Хочу поделиться с вами старинным -от моей бабушки Антонины Северьяновны Тимошенко -рецептом борща из кропивы.У нас уже прошла пора молодой крапивы-кусты уже довольно буйные.Но где-то -самый раз готовиться к приготовлению этого вкусного первого блюда.Все как обычно -нужны зелень,морковь,картофель ,молодая крапива,бульон или кипяченная вода.Но самое главное в этом борще -свекла (какой борщ без свекла !).А свеклу для борща такого надо сквасить.Для этого сырую ,почищенную и порезанную крупными кусками свеклу складываем в 3-х литровую банку ,заливаем сырой водой,завязываем горлышко банки тряпочкой и ставим банку в теплое затемненное место на 5-7 дней.Через несколько дней заглядываем в банку -должны появиться признаки сбраживания -белый налет на заливке.Пробуйте саму свеклу-вкус ее должен быть приятно-кисловатый.Когда процесс сбраживания пройдет -свекла будет вкусной,поставьте банку в холодильник и интенсивно употребляйте в приготовлении салатов,винегретов,тушении и конечно -варите борщи.Продукт скоропортящийся.Ну,а теперь -о борще.В кипящий бульон или воду кладем мелко нарезанную морковь и картофель .Свеклу трем на терке и кладем в кастрлю после полуготовности картофеля.Сразу же закладываем мелкорезанную зелень и крапиву.Варим до готовности.При подаче в каждую тарелку положить половинку крутого порубленного яйца и сметаны.Приятного аппетита !..Хочу еще сказать о крапиве.В пищу употребляются молодые листочки и веточки.их можно найти и среди лета.А в огрубевших стеблях есть волокно -жесткое и крепкое,которое идет даже для ткачества -помните сказку,где девушка ткала своим братьям спасительные рубашки из крапивы ?Так что ищите нежные росточки крапивы и экологически чистые.Светлого дня вам дорогие !обладает лечебными качествами 

P.S.да,забыла сказать,что рассол от свеклы,обладает лечебными и профилактическими качествами.Его полезно пить при пониженом гемоглобине,при плохом составе крови,при кишечных и желудочных проблемах.Не болейте,дорогие !Мир домам вашим.

.Я выхожу на свою веранду и жмурюсь от яркого свет ...+25.Это -на солнце,оно уже перевалило за полдень и светит прямо на градусник.Я сажусь в пластмассовое кресло,оглядываю приятную убранность грядок и замираю...Моя фантазия переносит меня за тысячи км на восток,где-то в Сибирские края...А где этот Гурьевск ? Не знаю...Безответственность в знаниях географии в 60 лет ,стерла все параллели и меридианы из моей памяти.Я не помню где Гурьевск,но точно знаю,что солнце там катиться к западу,в воздухе ободряющая свежесть ,а в окнах частных домов еще двойные рамы.И там ,в далеком Гурьевске,.есть близкая мне душа,которую зовут Марина.Мы познакомились около года назад,но близость нашего мировозрения,иронично-юмористический взгляд на жизнь и желание к созидательному общению,умножило наши отношения на коэффициент дружелюбия и нашей дружбе с учетом данных обстоятельств никак не меньше 10 лет,а то и больше :все-такие век ускоренных технологий и скоростных способов обмена информаций не дремлет,и мы в этом турбулентном завихрении...Что бы мы без интернета !!! ..Я читаю с невероятной нежностью скупые строки Мариныных сообщений(даже пишет сообщения лежа..) и все про нее понимаю...Маринка..Светлый и добрый чловек,заражающий своей бесконечной жаждой движений,перемен,иронично-пофигенного настроения и желанием ободрить,принять,поддержать...Я представляю,как в окно ее комнаты проникают лучи уходящего солнца и улыбаюсь.Я очень рада тому,что Господь подарил нам эту встречу.Дело в том,что уже более 10 лет ,Марина прикована недугом к постели...Мне это надо сказать,что б вам понятно было мое восхищение этим человеком.Более действенного и активного человека,мне не пришлось встретить.Марина успевает все:она *фотошопит *старые фото и создает домашний архив,она выпытывает у знатоков обстоятельства жизни своих родычей,она с успехом участвует в вязальных конкурсах и занимает призовые места,она фотографирует бесконечно рождаемых Люськой котят,она умный и позитивный собеседник для своих друзей....И опять таки-зачем я пишу об этом ?Ко мне в *друзья *набилось много подростков.Приходя в их дневники,поражаюсь упадническому настроению молодых и здоровых особей обоего пола:ноют про нипонимание,про не понятные проблемы и не разделенную любовь.Из одного сообщества мне пришлось даже уйти -не выносимы тоскливые стенания и жалобы.Очень редко попадаеться молодой, цельный,ищущий позитива молодой человек.Справидливости ради,скажу ,что и в моих друзьях есть светлый лучик -школьница,которая строит себя на позитивных взглядах,не идет стадной тропой,умеет выразить свои мысли и принять правильную позицию в отношениях со сверстниками.Думаю,она узнает себя...Но я -о Марине.У нее тоже двое взрослеющих детей,которым мама сумела передать правильное принятие собственной позиции в этом мире.Пишу о ней,что б те,кто потерял ориентиры в сегоднешнем дне,смогли вернуться к точке возврата и повернуть в правильную сторону.Хотелось,что б написанное мною стало для здоровых людей -молодых и не очень,примером доброго совершенства и изменило упадническое,негативное настроение,на возможность принять и понять себя.А Марине от всего сердца желаю светить,не уставая,своим родным,знакомым -близким и далеким,тем,кто узнает (или уже знает ее )как активного блогера ЖЖ,а теперь вот и ЛиРу.Здоровья тебе,Мариночка,бодрости,хорошего настроения,внимания родных и приятного общения на сайте.

МИР ДОМУ ТВОЕМУ,МАРИНА!

ОЧЕРЕДНОЙ КОТЕНОК ЛЮСЬКИ.

МАРИНИНЫ *ВЯЗАЛКИ *.