...


Масленица - праздник, символизирующий проводы зимы и встречу весны. В 2015 году масленичная неделя проходит с 16 февраля февраля по 22 февраля. В православной традиции эта неделя называется сырной или мясопустной. Согласно церковному календарю, в этот период разрешено есть сливочное масло, молочные продукты и рыбу (мясные продукты исключены). Основным блюдом является блин как символ Солнца и жертвенное поминовение умерших.
Масленая, или Сырная неделя, пожалуй, единственный из древних праздников, который, несмотря на все проявления цивилизации, до наших дней сохранил свои архаичные черты. Масленица полна гуляний и развлечений, однако легкомысленными их можно назвать лишь на первый взгляд: каждое из действий, совершаемых в эту неделю, имеет огромный магический смысл и возвращает нас к верованиям далеких предков.
Главный обряд Масленицы — пышное, обильное застолье с блинами. Причем оно носило обязательный характер. Наши предки искренне верили, что если не отметить Масленицу как следует, то можно навлечь на себя неприятности — отдалить приход весны, испортить прогноз на урожай, заслужить осуждение со стороны родственников и земляков.

ПРОИСХОЖДЕНИЕ ПРАЗДНИКА
Ученые считают, что в дохристианские времена Масленица, принятая у всех европейских народов, могла быть приурочена к Новому году, который отмечался в древности не зимой, а весной - в день весеннего равноденствия 21 марта. Так было в Европе, так было и на Руси.
Вторая версия происхождения ритуала Масленицы приближает даты этого праздника к Купальским праздникам. Согласно ей, это мог быть праздник прихода весны, но впоследствии, с приходом христианства, это место заняла Пасха, и Масленице пришлось подвинуться.
В наши дни празднование Масленицы связано с лунным календарем и рассчитывается по пасхалии, поскольку ее сроки зависят от сроков Великого поста, а тот, в свою очередь, от Пасхи. Так история человечества создала удивительный синтез, когда языческий праздник напрямую зависит от более позднего христианского. Пасхалия же до сих пор определяется правилом, установленным в 325 году на Первом Никейском соборе христианской церкви: Пасха отмечается в первое воскресенье после весеннего полнолуния.
До ХХ века Масленица отмечалась как народный праздник с понедельника по среду, а с четверга по воскресенье - как праздник гражданский.
В советский период Масленица, в отличие от Пасхи, не запрещалась светскими властями и даже напротив, нередко устраивались праздники проводов зимы, в которых присутствовали и блины, и катания с гор, и другие черты старинного языческого обряда. Ученые полагают, что именно языческий характер, противопоставлявшийся православию, помог Масленице сохранить свое место в народной жизни.
В современной России, как и в других странах, масленичные традиции по-прежнему живы. По мнению этнографа Дмитрия Баранова, популярность Масленицы в наши дни можно объяснить тем, что она понятна и связана с простыми вещами - едой, весельем, встречей весны.

МАСЛЕНИЧНЫЕ ДНИ
Старинный обычай делит Масленичное пиршество на три этапа: первый - встреча Масленицы - с понедельника; второй - разгул или широкая Масленица - с четверга; третий - прощанье - воскресенье.
Все дни Масленой недели имеют свои особые названия:
Понедельник именуется "встреча", в этот день встречали масленицу, наряжали куклу-чучело, строили снежные горы и начинали печь блины. Первый блин предназначался душам усопших родителей. Его клали на подоконник или отдавали нищим, чтобы они помянули умерших.
Второй день масленицы - "заигрыш" - связан с началом игр: строительство снежных и ледяных крепостей как символа последнего приюта зимы, катание на санях и др. Также в этот день проходили смотрины невест.
В среду ("лакомка", "разгул", "перелом") в домах накрывали столы для гостей, тещи приглашали на блины зятьев.
В четверг ("разгуляй", "широкий") начиналась так называемая "широкая масленица": проходили народные гуляния, устраивались кулачные бои, конские бега, катание с гор, "взятие" снежной крепости и т.п.
Пятый день носил название "тещины вечерки": зятья приглашали тещ на блины.
На шестой день - "золовкины посиделки" - невестки одаривали сестер мужа. Этот же день называли "проводы": сжигали чучело масленицы и окончательно прощались с зимой. Пепел развеивали по полю, чтобы был хороший урожай.
Последний день праздника носит название "прощеное воскресенье", его основная цель - подготовка к посту и очищение после недели масленицы. В этот день сжигаются последние чучела, на ледяных горках разводят костры. Вечером, по окончании всех развлечений, просят прощения друг у друга за возможные причиненные обиды.

