Круглую форму для бисквита смажьте сливочным маслом  и посыпьте мукой.

Выложите равномерно ревень.

Взбейте 5 желтков со щепоткой соли.

Как только желтки побелеют, всыпьте стакан просеянной муки и еще раз взбейте.

Отдельно взбейте в крепкую пену 6 белков, предварительно охладив их, с 6 ст.л. сахара и пакетиком ванильного сахара.

Аккуратно, стараясь не особо мять, вмешайте белки в мучную массу.

Залейте ревень тестом.

Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке минут 20-25.

Готовность пробуйте спичкой - проткните ею середину бисквита, она должна выйти сухой.

Переверните шарлотку на блюдо.

Как только остынет, посыпьте сахарной пудрой.

Источник :http://povareshki.net