долгое время я делала ежики и в них ну что-то не так было, вроде и вкусно…но… пока однажды не наткнулась на рецепт, в котором добавлялся в фарш и в сметану томат… поробовала вот уже несколько лет делаю только так. спасибо И.Кутовой…
“ёжики”

- 400г готового фарша (с луком, солью и перцем),
- 0,5 стакана риса,
- 2~2,5 ст ложки томатной пасты,
- 150г сметаны,
- 1/4 ч ложки соли,
- перец
Рис отварить до почти готовности, слить, промывать не надо. Остудить.
Смешать фарш, рис и 1 ст ложку томатной пасты. Перемешивать нужно руками, в этом случае масса станет более клейкой и при дальнейшем формировании ежики не будут разваливаться.
Скатать шарики около 5 см в диаметре. Сковороду смазать 1 ст ложкой сметаны и укладывать шарики вплотную друг к другу, но не сминая их.
Сделать заливку: смешать сметану, 1~1,5 ст ложки томатной пасты, соль и перец. Если сметана жидкая (льющаяся) - воду не добавлять. Если сметана густая - добавить ~0,5 стакана воды.
Ложкой или тонкой струйкой прямо из миски облить каждый шарик сметанно-томатным соусом.
Поставить в разогретую духовку и тушить при t=180~200°С до появления сверху корочки около 30 минут.









В колонках играет - 





















































БЕРЁЗА (Betula), семейство березовых (Betulaceae) Б. повислая (В. pendula) Б. пушистая (Д. pubescens)















































































































