ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Ïðèãîòîâüòå çàïðàâêó. Êàïåðñû ìåëêî íàðåæüòå. Ìàéîíåç ñìåøàéòå ñ ãîð÷èöåé, äîáàâüòå êàïåðñû, ïåðåìåøàéòå.
Ðàñòâîðèòå 40 ã ñîëè â 1 ë âîäû. Îïóñòèòå êóðèíóþ ãðóäêó è îñòàâüòå ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå íà ÷àñ èëè íà íåñêîëüêî ÷àñîâ â õîëîäèëüíèêå.
Ïåðåëîæèòå ãðóäêó â êàñòðþëþ, çàëåéòå 1.5 ë õîëîäíîé âîäû. Äîâåäèòå âîäó äî àêòèâíîãî êèïåíèÿ íà óìåðåííîì îãíå, âûêëþ÷èòå îãîíü, çàêðîéòå êàñòðþëþ êðûøêîé è îñòàâüòå îñòûâàòü. Îñòûâøóþ ãðóäêó íàðåæüòå òîíêèìè ëîìòèêàìè. Ñìåøàéòå ñ 2-3 ñò.ëîæêàìè çàïðàâêè.
Ïîêà ãîòîâèòñÿ ãðóäêà, çàïåêèòå îâîùè. Äóõîâêó ðàçîãðåéòå äî 180 Ñ. Êàðòîôåëü è ìîðêîâü âûìîéòå ùåòêîé, çàâåðíèòå â ôîëüãó èëè ñëîæèòå â ïàêåò äëÿ çàïåêàíèÿ. Çàïåêàéòå 40-60 ìèíóò, äî ãîòîâíîñòè ìîðêîâè.
Îñòóäèòå è íàðåæüòå êàðòîôåëü è ìîðêîâü êóáèêàìè ñî ñòîðîíîé 5-7 ìì.
ßéöà îòâàðèòå âêðóòóþ, îñòóäèòå è íàðåæüòå êóáèêàìè. Òàêèì æå îáðàçîì íàðåæüòå ìàðèíîâàííûå îãóðöû.
Çåëåíûé ãîðîøåê, íå ðàçìîðàæèâàÿ, áëàíøèðóéòå 2 ìèíóòû ïîñëå ïîâòîðíîãî çàêèïàíèÿ âîäû, îòêèíüòå íà äóðøëàã è îáäàéòå õîëîäíîé âîäîé.
Ñìåøàéòå îâîùè ñ ãîðîøêîì è ÿéöàìè, ïðèïðàâüòå ïåðöåì è ñìåøàéòå ñ îñòàâøåéñÿ çàïðàâêîé. Ïîïðîáóéòå è ïðè íåîáõîäèìîñòè ïîñîëèòå.
Ñîáåðèòå ñàëàò ïðè ïîìîùè êóëèíàðíîãî êîëüöà: íèæíèé ñëîé – êóðèöà, çàòåì îñíîâíîé ñàëàò, âåðõíèé ñëîé – êîðíèøîíû