Цитата сообщения Лилёша Салат с курицей "Загадка"



Интересный и оригинальный, вкусный и сытный, при этом простой и быстрый в приготовлении салат с курицей и маринованным огурцом. Почему "Загадка"? Потому, что никто из дегустирующих это блюдо с первого раза не может угадать из чего же салат приготовлен. Попробуйте, это вкусно.

филе куриное — 200 гр.
лук репчатый — 1 шт.
огурец маринованный — 2 шт.
яйцо куриное — 2 шт.
мука пшеничная / мука (без горки) — 1 ст. л.
масло подсолнечное — 2 ст. л.
сметана (по вкусу) — 5 ст. л.
горчица — 1/2 ч. л.
сок лимонный — 1 ч. л.
соль
зелень — 1/2 пуч.


Яйца, муку и щепотку соли взбить венчиком до однородности.

В хорошо разогретом подсолнечном масле (1 ст. л.) поджарить яичный блинчик. Обжарить с обеих сторон по 1-2 минуты. Остудить.

Крупную луковицу нарезать тонкими полукольцами и обжарить до мягкости в подсолнечном масле. Остудить.

Маринованный огурец нарезать соломкой.
Отварное куриное филе разобрать на волокна.
Яичный блинчик свернуть рулетом и нарезать тонкой соломкой.

Выложить все ингредиенты в большой салатник, добавить измельчённую зелень. (петрушка, укроп).

Смешать сметану с горчицей и лимонным соком. (я ещё добавляю капельку табаско, но это на любителя!) Получившимся соусом заправить салат, перемешать, попробовать на соль. При необходимости посолить.

Всё готово.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник