîéñòâà èìáèðÿ. Íà ñàíñêðèòå èìáèðü, èëè «âèøâàáõåñàäæ», çíà÷èò «óíèâåðñàëüíîå ëåêàðñòâî». Åùå â ïåðâîì âåêå íàøåé ýðû îïèñûâàëè ñîãðåâàþùåå äåéñòâèå èìáèðÿ, ïîëüçó äëÿ ïèùåâàðåíèÿ è äàæå óïîìèíàëè èìáèðü â êà÷åñòâå ïðîòèâîÿäèÿ.
Êàê ïðÿíîñòü, èìáèðü ïðèìåíÿåòñÿ äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïî÷òè âñåõ áëþä, ÷àåâ è äàæå óïîòðåáëÿåòñÿ â ÷èñòîì âèäå, «âïðèêóñêó», â òîì ÷èñëå ñ ëèìîíîì è ñîëüþ. Îáû÷íî â ïðîäàæå ìîæíî íàéòè ñâåæèé è ñóõîé (ìîëîòûé) èìáèðü. Ñâåæèé èìáèðü - íàèáîëåå àðîìàòåí, à ñóõîé èìáèðü - áîëåå îñòðûé. ×òîáû ïîäãîòîâèòü ñâåæèé èìáèðü ê èñïîëüçîâàíèþ, ñ íåãî íàäî ñîñêîáëèòü êîæèöó è íàòåðåòü íà òåðêå.
Îñòðûé íà âêóñ, êîðåíü èìáèðÿ îòíîñèòñÿ ê ðàçðÿäó «ãîðÿ÷èõ ñïåöèé», ðàçæèãàþùèõ «îãîíü» ïèùåâàðåíèÿ è óëó÷øàþùèõ êðîâîîáðàùåíèå. Ïî âêóñó èìáèðü îñòðûé è ñëàäêèé.
Òàêîãî ñî÷åòàíèÿ âêóñîâûõ è ëåêàðñòâåííûõ êà÷åñòâ, êàê ó èìáèðÿ, íå íàéòè íè â êàêîé äðóãîé ñïåöèè, è äàæå ïðèçíàííûå ëåêàðñòâåííûå ðàñòåíèÿ ïîðîé óñòóïàþò èìáèðþ ïàëüìó ïåðâåíñòâà. Êàê ëåêàðñòâåííîå ñðåäñòâî, èìáèðü èìååò äëèííûé ñïèñîê ñâîéñòâ.
- Èìáèðü îáëàäàåò âåòðîãîííûì, ïîòîãîííûì, áîëåóòîëÿþùèì, îòõàðêèâàþùèì, ïðîòèâîðâîòíûì äåéñòâèåì.
- Èìáèðü ïèòàåò âñå òêàíè. Íîâåéøèå èññëåäîâàíèÿ óêàçûâàþò íà èñêëþ÷èòåëüíî áëàãîïðèÿòíîå âîçäåéñòâèè èìáèðÿ íà æåëóäîê, ïèùåâàðèòåëüíóþ è äûõàòåëüíóþ ñèñòåìû.
- Èìáèðü äåëàåò ïèùó ëåãêîé è ëåãêî óñâàèâàåìîé è ïðèäàåò åé ñëåãêà îñòðîâàòûé, ïðÿíûé âêóñ.
- Èìáèðü ïðèíèìàþò äëÿ ïðåêðàùåíèÿ ïîíîñà, óñòðàíåíèÿ âðåäíîãî äåéñòâèÿ æèâîòíûõ ÿäîâ.
- Ðåãóëÿðíîå ïðèìåíåíèå èìáèðÿ â ïèùå â íåáîëüøèõ êîëè÷åñòâàõ óâåëè÷èâàåò âíóòðåííåå òåïëî, ïðîáóæäàÿ àïïåòèò è ñòèìóëèðóÿ ïèùåâàðåíèå, ñîãðåâàÿ æåëóäîê è êðîâü. Ïîýòîìó-òî îñîáåííî ïîëåçåí èìáèðü â õîëîäíóþ ïîãîäó è â õîëîäíîì êëèìàòå.
- ×àé ñ èìáèðåì - ýòî ïðåêðàñíîå ñðåäñòâî îò ôèçè÷åñêîé èëè óìñòâåííîé óñòàëîñòè, êîòîðîå ïîìîãàåò ïðåîäîëåòü ñòðåññîâûå ñèòóàöèè è âîññòàíîâèòü ñèëû ïîñëå òÿæåëîãî äíÿ.
- Ýòà óíèêàëüíàÿ ïðÿíîñòü ñíèæàåò óðîâåíü õîëåñòåðèíà.
- Äèêèé èìáèðü (êóðêóìà) îáëåã÷àåò òàêæå çàáîëåâàíèÿ ñóñòàâîâ. Ýôèðíîå ìàñëî çàäåðæèâàåò ðîñò áàêòåðèé.
- Êîæèöà èìáèðÿ îáëàäàåò ìî÷åãîííûì ýôôåêòîì è ñòèìóëèðóåò âûäåëåíèå ñëþíû.
- Èìáèðü ïîìîãàåò ñíèìàòü ñóäîðîãè ïðè ìåíñòðóàöèè.
- Èìáèðü ïðèìåíÿþò òàêæå ïðè ïàðàëè÷å, æåëòóõå, ãëèñòíûõ çàáîëåâàíèÿõ.
- Èìáèðü - ïðåêðàñíîå ñðåäñòâî îò âñåõ êîæíûõ è àëëåðãè÷åñêèõ çàáîëåâàíèé, â òîì ÷èñëå è áðîíõèàëüíîé àñòìû.
- Èìáèðü óëó÷øàåò ìîçãîâîå êðîâîîáðàùåíèå, óêðåïëÿåò ñîñóäû è óëó÷øàåò ïàìÿòü, à òàêæå ñòèìóëèðóåò äåÿòåëüíîñòü ùèòîâèäíîé æåëåçû.
- Èìáèðü - ïðåêðàñíîå ñðåäñòâî îò ñòàðåíèÿ. Ê òîìó æå îí ïîâûøàåò ïîëîâîå âëå÷åíèå.
Ðåöåïòû íàðîäíîé ìåäèöèíû
- Ïðè óêà÷èâàíèè â òðàíñïîðòå è ïðè ìîðñêîé áîëåçíè âåñüìà ïîëåçíî ïðèíèìàòü 1-1,5 ã èìáèðÿ (ïîëîâèíà ÷àéíîé ëîæêè) â ÷àå èëè â ìèíåðàëüíîé âîäå çà ïîë÷àñà äî èëè âî âðåìÿ ïóòåøåñòâèÿ. Áåðåìåííûå æåíùèíû, ê ñëîâó, òàêæå ñ óñïåõîì ìîãóò èñïîëüçîâàòü ñëàáûé èìáèðíûé ÷àé îò âïîëíå åñòåñòâåííîé â èõ ïîëîæåíèè òîøíîòû.
- Ïðîñòóäíûå çàáîëåâàíèÿ îòëè÷íî ëå÷àòñÿ èìáèðíûì ÷àåì ñ ëèìîíîì è ìåäîì (ïðè ìîêðîì êàøëå ìîæíî äîáàâèòü êîðèöó èëè ãâîçäèêó).
-  ñëó÷àå æåëóäî÷íîãî ðàññòðîéñòâà ñëåäóåò ðàçâåñòè ïîëñòàêàíà íàòóðàëüíîãî áåëîãî éîãóðòà ïîëîâèíîé ñòàêàíà êèïÿ÷åíîé âîäû, äîáàâèòü ïî ÷åòâåðòè ÷àéíîé ëîæêè èìáèðÿ è ìóñêàòíîãî îðåõà.
