Картофельное рагу с грибами









Ингредиенты:

• 6-8 картофелин


• 500 г любых грибов


• 1 морковь


• 1-2 луковицы


• 1 чайная ложка крахмала


• Соль, перец горошком, лавровый лист

В посуде с толстым дном пассировать на масле лук:





Добавить крупно нарезанную морковь и жарить пару минут, мешая:





Всыпать грибы и тушить до выпаривания жидкости:





Добавить в кастрюлю крупно нарезанный картофель:





Жарить, часто мешая, 3-4 минуты:





Влить стакан-полтора воды, положить специи и тушить около 10 минут. Если вы не поститесь, на этом этапе можно добавить кусочек сливочного масла или ложку-другую сметаны:





Крахмал развести в половине стакана холодной воды. Влить в кастрюлю, посолить:





Томить массу еще 3-5 минут, мешая. В конце можно заправить зеленью и чесноком по вкусу:





Подавать в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо, посыпав свежим укропом: