
Ïàíêåéêè- òàê ïî-àìåðèêàíñêè çâó÷èò ÷òî-òî ñðåäíåå ìåæäó íàøèìè áëèíàìè è îëàäüÿìè. Ïî âûñîòå è ôîðìå ïîõîæè íà îëàäüè, íî íàøè îëàäüè ãîòîâÿòñÿ íà ñìåòàíå èëè êåôèðå. Ïî ñîñòàâó èíãðåäèåíòîâ ïîõîæè íà áëèíû, íî íàøè áëèíû òîíåíüêèå.
Èíãðåäèåíòû:
300 ìë ìîëîêà,
300 ã ìóêè,
2 ÿéöà,
50 ã ðàñòîïëåííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà,
2 ÷ ë ðàçðûõëèòåëÿ ,
2 ñò ë ñàõàðà,
âàíèëü èëè âàíèëüíûé ñàõàð,
ùåïîòêà ñîëè.
Äëÿ êàðàìåëüíîãî ñîóñà:
100 ã êîðè÷íåâîãî ñàõàðà,
100 ìë ñëèâîê 33%,
1 ÷ ë ðîìà èëè êîíüÿêà.
Âçáèòü ÿéöà ñ ñàõàðîì, äîáàâèòü ìîëîêî. Ñìåøàòü ìóêó, ñîëü, ðàçðûõëèòåëü è äîáàâèòü â ÿè÷íóþ ñìåñü. Âñå õîðîøî ðàçìåøàòü, âëèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî. Âûïåêàòü íà õîðîøî ðàçîãðåòîé ñêîâîðîäêå áëèí÷èêè äèàìåòðîì 10-12 ñì, âûñîòîé 1 ñì.
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êàðàìåëüíîãî ñîóñà íóæíî ñàõàð ñ 1 ñò ë âîäû ðàçîãðåâàòü äî ïîëíîãî åãî ðàñòâîðåíèÿ íà ñêîâîðîäêå íà ñðåäíåì îãíå. Âàæíî íå ïåðåäåðæàòü, èíà÷å ñîóñ áóäåò ãîð÷èòü. Ìåøàòü ëîæêîé íå æåëàòàëüíî, à ïðîñòî âñòðÿõèâàòü ñêîâîðîäêó, èíà÷å ñàõàð ìîæåò êðèñòàëèçîâàòüñÿ. Òîíåíüêîé ñòðóéêîé äîáàâèòü ñëèâêè, íå ïåðåñòàâàÿ ìåøàòü. Äîâåñòè âñå äî êèïåíèÿ. Ñíÿòü ñ îãíÿ, íåìíîãî îñòóäèòü è ïî æåëàíèþ äîáàâèòü ðîì èëè êîíüÿê. Ïîäàâàòü ñîóñ ê ïàíêåéêàì.
áëîã Æ@ÍÍ@
|
|