САЛАТ "РЕДИКЮЛЬЧИК"

Мое внимание привлекло оформление салата. Такое красочное, да еще  форме "редикюльчика". А состав ингредиентов обычный, у всех есть такие продукты.

Ингредиенты:

- Яйцо куриное - 7 шт.
- Куриное филе  - 500 г
- Огурцы свежие  - 1 шт.
- Огурцы маринованные - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт
- Сыр (твердых сортов) - 300 г
- Соус чесночный -  50 г
- Лук зеленый  - 50 г
- Цветки укропа  - 100 г-

- Смородина красная  - 10 г
- Перец чёрный молотый  - по вкусу
 - Соль - по вкусу

Приготовление:

Куриное филе отварить до готовности .Яйца отварить и отчистить.

Вначале нарезать мелко лук и залить кипятком, оставить минут на 10.
 Затем нужно воду слить и промыть лук холодной водой, (делается это для   того, чтобы ушла горечь).
Яйца взбить с солью, каждое яйцо взбивать  отдельно и пожарить блинчики.
 Яичные блинчики остудить и нарезать соломкой.
Огурцы нарезать тонкими брусочками. Куриное филе нарезать кубиками.

Смешать огурцы, куриное филе, лук, соломку из блинчиков, посолить,   поперчить совсем чуть - чуть, добавить чесночный соус  и перемешать до   однородности салата.

Салат выложить на тарелку в форме   пирамидки с прямоугольным основанием, верх не заостряем, а как будто   чуть не достраиваем. Салат можно слегка промазать соусом, чтобы  держались в дальнейшем цветочки.    

Для того чтобы вырезать цветы, понадобится формочка для печенья. Острым ножом нарезать средней толщины пластинки.
Формочкой выдавить цветочки. Также понадобится трубочка для  сока, ею сделать серединки цветочков, нужно просто надавить по   середине цветка и получится маленькое круглое отверстие.

"Клеим" наши цветочки на салат в шахматном порядке. В серединки каждого цветочка втыкаем по 1 цветку укропа.

Для ручки и на горлышко сумки  использовать перья зеленого лука. Для   горлышка сумки измерить и отрезать по длине лук, затем с одной стороны   вдоль разрезать и слегка раскрыть перо.Ручку сумочки также сделать из  лука, только берем потоньше перо. Длину можно регулировать так, как вам  нравится. Для ручки нужно воткнуть не очень глубоко 2 зубочистки друг  напротив друга и одеть на них концы лука, тогда ручка будет стоять  ровно. Для застежки  использовать красную смородину, каждую  насадить на зубочистку и воткнуть в салат. Приукрасить сумочку листиками петрушки.                                           

Приятного аппетита!

Источник