- Èçáàâèòüñÿ îò ãîëîâíîé áîëè ìîæíî, åñëè ñìåøàòü ïîëîâèíó ÷àéíîé ëîæêè èìáèðÿ ñ òåïëîé âîäîé äî îáðàçîâàíèÿ ïàñòû. Ïàñòó íàëîæèòü íà ëîá èëè ê íîñîâûì ïàçóõàì - â çàâèñèìîñòè îò ìåñòà ëîêàëèçàöèè áîëè. Âîçíèêàþùåå ïðè ýòîì îùóùåíèå ææåíèÿ äëÿ êîæè àáñîëþòíî íîðìàëüíî è íå îïàñíî.
- ×òîáû âûòÿíóòü ñîäåðæèìîå ôóðóíêóëà, ñìåøàéòå ïîëîâèíó ÷àéíîé ëîæêè èìáèðÿ è òàêîå æå êîëè÷åñòâî êóðêóìû ñ âîäîé äî ñîñòîÿíèÿ ïàñòû, à çàòåì íàíåñèòå ñîñòàâ íà ôóðóíêóë.
- Ïðîáëåìó ãåìîððîÿ ìîæíî ðåøèòü, ïðèíèìàÿ ÷àéíóþ ëîæêó ñîêà àëîý ñî ùåïîòêîé èìáèðÿ äâàæäû â äåíü äî èñ÷åçíîâåíèÿ ñèìïòîìîâ.
- Èìáèðíûé êîìïðåññ íà ñïèíó ñíèìàåò áîëü êàê ìèíèìóì íå ìåíåå ýôôåêòèâíî, ÷åì îáùåèçâåñòíûå ñîîòâåòñòâóþùèå êðåìà è ãåëè. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êîìïðåññà âçÿòü 2 ÷àéíûõ ëîæêè ïîðîøêà èìáèðÿ, ÷àéíóþ ëîæêó êóðêóìû, ïîëîâèíó ÷àéíîé ëîæêè ïåðöà «÷èëè» è ñìåøàòü âñå ýòî ñ òåïëîé âîäîé. Íàãðåòü, íàíåñòè íà õëîïêîâóþ òêàíü, ïîëîæèòü òêàíü íà áîëüíîå ìåñòî è çàêðåïèòü. È ïðîòèâ ñóñòàâíûõ áîëåé ïîìîãàåò òîò æå ðåöåïò, îäíàêî â ñîåäèíåíèè íå ñ âîäîé, à ñ ãîðÿ÷èì ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì (ëó÷øå êóíæóòíûì èëè ãîð÷è÷íûì).
- Ïðè ìûøå÷íîé óñòàëîñòè è ëîìîòå ðåêîìåíäóåòñÿ èìáèðíàÿ âàííà. 2-3 ñòîëîâûõ ëîæêè ïîðîøêà êèïÿòèòü â 1 ë âîäû â òå÷åíèå 10 ìèíóò, çàòåì îòâàð âûëèòü â âàííó. Òàêàÿ âàííà ðàññëàáëÿåò è îáëåã÷àåò ìûøå÷íûå áîëè.
Î÷åíü âêóñíî, ïîëåçíî è àðîìàòíî.
Ýòîò êîðåíü âõîäèò â ñîñòàâ òèáåòñêîãî ëå÷åáíîãî ÷àÿ.  ÷àå 8 êîìïîíåíòîâ. ß åãî ãîòîâèë íåîäíîêðàòíî è ëè÷íî óáåäèëñÿ â ñèëå è ñâîéñòâàõ. Îí î÷åíü õîðîøî ïîìîãàåò ïðè ïðîñòóäå, ÎÐÇ, àíãèíå.
