Ингредиенты для приготовления запеканки:

• Пол килограмма цветной капусты (замороженной или свежей),
• красные луковицы,
• 2 зубчика чеснока,
• 2 крупных помидора,
• пару стручков сладкого зеленого перца,
• 150 г сыра,
• 150 г бекона(карбонад, ветчина),
• 2 ч.л. тертого мускатного ореха,
• 1 ст.л. растительного масла,
• 1 стакан сливок (или молока),
• перец,
• соль -по вкусу.

Способ приготовления запеканки :

1. Отваренную в подсоленной воде цветную капусту откиньте на друшлаг и слейте воду.

2. Вымойте и обсушите помидоры, удалив основание плодоножки, нарежьте их дольками. 

3. Очистите и вымойте чеснок, пропустите через чеснокодавилку(пресс для чеснока).

4. Вымойте сладкий перец, обсушите и удалите плодоножку с семенами, нарежьте его полосками.

5. Вымытый и очищенный лук нарежьте кольцами.

6. Тонкими ломтиками нарежьте бекон.

7. Смажьте форму для запекания растительным салом, выложите на нее продукты в следующей последовательности:

1 - цветная капуста,
2 -сладкий перец,
3 - помидоры,
4 - лук и бекон.

8. Нагрейте духовку до 180 градусов. 

9.Натрите на крупной терке сыр, отложив третью часть, смешайте его со сливками, мускатным орехом, солью и молотым перцем.

10. Этой смесью полейте овощи с беконом, посыпьте сверху оставшимся сыром.

11. Поместите блюдо в духовку на 20-30 минут.

12. Готовое блюдо можно украсить веточками кинзы или петрушки.

Для снижения калорийности блюда можно заменить бекон - постной ветчиной, а сливки - молоком.

Запеканку Беконовый остров готовила Л-есяка: Интересный блог.
 

Я также рекомендую:

ЖАРКОЕ ЭНЕРГИЯ