Мясо, нашпигованное разными вкусностями - хит всех времен. 

Нам потребуется:
Мясо молодого бычка (шейка) - 600 г,
Чеснок - 2-3 головки,
Лук репчатый - 1 шт.,
 Перец острый - 1 стручок, или морковь
 Сало по-домашнему - 80 г, или сыр твердых сортов
Соль,
Масло оливковое - 1 ст. ложка,
 

Лук нарезать кольцами, сало - кубиками. Острый перец разрезать пополам, удалить семена и нарезать средними квадратиками. Часть зубчиков чеснока нарезать кубиками, оставшиеся - пополам или вообще не разрезать.

Острым ножом сделать надрезы по всему куску мяса и нашпиговать его кусочками сала, острым перцем и чесноком. Чеснок необходимо предварительно посолить.

В рукав для запекания выложить лук, половинки зубчиков чеснока (или целые) и остатки красного острого перца.

Мясо посолить и обмазать оливковым маслом, выложить в рукав. Края рукава скрепить и поставить мясо в холод на 3 и более часов.

Мясо запечь при температуре 180 градусов в течение 40-50 минут.

Готовое мясо остудить и нарезать тонкими ломтиками. Украсить по своему вкусу - например, дольками помидора, кольцами красного лука и веточками петрушки.

Источник