От автора от Юлии Леба: "На днях я задумалась над тем — какой сделать салат с грибами. На помощь пришла мама и поделилась рецептом, который был «хитовым» в её молодости.


"Салат прост в приготовлении, а вкус получается интересным, с кислинкой.

Мама моей подруги часто угощает нас грибами, в этот раз это были маринованные белушки (вид волнушек). А т.к. грибы я больше люблю не в чистом виде, а в каком-то блюде, то решение сделать из них салат пришло сразу же.

Ингредиенты:

— 1 банка консервированного зелёного горошка (стандартная)

— 1 стакан квашеной капусты

— маринованные грибы (объём 1 стакана)

— зелёный лук 

— майонезный соус

— чёрный молотый перец

— соль

Для оформления:

— листья салата

— свежая морковь

Приготовление:

Зелёный горошек соединить с квашеной капустой.



Грибы (белушки) порезать кубиком.



Добавить к горошку и капусте.



Добавить промытый и порубленный зелёный лук (у меня замороженный). Количество — по вкусу.



Перемешать. Посолить, поперчить.



Заправить майонезным соусом.



Можно заправить салат и сметаной. А если использовать деревенскую сметану, то название салата будет оправдано на все 100%.

Оформить салат порционно. Я для этого использовала несколько листьев салата и свежую морковь.



Ещё один вариант «Деревенского» салата:

— зелёный лук заменить репчатым и заправить салат растительным маслом. Я использую для заправки ароматное масло — нерафинированное и недезодорированное.

Не могу не отметить, что этот салат очень хорошо подходит к столу, за котором пьётся что-то крепкое))) У нас была настойка домашнего приготовления крепостью более 40 градусов. Вышла идеальная закуска!

http://alimero.ru/blog/recepti/salat-s-gribami-derevenskiy.5109.html