Записи Друзья Комментарии
Lady Xronos
Аватар Lady_Xronos

 -Рубрики

 -Метки

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Lady_Xronos

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 09.02.2012
Записей: 5142
Комментариев: 74
Написано: 5236


Острая куриная пастрома

Понедельник, 14 Июля 2014 г. 08:56 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Острая куриная пастрома

Мясо получается очень мягеньким. Любителям остренького понравится!

Классическая кулинария вряд ли признает куриное мясо в качестве сырья для пастромы, ведь этот мясной деликатес издавна готовился только из говядины или свинины. Но все же, кулинарные эксперименты – это так здорово! А в нашем случае еще и очень нежно… Давайте вместе приготовим вкусную, острую, ароматную и сочную пастрому из куриной грудки!


487130_60890-640x480 (640x480, 73Kb)
4 (262x38, 23Kb)

Филе куриное (или 1 куриная грудка) — 2 шт
Соль — 1 ч. л.
Вода — 1 стак.
Мед — 1 ч. л.
Паприка сладкая (молотая) — 2 ст. л.
Перец чили (молотый) — 0,5 ч. л.
Чеснок — 4 зуб.
Масло растительное — 1,5 ст. л.
Орех мускатный (молотый)

4 (262x38, 23Kb)

Куриное филе (у меня грудка - разрезала на 2 части и отделила от кости) моем, замачиваем на ночь в соляном растворе.


Мясо вынимаем из раствора, обсушиваем, обматываем ниткой, чтоб филе не распадалось.


Смешиваем мёд, растительное масло, паприку, чеснок, продавленный через пресс, чили и щепотку мускатного ореха.


Обмазываем со всех сторон этой смесью филе. Запекаем филе в разогретой до 250 С примерно 20 минут.
Лучше, если под филе на противень подстелить фольгу: я вот этот раз пропустила этот момент и узнала, что подгоревший чеснок очень трудно отодрать от противня.
Готовую пастрому охлаждаем, не вынимая из духовки.


Вот такая аппетитненькая получилась.

povarenok.ru

Серия сообщений "* ИЗ МЯСА*":
Часть 1 - Котлетный рулет
Часть 2 - 5 хитростей, которые сделают мясо мягким
...
Часть 42 - Птичьи рецепты
Часть 43 - Мясной рулет.
Часть 44 - Острая куриная пастрома
Часть 45 - Свиная грудинка в мультиварке
Часть 46 - Нескучная грудка (куриная грудка с сыром в сухарях). Мастер-класс
Часть 47 - Чебуреки - аппетитные, очень вкусные и неповторимо ароматные
Часть 48 - Как сварить вкусный холодец: шесть важных правил.

Рубрики:  **ГОТОВИМ ВКУСНОСТИ**
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте