Привет, Лёш! Я так понимаю, что в приоритете диафрагмы, все остальные настройки на автомате. Можно не следить за экспозицией. Вот, к примеру, я пробовала снимать с разной диафрагмой -



Это результат с самой маленькой и самой большой. У меня можно экспозицию корректировать в ручную в любом режиме, я пробовала, но при этом освещении (около окна) результата особого не видела. Но начитавшись тут всякого разного, кажется, что в режиме приоритета диафрагмы, с коррекцией экспозиции фотоаппарат просто будет ставить более длинную выдержку. Надо мне пробовать ещё где-нибудь в других условиях. Если есть функция, надо её освоить Я теперь так и делаю - снимаю кучу кадров с разными настройками.
Насчёт "+" и "-". Я уже поняла, что если фотоаппарат недосвечивает, надо ставить коррекцию экспозиции на "+". И больше в "+", чем больше недосвечено.
Вот, нашла табличку специально по теме