Огурцы "Рябиновые" (заготовки)

Вы когда-нибудь консервировали огурцы с красной рябиной? Наверное, большинство из вас с таким рецептом познакомятся сейчас впервые, как и я. Никогда не думала, что и с рябиной можно засолить огурцы. Сейчас у вас будет такая возможность попробовать приготовить. Поэтому не упустите шанс иметь этот рецепт и после в зимние дни угостить своих близких и друзей "рябиновыми огурцами", приготовленные вами.

Ингредиенты (на три 700-граммовые банки):

- огурцы - 1,5 - 2 кг
- красная рябина - 300 - 400 г
- вода - 1 л
- яблочный уксус - 50 мл
- соль - 1 ст. л.
- сахар - 3 ст. л.

Приготовление:

Взять небольшие огурцы, вымыть и сложить их в таз и залить холодной водой. Оставить на 4 часа, затем еще раз промыть и отрезать хвостики.

Рябину промыть и обдать кипятком.

Огурцы сложить в стерилизованные банки вместе с ягодами.

Приготовление маринада: в воде растворить соль и сахар, влить уксус и довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы специи хорошо растворились.

Кипящий маринад разлить в банки с огурцами, прикрыть стерилизованными крышками и оставить на 10 мин.

Затем маринад слить в кастрюлю, снова довести до кипения и еще раз залить огурцы. Оставить на 7 мин., после слить и опять вскипятить, и вылить в банки с огурцами. При этом нужно следить, чтобы маринад доходил до краев банки.

Закатать, укутать и оставить до полного остывания.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "консервирование, заготовки":
Часть 1 - Лечо - заготовки на зиму
Часть 2 - Домашний мармелад
...
Часть 20 - Помидоры в кисло-сладком маринаде
Часть 21 - Баклажаны и перец в томатном соусе (заготовки)
Часть 22 - Огурцы "Рябиновые" (заготовки)