Масленица - замечательный, яркий, исконно русский праздник, сохранившийся с языческих времен. Блин - символ солнца - круглый и горячий, подаётся на стол с маслом, со сметаной, с икрой, с грибами, с рыбой, с мёдом...

В понедельник, 8 февраля — встреча Масленицы, во вторник — заигрыши. На лакомки, в среду масленой недели, тещи приглашали на блины зятьев.

Широкий четверг - самый шумный и весёлый день праздничной недели. В пятницу, на тещины вечерки, зятья зовут тещу на угощение. Суббота - золовкины посиделки. В воскресенье, «прощеное воскресенье» или «прощеный день» навещают родственников, друзей и знакомых и просят прощения друг у друга за все обиды.

Мясо уже есть нельзя - прощай, говядина! именно так переводится слово "карнавал" - католическая масленица.

Рецепты блинов можно найти здесь!