Записи Друзья Комментарии
Konareechka
Аватар Konareechka

 -Цитатник

ОТРЯСАЮЩИЙ ЦВЕТОК ИЗ БУМАГИ БЕЗ КЛЕЯ - (0)

Торт-медовик «Пчелка» - (1)

8 его тонких, нежных, тающих во рту медовых коржей, пропитанных воздушным заварным кремом, н...

Как определить, какого гормона не хватает в организме? - (0)

Как же определить, какого гормона не хватает в организме? Самый точный ответ можно получить,...

Пышная резинка без накидов и заморочек - (0)

ШАПОЧКА И ШАРФИК Rosa Reichel - (0)

ШАПОЧКА  И  ШАРФИК  Rosa Reichel набираем 65 петель: 1ряд -изнаночны...

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Личное
Личное
01:14 16.01.2014
Фотографий: 9
Посмотреть все фотографии серии Мои фото...моя семья
Мои фото...моя семья
00:45 16.01.2014
Фотографий: 5

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Konareechka

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.10.2013
Записей: 3347
Комментариев: 200
Написано: 4606


Сахарная или желатиновая мастика.

Вторник, 10 Марта 2015 г. 03:59 + в цитатник
Цитата сообщения ВС_елена_Я
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!

(471x500, 68Kb)

Для того, чтобы сделать такие украшения на торт нужно использовать мастику. Мастика бывает молочная, шоколадная, сахарная(желатиновая), зефирная, мастика из маршмеллоу. Я использую сахарную мастику. Мастер-класс взят с сайта http://povary.ru
(443x500, 79Kb)

500 г сахарной пудры,
10 г желатина,
50 г. воды,
сок лимона (лимонная кислота).


1.Желатин замочить в холодной воде на 15 минут.


2.Затем растапливаем его (ни в коем случае не кипятить, а то потеряет свойства).
3.Сахарную пудру просеять, постепенно добавлять в желатин,
хорошо вымешивая, чтобы получилась однородная белая масса

Мастика не должна липнуть к рукам.Если получилась липкая- то добавьте ещё немного пудры, а если крошится- то лимонного сока.Вобще лучше сразу взять 2/3 всей пудры,а остальную добавлять постепенно.Если с мастикой ещё не работали лимонный сок лучше не добавлять - от него мастика белее,но и сохнет быстрее.Для начала в мастику можно добавить немного глицерина или сливочного масла-сохнуть будет не так быстро.Мастику нужно вымешивать минут 10-15.


4.Должна получиться пластичная масса, напоминающая пластилин.
5.Подкрашивать в конце замеса,если краситель сухой его нужно развести в нескольких каплях воды.





Хранить в плёнке или накрыв влажной салфеткой т.к. мастика быстро обветривается.



(500x375, 47Kb)
(413x500, 67Kb)
Рубрики:  кулинария
кулинария украшение торт мастика крем тесто салаты веселая кухня рецепты
видео рецепты выпечка десерт картофель курица мясо овощи орехи печенье пирог рецепт рыба салат салаты суп сыр творог торт шоколад
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте