Как делать сдобное дрожжевое тесто, думаю не нужно   писать. Можно даже купить. Начинку обычно я чередую: творожную и из   сухофрутов. Вместо творога можно творожную массу, а сухофрукты после   компота перекручиваю и добавляю сахар.

  

  Вот такие пельмешки должны получиться, главное крепко края слеплять - а то вытечет сахар из начинок

  

  Перед тем, как выложить на сковородку - ее смазать   маслом и кусочки тоже смочить в масле, чтоб не слиплись, оно впитывается   потом

  

  Вот так пирог должен выглядеть перед тем, как в духовку нырнуть

  

  Духовку хорошо разогреть, до 220 примерно, чтобы   схватилось тесто и опять же, ничего не растеклось и не размякло. Когда   зарумянится - убавить. Общее время пребывания в духовке 25-30 минут! 

  Вот таким его достаем

  

  И аккуратно из сковородки переворачиваем в подготовленное блюдо. Кусочки легко вынимаются

  

  В разрезе после опробывания

  

  Приятного аппетита всем, кто решится.

Источник