Спасибо ~PurpleRain~

Ингредиенты:

Сало с прослойками– 0,8 кг.
Чеснок – 5 зубчиков
Соевый соус- 0,5 стакана
Соль – 1 ч.л

Приготовление:

1.Сало порезать аккуратными кусочками и отваривать (без соли), в течение часа.
Выбирайте сало свежее, с мясными прожилками.

2.Переложить готовые кусочки в глубокую сковороду залить соевым соусом и добавить соли. – Обжаривать (обваривать) с одной стороны, затем перевернуть и обжаривать с другой. Так делать раза 2, т.е каждую сторону по 2 раза. Практически до того момента пока соевый соус не испарится.

Хочу, сделать акцент на соевый соус. Вообще подойдет обычный магазинный, но его уйдет почти вся бутылочка. Я использую соевый соус AMOY- это концентрат соевого соуса, я его разбавляла 1/3

3.Затем сало вытащить из сковороды, подготовить для него удобную посуду. Сало нужно обмазать чесноком, пропущенным через чеснокадавку или мелко порубленным.

4.Дать остудится. Ну и все практически готово. Для более сочного вкуса, можно на день убрать в холодильник.

Приятного Аппетита!

http://povary.ru/recipes.php?id=6725