Куриные окорочка, фаршированные луком-пореем и яйцом

  

ПОДРОБНОСТИ

Bad_Name, вот такой рецепт. из грудки.
Рулеты из куриной грудки с ветчиной и сыром

На 4 порции потребуется:
4 куриные грудки
200 грамм ветчины
200 грамм твердого сыра
1/2 чайной ложки соли
2 яйца
3 столовых ложки муки
3 столовых ложки панировочных сухарей
растительное масло для жарки – 100 грамм

Приготовьте филе из грудки. Сначала удалите кожу: возьмите её пальцами у самого толстого края кожи и оторвите. Для отделения мяса от костей аккуратно передвиньте лезвие ножа как можно ближе к грудине, оттягивая мясо другой рукой — сначала с одной, затем с другой стороны.
Удалите белый хрящ на нижней стороне грудки.
Получившиеся филе хорошо отбейте с двух сторон. В результате должно получиться четыре одинаковых отбивных. Каждую отбивную посолите.
Для начинки нарежьте ветчину тонкой соломкой, натрите на мелкой терке сыр и хорошенько перемешайте начинку.
Разделите начинку на четыре части и разложите ее на отбивные, слегка утрамбовав рукой. В отдельной чашке взбейте яйца. Каждую отбивную сверните рулетом, обваляйте в муке, обмакните в льезон ( взбитое яйцо), а потом обваляйте в панировочных сухарях.
Получившиеся рулеты обжарьте на растительном масле с трех сторон до образования румяной корочки.
Небольшие рулетики запанированые в сухарях, я предпочитаю обжаривать не с двух или четырех, а с трех сторон. Если жарить с двух сторон, остаются непрожареными бока, с четырех – слишком пережариваются.
Переложите рулеты на смазанный растительным маслом противень и доводите до готовности в предварительно нагретой до 200 градусов духовке. Рулеты готовы уже минут через 7-10 — когда они покрываются небольшой пеной. Держать их в духовке дольше нельзя — иначе есть риск их пересушить.
Рулеты из куриной грудки можно подавать как самостоятельное горячее блюдо или как холодную закуску.

фуршетик

 В пятницу делали фуршетный стол на открытии выставки художника Андрея Ванькова.

Принесла вам немного картинок показать.

Стол был не совсем постный, но мяса категорически не было. Готовили только из рыбы и морепродуктов.

 

  

ПОДРОБНОСТИ

Картофель «Дофинэ»



Приготовление

Котлеты по-киевски

 По просьбе La_bellezza

 

Известные всем куриные котлеты «По-киевски» делаются из цельного мяса с косточкой. Для того  чтобы приготовить настоящие «Киевские» котлеты потребуется верхняя часть курицы – грудка с крыльями.

 

 

классический рецепт

Банкет за тысячу рублей.

 Если вы планируете что-то отпраздновать, а с деньгами туго - этот пост для вас.

Сегодня совсем скромным бюджетом удалось приготовить шесть различных блюд.

 

  

очень длинный и подробный рассказ

Отличная подборка постных блюд!

Во время Великого поста запрещается употребление продуктов животного происхождения - мяса, молока, яиц, рыбы. С понедельника по пятницу, если на эти дни не приходится какой-либо праздник, не употребляется и растительное масло. На Благовещение и на Вербное Воскресенье разрешается рыба, постное масло, вино.


1. Картофельные оладьи

.

1,5 кг картофеля, около двух третей стакана муки, 3 ст. л. растительного масла, лук, чеснок, зелень - по вкусу.

Приготовить пюре. Когда оно немного остынет, добавить в него муку и тщательно вымесить. Мокрыми руками сформировать круглые лепешки и обжарить их в растительном масле. В картофельную массу можно добавить обжаренный лук или измельченный чеснок, зелень петрушки.

2. Тушеные овощи в кольце из риса



400 г моркови, 500 г фасоли или зеленого горошка, 2 стакана риса, растительное масло, чеснок, черный перец.

Рис потушить в растительном масле до прозрачности, залить подсоленной водой поставить на слабый огонь. Горошек или фасоль, морковь (можно добавить и другие овощи, например, кабачки, цветную капусту), тушить в масле. В конце тушения добавить чеснок. Готовый рис посыпать черным перцем, выложить в кольцеобразную металлическую форму с отверстием посередине, опрокинуть на плоское блюдо. Образовавшееся отверстие в кольце заполнить смесью тушеных овощей.

3. Голубцы, фаршированные овощами Читать далее
 

 

 

Английский язык для взрослых, английский для детей с упором на разговорную речь. Подробности на interclass.kiev.ua.

 

Разнообразные гидромассажные ванны и гидромассажные боксы на сайте gidromarket.com.ua.

 

Ваша прекрасная мебель харьков немного вышла из строя - пригласите мастера по мебели с сайта masternadom.com.ua.

Маринуем скумбрию!Пальчики оближешь!!



