Цитата сообщения Лилёша Моя огромная благодарность Galche, что дала наводку на этот рецепт!

1 огурец
1 морковь
заправка:
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. яблочного уксуса 6% (заменила лимонным соком)
1 ч. л. сахара
1 зубчик чеснока
1⁄4 ч. л. красного острого перца
1⁄4 ч. л. молотого черного перца
щепотка соли

Сделать заправку: чеснок пропустить через пресс, смешать все составляющие для заправки.
Огурец и морковь очистить и нарезать на тонкие длинные полоски овощечисткой.
Заправить заправкой (на следующий день ещё вкуснее).

источник