Это ностальгический рецепт соуса, который продавали в советских магазинах под названием «Краснодарский». 

	Ингредиенты:   10 крупных мясистых помидора 5 сладких яблок 5 зубчиков чеснока 1 столовая ложка томатной пасты для цвета 2 столовые ложки уксуса 1 столовая ложка соли 1 столовая ложка сахара Молотый черный перец, корица, мускатный орех по вкусу Выход: около 2 литров соуса
Помидоры крупно нарезать, сложить в кастрюлю с толстым дном и томить на маленьком огне 30-40 минут, помешивая:
Яблоки очистить от семян, нарезать, влить 2 столовые ложки воды:
Томить на маленьком огне около 15 минут:
Протереть через сито сначала яблоки, а потом томаты:
Смешать яблочную и томатную массу, поставить на огонь и варить до загустения 25 минут, мешая:
Добавить томатную пасту, соль, сахар, специи и варить еще 15 минут:
Кастрюлю снять с огня, влить уксус и перемешать. Разлить по чистым, сухим бутылкам или банкам и укупорить. Хранить в холодильнике:
http://harch.ru/sousy-marinady-pripravy/yablochnyj-ketchup