ИСТОРИЯ МАСЛЕНИЧНОГО ЗАСТОЛЬЯ
Считается, что русская Масленица ведет свое начало из языческого праздника, совершавшегося в честь Велеса — бога плодородия, покровителя домашнего скота и богатства. Это подтверждает и само меню праздника, в котором преобладают изделия из коровьего молока и муки.
Для описания праздника Масленицы используется преимущественно "пищевая" терминология. Ее названия - Объедуха, Обжорница, Блинница, Блиноедка, Сырная неделя, Прожорная неделя напоминают о том, что главный ритуал этого магического периода - это сплошное столование.
"Обычай требовал, чтобы еды на Масленицу было больше, чем можно съесть, - рассказал ИТАР-ТАСС научный сотрудник Российского Этнографического музея Дмитрий Баранов. - Вообще, слово "праздник" происходит от слова "порожний". Смысл названия в том, что праздничный день - "пустой" от трудов, когда время должно остановиться, а время приема пищи, в отличие от будней, не ограничено строгими рамками".
Многие ученые считают, что магические мотивы масленичного обжорства - во-первых, плодородие: люди хотели таким образом вызвать обильный урожай. Второй тайный смысл - опустошение, уничтожение прошлого, чтобы в новый мир войти заново рожденными.
Первое место на масленице занимали блины, которых, как писал в XIX веке исследователь Иван Божерянов, "обычай позволял есть до пересыта" и вообще следовать пословице: "Есть до икоты, пить до перхоты, петь до надсады, плясать до упаду". К масленичным блюдам в разных регионах относили также пряники, пироги, орехи, молочные продукты и блюда из творога.
Но наряду с этим запрещалось употреблять в пищу "рогатых, крылатых, рылатых и носатых животных, исключая рыб-водоплавок, икры, нежно-розовой семги". Это указывает на еще один важный момент. Масленицу называют также Мясопустной неделей, что напоминает о ее близости к Великому Посту - при всем обилии масленичного стола на нем уже не было мяса. Здесь исследователи проводят параллель с европейским карнавалом, название которого трактуется как "прощание с говядиной" — carnis-vale (лат.), отказ от мяса.


ОСТАТКИ НЕ СЛАДКИ
Обычай требовал, чтобы еды на Масленицу приготавливалось с запасом - больше, чем могли съесть, а обращение с излишками тоже строго регламентировалось народной традицией. В Прощеное воскресенье масленичные блины бросали в костер, на котором сжигали чучело зимы. Это тоже был способ поминовения усопших - в древние времена Зима на масленичном костре олицетворяла славянскую богиню смерти Морену (поэтому ее обязательно изображали с закрытыми глазами, чтобы живые не могли встречаться с ней взглядом).
Оставшаяся от Масленицы пища считалась в последующие дни "поганой", и даже самые бедные крестьяне старались ее не есть. Доедать блины можно было только в первый понедельник Великого поста, который называли "тужилками" (от слова - тужить, т.е. скучать, печалиться). В этот день женщины тщательно убирали дом от остатков жира, масла и других следов масленичной трапезы, а мужчины позволялось опохмелиться и сходить в баню. Наступало трудное время поста, когда ничего скоромного, то есть мясного и жирного, есть не разрешалось.