Рыбу и морепробукты обожаю любые и в любом виде,но свою маринованную скумбрию не поменяю ни на что(разве что на хороший кусочик сёмги).Пробовала мариновать разную рыбку,но скумбрия получается высший класс.Итак,вступление закончено,теперь за дело!!
Берём 3штучки скумбрии мороженой,моем,чистим и режем на вот такие кусочки.Главное в этом деле,не дать рыбке РАЗМОРОЗИТСЯ,все манипуляции проводим с мороженной скумбрией!!

Чистим и нарезаем 3 луковки и 3 зубочка чесночка.


Скумбрию,лучёк и чесночёк складываем в миску,добавляем1 чайную ложку сахара,1 столовую ложку соли(с горкой),3 столовых ложки уксуса,2 ложки масла,перец горький молотый,перец душистый горошком,лавровый листочек.Осторожно перемешиваем.


Сладываем плотненько в банку,накрываем крышкой и в холодильник на сутки.А через сутки варим картошечку,достаём нашу рыбку(можно полить базарным маслом),да под запотевшую стопочку..Всё..слов нет,одни чувства!!!!

Бисквитный рулет с куриным паштетом

 

 

Тёплый куриный паштет - сказка. Хорошо, что я сделала его в двойном объёме - пришлось половину отдать детям. Куриное мясо замечательно сочетается с грецкими орехами. А от чеснока возникает небольшая острота и тонкий аромат.
Рулет после обильного пропитывания бульоном свернулся очень хорошо. Куриный паштет накрепко склеил слои рулета и резать его на дольки было совсем не сложно.
Но я сделала непростительную ошибку - убрала остаток рулета в холодильник. И после лежания и остывания вкус совершенно изменился. А чеснок стал доминировать над всеми остальными ароматами.
Мужу и остывший рулет очень понравился, но он-то не пробовал его в тёплом виде. А мне-то есть с чем сравнивать.

 

 

Читать далее...

Куриный паштет



Читать далее...

Фаршированная горбуша в тесте

 Очень простой, нарядный и постный рецепт.

 

  

ПОДРОБНЫЙ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Куриная печень запеченная под сметаной

 

Очень удачный рецепт. Правда немножко замороченный - приходится перед тушением предварительно обжаривать печень. Но именно благодаря этой обжарке блюдо получает насыщенный аромат, а печень приятную кремово-твёрдую консистенцию.

 

Читать далее...

Фоторецепт «Войлейпякакку» — бутербродный торт

Читать далее...

Очень простые котлеты в духовке

 Запекать гораздо полезнее, чем жарить – в этом нет сомнений. Запекание сэкономит вам время, масло и нервы. Под катом – очень простой рецепт котлет с точными пропорциями и подборка рецептов из этого блога на тему «котлеты в духовке».

 

 

 РЕЦЕПТ 

Ещё рецепты:

Котлеты жареные в духовке в сухарях

Фрикадельки в томатном соусе

Биточки с грибным подливом

Постные картофельные котлеты

Рыбные котлеты

Зразы из рубленого мяса

Рубленая говядина с грибами на шпажках

Битки с грибами

Битки с сыром и помидорами

Тефтели из пангасиуса

 

 

 

Понемногу обо всем.

Помните я писала о том, что хочу выпустить небольшую книжку с постными рецептами для храма? Я ещё просила прислать вас рецепты. Спасибо всем кто откликнулся. К сожалению не все рецепты вошли в эту книгу, но может будет продолжение.

Прочитать и посмотреть на книжку можно у Лены Киладзе вот тут подробно.

От себя хочу добавить, что по договоренности, все авторские гонорары от реализации этой книжки идут в Фонд "Народный Храм".

 

 

 

 И ещё хочу предложить к вашему постному праздничному столу вот такую запеченую картошку "грибочками" от Ирины.

 

Расскажите, что вы планируете готовить на новый год, поделитесь идеями.

 

Картофельные зразы с грибной начинкой

 Разнообразим постное меню. Рецепт простой, недорогой и очень вкусный.  Плюс ко всему – смотрится готовое блюдо очень симпатично – не стыдно и гостям на стол поставить.

 

 

 

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Кекс в кружке за пять минут



Девочки,я только что нашла один интересный рецепт на Готовим дома (там его дала Hellen). Оригинал рецепта находится на форуме Кухарки,правда,автор не указан.
Готовится за пять минут,съедается ещё быстрее. Мои съели и ещё просят.....


КЕКС В КРУЖКЕ ЗА ПЯТЬ МИНУТ.



Читать далее...

Вкуснющие булочки

Булочки с начинкой и штрейзелем.

Это очень вкусные,ароматные, сдобные булочки с начинкой из варенья и сладкой присыпкой.
Я не рекомендую, я настаиваю попробуйте и вы не пожалеете!

Читать далее...

Торт "Чёрная роза"



Слова автора рецепта Олечки с украинского форума "Натали".
Фото и примечания Раечки с Кухарки Спасибо большое девочкам за рецепт!

Читать далее...

Слоёные улиточки.



Тёртый сыр - 200г,
Ветчина - 200г,
Готовое слоёное тесто,
Майонез.
Тесто развернуть, смазать майонезом. Разложить на него ветчину, посыпать сыром. Свернуть рулетом. Нарезать кусочками. Выложить на противень и печь до золотистого цвета.