Запеканка солнечная

   Запеканка эта вполне претендует на звание десерта. Очень вкусная и симпатичная запеканка. Полезный и красивый завтрак или полдник. Понравится даже деткам, которые не любят тыкву, в этом рецепте тыква дает запеканке только душистый сладковатый аромат, почти дынный.

Смотреть рецепт

Рататуй


Я тут уже несколько раз готовлю это удивительное и очень вкусное блюдо. Для постящихся оно тоже подходит, единственно только: вам придется вычеркнуть сыр пармезан для посыпки, а так в рецепте исключительно растительные ингредиенты.

немного Франции.

Десерт из репы

 Репу порезать, запечь в духовке в фольге, без масла. Разложить и полить мёдом.

1.

Блюда из тыквы - 5 рецептов с фото

Читать рецепты блюд из тыквы

Легкие блюда: вкусные котлеты из моркови

Легкие блюда: вкусные котлеты из моркови

ОВОЩНОЕ РАГУ


Вам понадобится:
500 г баклажанов,
500 г помидоров,
200 г моркови,
150 г болгарского перца,
150 г репчатого лука,
1 пучок петрушки,
2 зубчика чеснока,
3 ст. л. растительного масла, соль, перец.

1. Баклажаны очистить от кожуры, порезать крупными кубиками – на 1 укус.
2. Морковь почистить, порезать кусочками такого же размера, как баклажаны.
3. Перец очистить от семян, порезать крупными кусочками.
4. Лук почистить, мелко порезать.
5. Чеснок почистить, измельчить как можно мельче.
6. Петрушку мелко нашинковать.
7. Надрезать накрест каждый помидор и залить их кипятком на пару минут. Затем обдать холодной водой и снять шкурку.
8. Порезать помидоры кубиками.
9. В кастрюлю с толстым дном сложить все нарезанные овощи и зелень.
Посолить по вкусу, поперчить, добавить растительное масло и перемешать.
Готовить под крышкой на маленьком огне примерно 40-50 минут, за время готовки пару раз перемешать. Когда все овощи будут мягкие, блюдо готово.

ПЕЧЕНЫЕ БОЛГАРСКИЕ ПЕРЦЫ


Думаю, они понравится вам как своим вкусом, так и низкой калорийностью. Это блюдо и гостям не стыдно подать, и на семейный ужин приготовить.
РЕЦЕПТ:
Ингредиенты: 500 гр. сладкого перца,
200 гр. брынзы,
1 сырое яйцо,
1 вареное яйцо,
50 гр. растительного масла,
100 гр. зелени (петрушки, кинзы, сельдерея, укропа),
соль, перец – по вкусу.

Возьми крупные стручки перца. Очистить их от семян и испеки в духовке при температуре 180 градусов (примерно 20 минут). Печеные перцы очистить от кожицы. Брынзу натри на терке. Вареное яйцо и зелень мелко нарежь. Смешай яйцо, зелень и брынзу, поперчи и посоли.

Этим фаршем наполни испеченные стручки перца. Затем обваляй их в сыром яйце и обжарь на масле до легкого потемнения.

Подавать перчики лучше горячими, с зеленью. Это очень вкусное блюдо, а его калорийность всего 145 ккал. Еще одна идея – перед подачей перцы можно порезать.

ГАДЖАР САБДЖИ (глазированная морковь)

 Хочу познакомить вас с замечательным индийским блюдом - ГАДЖАР САБДЖИ (глазированная  морковь). 

 

Ужин "Ассорти"

Ужин "Ассорти"



"Перелистывала сегодня журнальчики кулинарные и в одном из них"Золотая коллекция рецептов" за апрель нашла вот такое замечательное блюдо. Оно понравилось моей семье. Уверена, что не раз буду его готовить. Я его немного подправила, изменила и получилось вот так. Может и вам пригодится! "

Итак, нам понадобится:

2 средних баклажана,
6-7 средних сырых картофелин,
8 небольших кусочков курятины ( у меня с грецкий орех размером),
2 шт. болгарского красного перца,
репчатый лук 2 шт. средних,
укропа на посыпку (обязательно, он подчеркивает вкус),
4 зубочка чеснока,
1 ст.л. лимонного сока.
Масло растительное для жарки.

Приготовление:

Тыквочка в микроволновке

Когда-то давно, еще при Советском Союзе я выиграла кулинарный конкурс, придумав рецепт по запеканию тыквы. Но это отдельная история…

Вот теперь сделала тыквочку в микроволновке – это быстро и не сложно. Всегда думала, где же взять именно маленькую. Нашла решение – это «жопочка» от длинной тыквы.

Способ приготовления

Очистить внутреннюю часть тыквы, наполнить ее подсоленной водой и поставить в микроволновку на максимум так, чтобы вода внутри закипела (для ускорения процесса воду можно налить уже горячую, на такую как на фотографии ушло 2,5 минуты). Начинка может быть любой. У меня яблочная – яблоко мелко порезанное, изюм, орехи, совсем немного меда – для аромата и корица.

Когда тыква немного остынет и с ней можно будет работать, воду сливаем и наполняем начинкой. Важно – начинка должна быть горячей, для этого я подержала ее на максимуме в микроволновке 2 минуты.

Уже фаршированную тыкву опять в микроволновку и прогреваю два-три раза на максимуме по две минуты с интервалом в пять минут.

Тыква внутри мягкая, начинка «не села», кожица не лопнула. Общее время приготовления не больше 20 минут.

