Цитата сообщения Лилёша Маффины с шоколадом



По моему мнению, маффины с шоколадом или другой начинкой – это кексики. Во всяком случае, мне что-то подобное в детстве пекла мама, только выпечка была чуть больше. Дочь же, придя в гости, и уплетая шоколадные кексы за обе щеки, провозгласила: «Мама! Это вкуснятина самые настоящие маффины!». Чем отличаются они от капкейков, кексов и другого кулинарного чуда, я еще не успела выяснить, но обязательно это сделаю.

мука просеянная – 200 гр.
разрыхлитель – 2 ч. ложки
сахар – 100 гр.
шоколад тёмный – 2 плитки
сливочное масло – брусок на 100 гр.
яйцо – 3 шт.

Слегка подтаявшее масло поместить в чашку, всыпать сахар. Растереть добела венчиком. Добавить яйца. Кстати, я, всегда, сначала разбиваю их в небольшую чашечку, таким образом, исключая порченый продукт. Вновь хорошо перемешать при помощи венчика. Шоколадную плитку разломать на кусочки и пересыпать в масляно-яичную смесь. Всыпать муку с разрыхлителем. Перемешивая, замесить тесто (оно получится не очень густым). Разложить его по бумажным или силиконовым формочкам, до конца их не заполняя. Выпекать изделие при t 180* C., а вот время, скорее будет индивидуально для каждой модели духовки, но ориентировочно – 20 минут.
Готовые маффины с кусочками шоколада украсить по собственному желанию


слова и фото автора

источник и пошаговые фото