Паштет из куриной печени с маслом из хурмы

 Ингредиенты:

(на 2 формочки)

• печень куриная 300 г


• куриная грудка 1 шт.


• сало 50 г



• чеснок 1 зубчик


• пряные сухие травки по вкусу


• соль, перец



• сливочное масло 5 г

для масла:

• хурма 1 шт.


• сливочное масло 50-75 г

Способ приготовления:

Куриную грудку нарезать. Печень нарезать. Выложить грудку и печень в чашу блендера. Сало нарезать и выложить в блендер. Чеснок измельчить и добавить в остальным продуктам. Все хорошенько взбить. Массу посолить, поперчить и еще раз взбить. Огнеупорные формочки смазать сливочным маслом, посыпать травками. Наполнить формы полученной массой. Духовку разогреть до 200 градусов. Формы с паштетом поместить в большую форму, в которую налить воды. Поставить форму в духовку и запекать до готовности около
35-40 минут. Если поверхность паштета начала подгорать, заверните формочки в фольгу. Проверить готовность паштета можно с помощью деревянной палочки - при прокалывании она должна быть сухой. Готовый паштет вытащить из духовки и остудить. Хурму нарезать и выложить в блендер. Сливочное масло растопить. Влить масло к пюре и взбить. Вылить масло на паштет, поставить его в холодильник и дать хорошенько остыть - лучше оставить его на ночь. Утром - паштет готов. Он получается невероятно нежным, ароматным и очень вкусным.
Приятного аппетита!