Цитата сообщения Лилёша Салат «Чайка»



Забытая классика советской кухни. Сытный, вкусный и быстрый в приготовлении - такой салат выручит и в праздники, и в будни.

сыр твёрдый – 200 гр.
горошек консервированный – 300-400 гр. (по вкусу)
яйцо куриное варёное – 4 шт.
лук салатный – 50-70 гр. (по желанию)
майонез – 100-150 гр. ( по вкусу)
соль – по вкусу
молотый чёрный перец – по необходимости

Натрите сыр на тёрке или нарежьте небольшими кубиками. Если планируете немного украсить салат перед подачей, сразу же отложите в сторонку несколько щедрых щепоток натёртого сыра (30-40 гр.), для того чтобы позже использовать его для украшения.
Очистите и мелко нарежьте варёные яйца и лук, если используете. Лук не является обязательным компонентом салата, но придаёт его вкусу пикантный оттенок. Для приготовления лучше всего использовать зелёный лук или лук салатного сорта, с мягким вкусом. А если под рукой оказался только репчатый лук, то перед добавлением в салат его необходимо обдать кипятком, для того чтобы смягчить его остроту.
Слейте жидкость с консервированного горошка, откиньте горошек на сито, ополосните проточной водой и тщательно процедите. Поместите все подготовленные компоненты в салатник и перемешайте. Добавьте по вкусу майонез. Попробуйте салат и, по необходимости, добавьте по вкусу немного соли и молотого черного перца.
Для порционной подачи, используя сервировочное кольцо (или широкий стакан с ровными стенками), чтобы придать салату форму, выложите порцию салата на тарелку. Присыпьте салат оставшимся натёртым сыром и аккуратно снимите форму. По желанию украсьте блюдо веточкой свежей зелени и подавайте к столу.


слова и фото автора

источник