Цитата сообщения Geroma Летний салат.



Салат сочинился пару дней назад. Позвонила дама, заказала куриных рулетиков с сыром, пирожков с грибами и капустой и "какой-нибудь салатик, сытный, но легкий, чтоб без колбасы, можно с курицей, никакого майонеза и особенно - ни лука, ни чеснока быть там не должно".
Вот, что получилось :


Продукты. (2 порции).
Яйцо 1 шт.
Сыр твердый, острый - 40 г.
Курица копченая, филе - 70 г.
Помидор - 1 крупный.
Огурцы свежие - 2 средних
Перец сладкий, красный или желтый - половинка некрупного.
Капуста белокочанная - 100 г.
Петрушка и укроп свежие - небольшой пучок

Для заливки -
масло оливковое - 3-4 ст. ложки
лимонный сок - 1 ст. ложка
сироп от клубничного или вишневого варенья - 1 ст. ложка
горчица (любая) пол чайной ложки.
черный, красный перец - по вкусу
соль.

Яйцо взбить, чуть присолить, добавить ложку воды, испечь яичный блинчик-омлетик, остудить, нарезать лапшой, тонко. Куриное филе - кубиком, огурец, сладкий перец и сыр - соломкой, помидор - очистить от семян и нарезать кубиком, мелко нашинковать капусту и зелень.
Набор для соуса-заливки - смешать, взбить немного, вылить в салат и перемешать. Перемешивать, не усердствуя.
Подавать сразу же. Украшать не надо, салат и так красив. Порцию можно сделать побольше, очень вкусно потому что
Приятного всем аппетита!