Вкусно! Нежно!
 
В двух чашках замочите желатин.В 1 чашке-3 ч.л желатина в 24 ч.л..( 120 г ) холодной кипяченой воды.
Во 2 чашке-2 ч.л желатина в 16 ч.л( 80г ) воды.Оставить до набухания.Потом подогреть до растворения желатина,но не кипятить..
 
ПЕРВЫЙ СЛОЙ

- 5 желтков взбить с 200 г сахара до бела.Добавить 200 г мягкого масла,500 г пастообразного творога( если творог другой,хорошо взбить блендером,миксером хуже).Все взбить хорошо.
Добавить желатин из 1 чашки,немного взбить
 
- 5 белков взбить в крепкую пену,добавить 200 г сахара по частям и продолжать взбивать.Можно ванилин.Влить желатин из 2 чашки и немного взбить.
 
СБОРКА

-выложить в подходящую форму слой печенья( у меня форма и печенье квадратные). Вылить творожный слой.Поставить в холодильник . Пока застывает-готовьте белковый слой( чтоб преждевременно не застыл) .Как застынет-выложить второй слой и разровнять.Опять в холодильник.Да,забыла-как застыл творожный слой,я выложила кружки бананов.
Украсить по желанию.
Яйца с тепловой обработкой( процесс будет подольше,зато большее число людей могут попробовать этот десерт)
Желтки взбить с сахаром и поставить на водяную баню( вода кипит уже).взбивать миксером на водяной бане.Белки тоже взбить...потом добавить сахар и взбивать на водяной бане минут 10.
 


Заметки на полях.Теперь мой вариант.Я вместо  печенья испекла тонкий бисквит:2 - яйца,
2/3 стакана - сахара, 2/3  стакана - муки и 1/3  чайной ложки - разрыхлителя.Форма разъемная диаметром 26 см.
В последнее время я совсем не хочу готовить маслянный крем и поэтому масло я исключила плностью.
Желтковый слой у меня получился такой:
5 - желтков
150 г - сахара
1,5ч.л. - ванильного сахара
200 г -жирных сливок для взбивания
3 баночки - мягкого творога по 150 г (уменя был"Савушкин продукт")
1 баночка - творожного десерта  Карат со вкусом манго (150 г )
Белковый слой без изменений,только тоже добавиланемного ванильного сахара
 
Бисквитный корж пропитала вишневым соком с коньяком и сахаром.Выложила на него слой размороженной вишни,выложила желтковый слой и поставила в холодильник.Через минут 40 сделала белковый крем, выложила на подзастывший желтковый слой и поставила на ночь в холодильник.Утром посыпала тортик тертым белым шоколадом,вырезала из салфетки трафарет ,наложила на тортик и посыпала какао.

Источник: сайт Кухарка, Мила55