Маринованные зеленые помидоры с чесноком, перцем и зеленью

Очень вкусные маринованные зеленые помидоры! Готовить, готовить, и еще раз готовить!

Помидорки получаются немного твердые, слегка хрустящие, с потрясающим ароматом чеснока и петрушки. Острый перчик можете добавлять по вкусу, но мне кажется, что с ним намного вкуснее.

Ингредиенты:

• помидоры зеленые 5 кг
• очищенный чеснок  200 г
• красный сладкий перц 4 шт.
• 2 шт. горького перца
• большой пучок петрушки

Маринад:

• вода  2,5 л
• соль 120 г
• сахар 250 г
• 9% уксус 150 мл.

Приготовление:

Помидоры порезать пополам или на четвертинки.

Чеснок и перцы измельчить в блендере или на мясорубке.

Петрушку (вымытую, но сухую) мелко порезать.

Всё перемешать, сложить в подготовленные стерильные банки.

Ингредиенты для маринада довести до кипения.

Залить кипящим маринадом помидоры и закатать крышками.

Банки перевернуть, и укутать одеялом до полного остывания.

Маринованные зеленые помидоры с чесноком, перцем и зеленью хранить исключительно в темном холодном месте (погребе, шкафу для консервации на балконе, или в холодильнике).