виная шейка с горчицей и чесноком

Суббота, 19 Февраля 2011 г. 03:19 + в цитатник

Свиная шейка с горчицей и чесноком

Свиная шейка (0,8-1кг)
горчица
майонез
соль, перец
2-4 головки чеснока

Кусок шейки посолить, поперчить и *запечатать* - обжарить в глубоком сотейнике с двух сторон на сильном огне до румяной корочки.
Смазать горчицей и майонезом. Уложить в форму, рядом - неочищенные головки чеснока.
Духовку разогреть до 200С. Печь 20 минут. Затем уменьшить температуру до 160С и печь еще около часа.

Если верх начнет сильно подрумяниваться - накрыть фольгой (не прижимая, чтобы был выход пара). За 20 минут до окончания жарки фольгу снять.
Я добавила через 30 минут 50мл воды для сочности.

После того, как вынули мясо из духовки - опять прикрыть его фольгой и оставить на 10-15 минут, чтобы распределить в нем соки.

Мясо очень сочное и нежное.
А, если на ломтик выдавить запеченный зубчик чеснока -

Метки: кулинария мясо

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/ksuhasun/post152342938/">РІРёРЅР°СЏ С€РµР№РєР° СЃ РіРѕСЂС‡РёС†РµР№ Рё С‡РµСЃРЅРѕРєРѕРј</a><br/>РЎРІРёРЅР°СЏ С€РµР№РєР° СЃ РіРѕСЂС‡РёС†РµР№ Рё С‡РµСЃРЅРѕРєРѕРј

РЎРІРёРЅР°СЏ С€РµР№РєР° (0,8-1РєРі)
РіРѕСЂС‡РёС†Р°
РјР°Р№РѕРЅРµР·
СЃРѕР»СЊ, РїРµСЂРµС†
2-4 РіРѕР»РѕРІРєРё С‡РµСЃРЅРѕРєР°

РљСѓСЃРѕРє С€РµР№РєРё РїРѕСЃРѕР»РёС‚СЊ, РїРѕРїРµСЂС‡РёС‚СЊ Рё *Р·Р°РїРµС‡Р°С‚Р°С‚СЊ* - РѕР±Р¶Р°СЂРёС‚СЊ РІ РіР»СѓР±РѕРєРѕРј СЃРѕС‚РµР№РЅРёРєРµ СЃ РґРІСѓС… СЃС‚РѕСЂРѕРЅ РЅР° СЃРёР»СЊРЅРѕРј РѕРіРЅРµ РґРѕ СЂСѓРјСЏРЅРѕР№ РєРѕСЂРѕС‡РєРё.
РЎРјР°Р·Р°С‚СЊ РіРѕСЂС‡РёС†РµР№ Рё РјР°Р№РѕРЅРµР·РѕРј. РЈР»РѕР¶РёС‚СЊ  РІ С„РѕСЂРјСѓ, СЂСЏРґРѕРј - РЅРµРѕС‡РёС‰РµРЅРЅС‹Рµ РіРѕР»РѕРІРєРё С‡РµСЃРЅРѕРєР°.
Р”СѓС…РѕРІРєСѓ СЂР°Р·РѕРіСЂРµС‚СЊ РґРѕ 200РЎ. РџРµС‡СЊ 20 РјРёРЅСѓС‚. Р—Р°С‚РµРј СѓРјРµРЅСЊС€РёС‚СЊ С‚РµРјРїРµСЂР°С‚СѓСЂСѓ РґРѕ 160РЎ Рё РїРµС‡СЊ РµС‰Рµ РѕРєРѕР»Рѕ С‡Р°СЃР°.

Р•СЃР»Рё  РІРµСЂС… РЅР°С‡РЅРµС‚ СЃРёР»СЊРЅРѕ РїРѕРґСЂСѓРјСЏРЅРёРІР°С‚СЊСЃСЏ - РЅР°РєСЂС‹С‚СЊ С„РѕР»СЊРіРѕР№ (РЅРµ РїСЂРёР¶РёРјР°СЏ,  С‡С‚РѕР±С‹ Р±С‹Р» РІС‹С…РѕРґ РїР°СЂР°). Р—Р° 20 РјРёРЅСѓС‚ РґРѕ РѕРєРѕРЅС‡Р°РЅРёСЏ Р¶Р°СЂРєРё С„РѕР»СЊРіСѓ СЃРЅСЏС‚СЊ.
РЇ РґРѕР±Р°РІРёР»Р° С‡РµСЂРµР· 30 РјРёРЅСѓС‚ 50РјР» ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/ksuhasun/post152342938/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Всегда под рукой

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Статистика

виная шейка с горчицей и чесноком