Òèáåòñêèé ÷àé. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ 1 ëèòðà ïîíàäîáèòñÿ:
1) ïîë-ëèòðà ìîëîêà 1,5%-2,5 % æèðíîñòè;
2) ïîë-ëèòðà âîäû;
3) 10-11 øò. ãâîçäèêè;
4) 9-11 øò. êàðäàìîíà (ç¸ðíà ðàçäàâèòü), ðàçìîëîòü â ñòóïå âìåñòå ñ ãâîçäèêîé;
5) 0,5 ÷àéíîé ëîæêè ñóõîãî èìáèðÿ èëè 1 ñòîë. ëîæêà ñâåæåãî èìáèðÿ (ðåêîìåíäóþ ñâåæèé èìáèðü, ëó÷øå åãî ðàçìåëü÷èòü);
6) 0,5 ÷àéíîé ëîæêè ìóñêàòíîãî îðåõà ìîëîòîãî;
7) 2 ÷àéíûõ ëîæêè çåë¸íîãî ÷àÿ;
8) 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ÷àÿ «Äàðäæèëèíã».
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
 ýìàëèðîâàííóþ êàñòðþëþ íàëèòü âîäó è ïîñòàâèòü íà îãîíü. Ñðàçó æå äîáàâèòü
ïîñëåäîâàòåëüíî: ãâîçäèêó, êàðäàìîí, ñóõîé èìáèðü è çåë¸íûé ÷àé. Êèïÿòèòü 1 ìèíóòó. Äîáàâèòü ìîëîêî. Ïîñëå ýòîãî äîáàâèòü «Äàðäæèëèíã», äîáàâèòü ñâåæåãî ìåëêî íàðåçàííîãî èìáèðÿ, (åñëè íå çàïðàâëÿëè ðàíåå ñóõèì). Íà ôàçå çàêèïàíèÿ äîáàâèòü ìóñêàòíûé îðåõ. Äàòü íåìíîãî ïîêèïåòü. Âûêëþ÷èòü. Íàñòîÿòü 5 ìèíóò. Ïðîöåäèòü â êåðàìè÷åñêóþ ïîñóäó.
Ïèòü óòðîì íàòîùàê, áåç ñàõàðà è ïðèïðàâ. Íå çàâòðàêàòü.
 ïåðèîä îáîñòðåíèÿ ÎÐÇ ñâåæèé èìáèðü ìîæåò ïðåäîõðàíèòü îò áîëåçíè.
Êóñî÷åê èìáèðÿ ïîìîæåò çàùèòèòü ðîò è ãîðëî. Äëÿ ýòîãî íàäî î÷èñòèòü êîæèöó, îòðåçàòü íåáîëüøîå êîëè÷åñòâî èìáèðÿ, ïîëîæèòü â ðîò è ñîñàòü, ÷óâñòâóÿ ïîùèïûâàíèå. Êîãäà äåéñòâèå ýôèðíûõ ìàñåë è ëå÷åáíûõ êîìïîíåíòîâ óìåíüøèòñÿ, êóñî÷åê èìáèðÿ íóæíî áóäåò íàäêóñèòü.
Åñëè áîëèò çóá, òî ðàçæ¸âàííûé êóñî÷åê èìáèðÿ íà çóáå ïîìîæåò çíà÷èòåëüíî óìåíüøèòü áîëü. Èìáèðü óíè÷òîæèò âðåäíûå ìèêðîáû, êðîìå òîãî, îò íåãî îñòàíåòñÿ î÷åíü ïðèÿòíûé çàïàõ. Ïîæåâàâ åãî, òû ìîæåøü ñìåëî èäòè ê çóáíîìó âðà÷ó, íå îïàñàÿñü, ÷òî âðà÷ ïîìîðùèòñÿ è ñáåæèò îò òåáÿ.
Òåïåðü, äîðîãîé äðóã, êîãäà òû ïîäðîáíåå óçíàë îá èìáèðå, òû óæå íå îñòàíåøüñÿ ê íåìó ðàâíîäóøíûì. Âîçìîæíî, ÷òî òû, òàê æå êàê è ÿ, ïîëþáèøü ýòîò ïðîäóêò. Ñìåëåå, íîâûå âêóñîâûå îùóùåíèÿ æäóò òåáÿ.
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