Цитата сообщения Dushka_li Торт "Пища дьявола"

Огромная благодарность автору: Lesya_Dol



Недавно публиковала рецепт торта "Пища ангела", а сегодня хочу поделиться рецептом тортика "Пища дьявола". Это всецелая противоположность предыдущего и настоящая находка для любителей шоколада (кем я являюсь тоже). Для его приготовления не нужны яйца, сливочное масло, миксер. Все очень просто и быстро, а результат просто ошеломляющий. Нежный, сочный, ароматный, а самое главное - шоколадный-шоколадный! Вы можете смазать его любым кремом, но я люблю с ганашем из темного шоколада, который немного взбиваю после охлаждения, и крем становится более светлым и воздушным.



Ингредиенты:
• Мука пшеничная/Мука— 200 г
• Сахар(желат. коричневый, но можно и простой) — 200 г
• Какао-порошок— 30 г
• Сода— 1 ч. л.
• Соль— 1/4 ч. л.
• Вода— 240 мл
• Масло растительное(без запаха) — 80 мл
• Уксус— 1 ст. л.
• Кофе растворимый(или натуральный) — 1 ч. л.
• Ликер(кофейный или шоколадный) — 1 ст. л.
• Шоколад темный— 100 г
• Сливки(33%) — 80 мл

Приготовление:

Смешать в чашке все сухие ингредиенты, обязательно просеять их через сито. Размешать венчиком.


Отдельно смешать воду, кофе, масло и уксус. Добавить к сухим ингредиентам. Все быстро размешать. Добавить ликер и ваниль.


Перелить тесто в форму диаметром 16-18 см. Форму предварительно смазать сливочным или растительным маслом. Дно выстелить пекарской бумагой. Формой с тестом слегка постучать по столу, чтоб тесто равномерно растеклось. Выпекать при 175 градусах около 40-45 минут. Обязательно проверяйте, зубочистка должна выходить чистой, но не пересушите.


Для ганаша доведите сливки до кипения, снимите с огня, выложите в них кусочки шоколада. Желательно хорошего! Оставьте на 5 секунд, а потом перемешайте.


Пока масса не станет однородной и блестящей. Поставьте в холодильник до полного остывания. По желанию можно добавить в ганаш ром или коньяк.


Готовый корж хорошо остудите. По желанию можно разрезать поперек на две части. Ганаш слегка взбейте миксером, так он станет воздушней. Покройте им торт. Украсьте по своему вкусу. А можно ганаш не остужать в холодильнике, а еще теплым и жидким покрыть торт. Поступайте так, как Вам нравится. Очень вкусно подать такой тортик с шариком ванильного мороженого.


Очень вкусно!



Отзывы и воплощения других кулинаров:
Огромная благодарность всем, кто поделился!

lina0710:
Потрясающе вкусный тортик! Только ганаш после взбивания миксером у меня почему-то посветлел, но на вкусе это не отразилось. Спасибо огромное за великолепный рецепт!


Ya-Kristina:
Вкусно, просто в приготовлении, незатратно. Удивительный результат для таких простых ингредиентов.
Может для кого-то будет интересен мой опыт.
Выпекала в мультиварке. Пеклось дольше, чем стандартная выпечка. Примерно 1ч20мин. Ничего не пригорело, внутри влажный.
Если у вас форма как у меня 22см, а не 18 как в рецепте автора. То коэффициент перевода 1,5. Т.е. каждый ингредиент нужно умножить на 1,5


min_Herzing:
Готовила этот тортик на дружеские посиделки) Понравилось, что он совершенно незатратен ни по времени, ни по ресурсам, так сказать Я, правда, решила довести "дьявольскую" тему до логического завершения))
Тортик всем очень понравился, сказали, напоминает пирожное "картошка"
Насчет ароматизации согласна, лично мне не хватило какого-то интересного нюанса)
Вам огромное спасибо, что поделились очень интересным рецептом!


Alilina:
Ох и ах!!! Это эмоции только от восторга)! Ну как такой шедевр может получиться из минимального набора ингредиентов?
Но он получился!!!
Я сделала сразу двойную порцию и испекла на весь противень.
Супер! В морозилке нашлась упаковка замороженной вишни, которая замечательно подчёркивает вкус шоколада.
Минимум затрат времени и продуктов и максимум результат.
Браво!!!!
Двойная порция хорошо вошла на весь противень и за вечер была приговорена
Время приготовления, кстати, получилось 35 минут при 170 градусах.


iren0511:
Очень шоколадно и быстро. Вместе с замесом теста и печеннием в духовке ушло 50 минут! Спасибо огромное. Рецепт ушел в Золотую коллекцию!


Pusselka:
Огромное приогромное вам спасибо за обалденно вкусный торт, это взрыв вкуса мегашоколадный мммм и такой простой в приготовлении, настоящая палочка выручалочка, от себя добавила много замороженной вишни, пару кусочков шоколада в бисквит, вишня отлично вписалась, после выпекания он у меня треснул, но глазурь все скрыла, готовила на др дедушки, всем понравилось, буду готовить еще и еще.


NataBena:
Спасибо! Очень часто готовлю! Гости в восторге.


Чибэр:
Хочу Вас поблагодарить за рецепт, по которому у меня получились обалденные супер шоколадные кексы. Готовила в форме для кексов. Из данного количества ингредиентов получилось 12 штук. Ганаш не делала , съелись вмиг. спасибо еще раз!


natamyshka:
этот пирог пожалуй один из лучших среди шоколадных, делала уже не раз, он просто сногсшибательно шоколадный, никто и никогда и не подумал , что он приготовлен из такого набора продуктов. у всех просто восторг и удивление! если готовить , как основу для торта, чтоб разрезать на 2 коржа, придется ждать сутки, иначе просто не получится порезать. но, на мой взгляд,лучше выбрать другой рецепт для коржей, а этот не портить и съесть именно пирогом. я добавляю вишню в него, ну это классика..большое спасибо автору.

Senpolia:
Свой тортик сфотографировать не успела, делюсь фото-отчетом и восторженными отзывами от мамы


Ольчик40:
Очень очень вкусный пирог получился. Делала в виде кекса в силиконовой форме, необходимости прослаивать ганашем нет, т.к. структура кекса влажная, сочная, очень вкусно, сверху залила ганашем, а в тесто добавила чуть острого перца чили. Спасибо большое за рецепт.


LaCostena:
Отличный рецепт!))) Очень вкусно, очень просто, а результат - выше всяких похвал! Большое спасибо!))


Ялорис:
Шикарный тортик!!!! Приготовила и все уничтожили с превеликим удовольствием.
"Пища дъявола" (название-то какое!!! мальчишки в полном восторге!!!) тортик просто покорил домашних.
Обязательно буду готовить эту прелесть еще и еще!