Рагу из овощей

 

Состав

• кабачки - 1-2 шт,
• баклажаны - 1-2 шт,
• болгарский перец - 3 шт,
• морковь - 2 шт,
• лук репчатый - 2-3 шт,
• помидоры - 3 шт,
• петрушка или кинза,
• соль,
• перец,
• гвоздика - 2 шт,
• корица

Читать далее...

БЛЮДА ИЗ ЧУДО-ТЫКВЫ. 39 рецептов!

Тыква в кулинарии (особенно для детей) – настоящий клад витаминов, микроэлементов и клетчатки. Польза тыквы заключается в том, что клетчатка очень полезна для детского желудка, она нормализует пищеварение и способствует лучшему усвоению полезных веществ.

 

  Рецепты блюд из тыквы

Читать далее...

ЛЕТНЯЯ ОВОЩНАЯ ЗАПЕКАНКА

Состав рецепта блюда: Небольшой баклажан – 2 шт. Средний помидор – 2 шт. Чеснок – 1 зубчик Сыр сулугуни – 50 гр Молотый черный перец Перец с лимонный ароматом Сухие травы по вкусу Оливковое масло – 2 ст.л. Способ приготовления блюда: Все быстро и очень просто! Заранее разогреваем духовку до 230°С. Баклажаны и помидоры разрезаем на достаточно тонкие кружочки. Чеснок не рубим мелко, как обычно, а режем очень крупно. Сыр сулугуни режем на тонкие ломтики. Берем жаропрочную посудину и выкладываем в неё овощи внахлест, чередуя баклажаны, помидоры и сыр. Хаотично добавляем чеснок, поливаем маслом, посыпаем перцем и сухими травками. Вот и все, теперь ставим эту красоту в духовку на 20 минут. Даже если аппетита у вас не было, поверьте, он появится от одного только аромата! Перед подачей просто необходимо добавить зеленого штриха и украсить блюдо базиликом или петрушкой. И вот перед Вами яркая летняя овощная запеканка. ИСТОЧНИК

Как запечь тыкву в духовке

Тыква содержит множество полезных веществ, необходимых организму, поэтому должна обязательно входить в рацион человека, следящего за здоровьем и придерживающегося принципов правильного питания. Возможно, кто-то скажет, что тыква не очень вкусна. Но это не так. Видимо, вы просто не умеете ее готовить. Чтобы тыква была вкусной и сохранила максимум полезных веществ, лучше всего запекать ее в духовке. Существует несколько способов запекания.

ЗАПЕКАНКА ИЗ ТЫКВЫ - ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ

Чтобы блюда из тыквы получались вкусными, прежде всего, нужно научиться правильно ее выбирать: - лучше отдать предпочтение тыкве весом от 3х до 5 кг; - ее кожура должна быть гладкой, плотной, без каких-либо повреждений; - чем ярче оранжевая мякоть, тем вкуснее тыква; - у спелой тыквы хвостик темного цвета и сухой.

ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ

Икра из свеклы с чесноком

Икра из свеклы с чесноком 

Икра из свеклы с чесноком – очень вкусное и полезное блюдо, яркое и теплое воспоминание из детства.

Для приготовления икры из свеклы с чесноком вам потребуются продукты:

500 гр. натертой свеклы, 1 луковица, 3/4ст томата, 1 долька лимона, 1-2 зубка чеснока, по 1ч.ложки сахара и соли, 3-4 ст. ложки растительного масла.

Способ приготовления:

Измельчить чеснок, тонко, полукольцами нарезать лук, затем лук обжарить на растительном масле примерно 3-4 минуты.

Далее в обжаренный лук добавляем натертую свеклу, соль, сахар, лимон и измельченный чеснок (лимон придаст икре приятный аромат, а чеснок можно добавить в самом конце приготовления).

Приготовленную смесь заливаем томатом, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим примерно 20 минут. Периодически помешивая.

Икра из свеклы с чесноком готова,  обязательно попробуйте ее с рисом и печеночной котлето.

Приятного вам аппетита!

Картофель с сыром.

 

Читать далее...

Картофель в сырном соусе


Ингредиенты
На 0,5 кг. картофеля - 0,5 л. молока, 2 яйца, 1,5 ч. ложки сливочного масла, 70 гр. твердого сыра, 0,5 ч. ложки семян тмина, соль, перец, зелень, 2 зубчика чеснока
Приготовление
Приготовить соус. Сыр натереть на мелкой терке. Зелень вымыть и мелко нарезать. Яйца взбить, постепенно добавляя молоко и тертый сыр. Массу посолить, поперчить, добавить тмин, рубленую зелень (оставив немного для украшения), перемешать.
Духовку нагреть до 180 градусов. Чеснок очистить, пропустить через пресс. Керамическую форму смазать чесноком, выложить в нее масло, растопить, поставив в духовку на 3 минуты. Вымыть форму из духовки.
Картофель вымыть, очистить, нарезать кружочками средней толщины. Выложить в форму. Залить приготовленным сырным соусом.
Поставить форму в разогретую духовку, накрыть сверху фольгой, запекать 30-35 минут. Затем удалить фольгу, запекать еще 5-7 минут до подрумянивания верхнего слоя.

Мясной рулет

Мясной рулет


Если традиционное запеченное мясо или котлеты вам надоели, то приготовьте мясной рулет. А чтобы он был еще более вкусным и оригинальным, спрячьте в нем омлет с грибами!

Для приготовления мясного рулета нужно взять:

мясной фарш 500 г
батон 2 куска
яйца 3 шт.
растительное масло
грибы свежие 150-200 г
муку 3-4 ст. л.
соль
специи
молоко 3-4 ст. л.
сыр 50 г